خوانمونينو / إي + / غيتي إيماجز
- المجموع: 40 دقيقة
- الإعدادية: 30 دقيقة
- طبخ: 10 دقائق
- العائد: يخدم 4
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 547 | سعرات حراريه |
| 37G | سمين |
| 20G | الكربوهيدرات |
| 38g و | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: عدد الوجبات 4 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 547 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 37g | 48٪ |
| الدهون المشبعة 15g | 76٪ |
| الكوليسترول 84mg | 28٪ |
| الصوديوم 1116mg | 49٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 20G | 7٪ |
| الألياف الغذائية 4G | 16٪ |
| البروتين 38 جرام | |
| 80 ملغ من الكالسيوم | 6٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
بيف ساتيه مقبلات رائعة تقدم في الحفلات لأنها تقدم طعامًا لذيذًا وخاليًا من الفوضى.
تُتبل شرائح الرتيلان الطري لمدة ساعتين على الأقل في مزيج معطر من حليب جوز الهند ومسحوق الكاري والكزبرة (الكزبرة) وصلصة السمك.
يمكن شواء satay على الشواء أو المقلي في مقلاة. يتم تقديمها مع صلصة الفول السوداني البسيطة للغمس. أود أيضًا تقديم مرافقة من الخيار والكراث الذي يكمل حقًا نكهات لحم البقر الطري.
مكونات
- 14 أوقية / 400 جرام شريحة لحم الخاصرة
- 2 إلى 3 بقع (مقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة)
- 1 خيار وسط (منزوع البذور ، مقشر ومقطّع إلى قطع صغيرة)
- من أجل ماء مالح:
- ربع كوب حليب جوز الهند
- 1/2 ملعقة طعام من مسحوق الكاري
- 1 ملعقة طعام سكر
- 2 ملاعق كبيرة من الكزبرة (مفرومة ناعماً ، تترك فقط)
- ملعقتان كبيرتان من صلصة السمك التايلاندي
- 1/2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
- لصلصة ساتيه:
- نصف كوب زبدة فول سوداني مقرمشة
- ربع كوب حليب جوز الهند
- ملعقتان صغيرتان من معجون الكاري الأحمر
- 1 ملعقة صغيرة من السكر البني
- 1 ملعقة طعام من مرقة الدجاج (أو الماء)
- نصف ملعقة كبيرة من صلصة السمك التايلاندي
خطوات لجعله
جمع المكونات.
نقع الأسياخ في الماء بينما تنقع اللحم البقري.
شريحة شريحة لحم الخاصرة إلى شرائح رقيقة ووضعها في وعاء متوسط الحجم مع خليط ماء مالح. يحرك المزيج جيدا. يغطى ويبرد لمدة ساعتين.
وفي الوقت نفسه ، جعل صلصة ساتيه. يُضاف زبدة الفول السوداني إلى قدر صغير على نار متوسطة. حركه حتى يذوب. يُضاف معجون الكاري الأحمر ويُحرَّك المزيج جيدًا حتى يتم الجمع.
أضف حليب جوز الهند إلى الوعاء واستمر في التحريك. خفض حرارة منخفضة وإضافة السكر وصلصة السمك. يقلب جيدا.
بمجرد تكثيف الصلصة ، أضيفي مرق الدجاج أو الماء وحركي المزيج. أطفئي النار واتركي الوعاء جانباً.
سيخ اللحم البقري. نحت ماء مالح وتوضع جانبا.
طهي الأسياخ حوالي 5 دقائق ، وانتقل بالفرشاة مع مزيج ماء مالح حتى ينضج.
في هذه الأثناء ، عندما تكون في طهي أسياخك القليلة الماضية ، أعد وعاء صلصة ساتيه إلى الموقد وقم بتسخينه. حرك الصلصة جيدًا ثم قدم في وعاء صغير.
رتب ساتيه اللحم البقري على طبق التقديم وقدم مع صلصة ساتيه للغطس. يُقدّم الكراث والخيار في وعاء تقديم صغير منفصل. يؤكلون كمرافقة للحوم البقر.
وصفة العلامات:
- ساتيه
- لحوم البقر ساتيه
- مقبلات
- الأسترالي
