فليكر
- المجموع: 30 دقيقة
- الإعدادية: 30 دقيقة
- طبخ: 0 دقيقة
- العائد: 32 حصص
زبدة الجبن الأزرق هي تباين في الزبدة المركبة ، حيث يتم دمج نوع من النكهة أو مكونات التوابل في الزبدة. إذا كنت تشوي شريحة لحم ، فإن إضافة شريحة من زبدة الجبن الأزرق هذه مباشرة قبل التقديم ستصل إلى المستوى التالي. ضيوفك سيكون معجب. وغني الإرادة على الخضروات المشوية كذلك.
ربما يكون أفضل جزء في صنع زبدة الجبن الأزرق المركب هو أنك تحتاج فقط إلى بعض الوقت الآن للحصول على ما يكفي لعدة وجبات. أنت تخدم فقط حول ملعقة كبيرة في وقت واحد. يتم الاحتفاظ بالباقي مبردًا أو مجمّدًا ، لذا فهو مناسب للاستخدام عندما ترغب في تناول شرائح اللحم أو الخضار.
مكونات
- 1 رطل (4 عصي) زبدة (غير مملحة)
- 6 أونصات من الجبن الأزرق
خطوات لجعله
جمع المكونات.
في وعاء كبير ، يُمزج الزبدة مع هراسة البطاطس أو تُسكبها بيديك. يمكنك بلسم الزبدة باستخدام ملحق المضرب لخلاط حامل - لكن الهدف هو فقط الحصول على الزبدة طرية حتى تتمكن من دمج الجبن الأزرق.
أضف الجبنة الزرقاء واستمر في هرس الزبدة أو سحقها أو خلطها حتى تمتزج تمامًا.
انشر مربعًا كبيرًا (1 قدم أو أكبر) من الأغطية البلاستيكية على سطح عملك ، ثم قم بتجفيف الزبدة المختلطة على غلاف بلاستيكي. لفة الزبدة في اسطوانة داخل غلاف بلاستيكي.
اربط الغلاف البلاستيكي الزائد في نهايات الأسطوانة في عقدة ، أو استخدم قطعًا صغيرة من الخيط لربط الأطراف. يمكنك حتى صنع سلسلة من مقطع قصير من غلاف بلاستيكي ولفه في حبل صغير.
البرد أو تجميد زبدة الجبن الأزرق حتى الحاجة.
يُقدّم زبدة الجبن الأزرق في شرائح سميكة فوق شريحة لحم أو خضروات مشوية طازجة.
تجميد الزبدة المركبة
لتجميد الزبدة ، من الأفضل لفها بشكل إضافي في رقائق الألمونيوم حيث سيساعد ذلك في منع انتزاع الروائح من العناصر الأخرى في الفريزر. تأكد من وضع علامة عليها تقول "Blue Cheese Compound Butter" والتاريخ. تهدف إلى استخدام الزبدة المركبة الخاصة بك في غضون شهرين إلى ثلاثة أشهر.
هناك طرق أخرى لتجميد الربتات الفردية من الزبدة المركبة. إذا تم تسخين الزبدة حول درجة ثبات الغراء ، فيمكنك توصيلها بالورود وتجميد تلك الموجودة على ورقة مبطنة بورق بلاستيكي أو ورق رق. ثم ضع ريدات المجمدة في كيس من البلاستيك للتخزين المجمد. يمكنك أيضًا تجميد الربت الفردية في صينية آيس كيوب.
لاستخدام الزبدة المجمدة المجمدة ، قم بفك إحدى نهايات الزبدة ودفّن شفرة سكين. استخدم الشفرة الدافئة لتقطيع جزء مساوي حول ملعقة كبيرة.
وصفة العلامات:
- زبدة
- جبنة زرقاء
- أمريكي
- يوم الاب
