ديانا راتراي
- المجموع: 45 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 30 دقيقة
- العائد: 12 إلى 16 حصص
كيكة الموز هذه عبارة عن كيك رطب ولذيذ مغطى بطبقة كراميل مطبوخة. استخدمنا جبنة كريمة صقيع على الكعكة المصورة. إنها كعكة رطبة ولذيذة.
النكهة مع الفانيليا وكمية صغيرة من مستخلص الليمون ، أو استخدام المزيد من مستخلص الفانيليا.
مكونات
- 1 1/2 كوب زبدة ، خففت
- 1 1/2 كوب حبيبات السكر
- 1 كوب موز مهروس ناضج (حوالي 2 إلى 3 موز صغير إلى متوسط)
- 2 بيض كبير
- 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
- نصف ملعقة صغيرة من مستخلص الليمون أو أكثر من الفانيليا
- نصف كوب من الجوز المفروم أو البقان
- 2/1 كوب طحين الكيك ، 9 أونصات
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 3/4 ملعقة صغيرة صودا الخبز
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- ربع كوب حليب مجفف * أو اللبن
- الكرمل صقيع
- 2 كوب سكر فاتح أو بني داكن ، معبأة بحزم
- 6 ملاعق كبيرة زبدة ، خففت
- الملح اندفاعة
- نصف كوب حليب
- 2 كوب منخول مسحوق السكر
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
خطوات لجعله
سخني الفرن إلى 350 فهرنهايت (180 درجة مئوية / غاز 4). الزبدة والدقيق اثنين من المقالي كعكة 9 بوصة.
في وعاء خلط كبير ، تغلب على كوب ونصف من الزبدة والسكر المحبب. يضاف الموز المهروس. تغلب جيدا مع خلاط كهربائي لمدة 1 دقيقة.
أضف البيض ، واحدة تلو الأخرى ، مع الضرب جيدًا بعد كل إضافة.
أضف النكهات ونصف كوب من الجوز المفروم أو البقان.
في وعاء ، يُمزج دقيق الكيك ومسحوق الخبز والصودا والملح ؛ تخلط في مزيج مدهون بالتناوب مع اللبن أو اللبن الرائب ، مع بداية المكونات الجافة. فاز لمدة دقيقتين على سرعة متوسطة من خلاط كهربائي.
يقسم الخليط بالتساوي بين مقالي الكيك المعدتين.
تُخبز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة أو حتى يتم إجراء اختبارات الكيك.
تبرد على رفوف الأسلاك لمدة 10 دقائق ؛ إزالة من المقالي وتبريد الطبقات جيدا على الرفوف.
أثناء تبريد الكعكة ، قم بصقيعها.
في قدر ، اخلطي السكر البني ، 6 ملاعق كبيرة من الزبدة ، اندفاعة من الملح ، و نصف كوب من الحليب ؛ يغلى المزيج على نار متوسطة الحرارة.
عندما يتعلق الأمر بالغليان ، ابدأ بتوقيته. تغلي لمدة 5 دقائق ، مع التحريك باستمرار. إزالة الخليط من الحرارة. واسمحوا الوقوف 8 إلى 10 دقائق.
يُضاف السكر المسحوق تدريجياً إلى الخليط ، ويُخفق في الخلاط الكهربائي. استمر في الضرب حتى يصل الصقيع إلى اتساق انتشار جيد ؛ يضاف الفانيلا ويمزج جيدا.
الصقيع طبقات الكعكة ويرش مع 1/2 كوب من الجوز المفروم أو البقان.
* لتحضير نصف كوب من الحليب الحامض ، ضعي نصف ملعقة صغيرة من الخل أو عصير الليمون في كوب قياس (سائل). أضف الحليب إلى خط 1/2 كوب. اتركه لمدة 5 دقائق قبل الاستخدام.
وصفة العلامات:
- موز
- الحلوى
- أمريكي
- العودة إلى المدرسة
