صور روجر ستويل / غيتي
- المجموع: 28 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 18 دقيقة
- العائد: 8 حصص
يتكون هذا المرينغ من السكر البني السهل من السكر البني وبيض البيض والفانيليا ، ويجعل من الفطيرة ممتازًا.
جعل المرينغ سهل ، ولكن هناك بعض المحاذير. ستجد بعض النصائح المفيدة للبيضة البيضاء والمرنغ أسفل إرشادات الوصفة.
هذا هو مرنغ ممتازة لفطيرة الحلوى أو الكرمل أو فطيرة كريم الموز.
مكونات
- 2 بياض بيض كبير
- ربع ملعقة صغيرة من الجير (أو عصير الليمون ؛ انظر أدناه)
- 1/4 كوب معبأة بحزم السكر البني الفاتح
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا
خطوات لجعله
جمع المكونات.
سخن الفرن إلى 325 فهرنهايت
في وعاء بخلاط كهربائي ، اخفق بياض البيض مع كريمة الجير حتى يصبح مزبدًا.
أضيفي السكر البني تدريجياً واستمر في الضرب حتى تصلب.
يضاف الفانيليا ويمزج جيدا.
كومة المرينغ على ملء فطيرة ، وانتشر في القشرة.
يُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا لمدة تتراوح بين 15 و 18 دقيقة ، أو حتى تصبح القمم ذات لون بني.
خدمة والتمتع بها!
نصائح
- للحصول على أفضل النتائج ، استخدم البيض الذي لا يقل عمره عن 3 أيام. إذا لم يكن لديك كريم من الجير ، فاستخدم نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون. الحموضة الناتجة عن كريمة الجير (أو عصير الليمون) هي التي تساعد في منع المرينغ من الانهيار. يمكن أن يكون للرطوبة تأثير سلبي على المرينغ ، لذلك حاول أن تجعل المرينغ في يوم جاف. تأكد من عدم وجود صفار البيض أو الدهون في بياض البيض قبل أن تبدأ في التغلب عليها واستخدام كوب أو وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ. النحاس هو جيد جدا كذلك. حتى أصابعك يمكن أن تترك أثراً من الزيت في البيض ، لذلك لا تلمسها وأنت تفصل البيض. ينفصل البيض البارد بشكل أفضل ، لكن البيض يجب أن يصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل البدء في ضربهم. للحصول على مرنغ أعلى ، استخدم 3 بياض بيض ، 3/4 ملعقة صغيرة من كريمة الجير ، 5 ملاعق كبيرة من السكر البني ، وحوالي 3/4 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
وصفة العلامات:
- فطيرة
- الحلوى
- جنوبي
- عيد الشكر
