Susánica Tam / Wikimedia Commons / CC-BY-2.0
- المجموع: 40 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 30 دقيقة
- العائد: 12 blintzes (5 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 431 | سعرات حراريه |
| 18G | سمين |
| فرينج 57g | الكربوهيدرات |
| 12G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| حصص: 12 blintzes (5 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 431 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 18G | 23٪ |
| الدهون المشبعة 9g | 44٪ |
| الكولسترول | 71٪ |
| الصوديوم 467mg | 20٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 57g | 21٪ |
| الألياف الغذائية 4G | 15٪ |
| البروتين 12g | |
| الكالسيوم 208mg | 16٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
هذه وصفة blintz عنبية شائعة في جميع أنحاء أوروبا الشرقية. إنه يبدأ بفطيرة رقيقة غير مشبعة بالكرنب تشبه الكريب يمكن صنعها من دقيق مختلف ومطوية حول حشوة توت. إليكم المزيد من التفاصيل حول أوروبا الشرقية.
قدمي هذه اللمعان لتناول الإفطار أو الفطور أو الحلوى.
مكونات
- عن الخليط:
- 1 كوب حليب
- ربع كوب ماء (بارد)
- 2 بيض كبير
- 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 1 قرصة الملح
- 1 ملعقة طعام سكر
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة
- لملء:
- نصف كوب سكر
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة
- اختياري: 1 ملعقة صغيرة من نكهة الليمون (مكعبات)
- 1 1/4 جنيهات من العنب البري (مغسول و متوقف)
- مقبلات: سكر حلواني
خطوات لجعله
في الخلاط أو الطعام المعالج ، الجمع بين الحليب والماء والبيض والدقيق والملح والسكر. امزج حتى يصبح الخليط خاليًا من الكتلة ، حوالي 15 ثانية أو أكثر. نضيف الزبدة المذابة ونمزج لمدة 5 دقائق أخرى. يبرد الخليط لمدة ساعة على الأقل.
في الوقت نفسه ، في قدر كبير ، يُمزج السكر مع القرفة مع نكهة الليمون (في حالة الاستخدام) والتوت الأزرق. إرم ومكان على نار متوسطة. اتركه حتى يغلي ، وقلل الحرارة واتركه على نار خفيفة لمدة دقيقتين. ازالة من الحرارة.
تلطف برفق مقلاة كريب 8 بوصة أو مقلاة نونستيك مع رذاذ الطبخ. مكان على نار متوسطة. صب في 1/4 كوب الخليط ودوامة حتى المغلفة أسفل المقلاة تماما. تخلصي من أي فائض. طبخ 30 إلى 45 ثانية.
الوجه وطهي 30 ثانية إضافية.
قم بإزالة الطبق والغطاء بمنشفة ورقية لمنع التجفيف. كرر مع بقية الخليط.
عندما تكون جاهزًا للتجميع ، استخدم ملعقة ذات فترة زمنية محددة لوضع ملعقة أو اثنتين من ملاعق التوت (اترك الصلصة لتزيينها) على الثلث السفلي من الفطيرة.
أضعاف أسفل لأعلى وبعيدا عنك لتغطية الحشوة.
أضعاف الجانبين في اتجاه المركز.
لفة فطيرة بعيدا عنك ، وتنتهي مع التماس الجانب لأسفل. كرر مع الفطائر المتبقية وملء. إذا كانت مقلاةك جيدة التتبيل ، فلن تحتاج إلى طلاء بخضروات إضافية.
سخني المقلاة على نار متوسطة ثم أضيفي الزبدة لتحمر كل جانب من جوانب اللمعان لمدة دقيقتين تقريبًا حتى يصبح هشًا.
يُخرج إلى مكان التقديم ويُزيّن بصلصة التوت الأزرق وسكر الحلويات.
وصفة العلامات:
- حبة
- وجبة افطار
- أوربي شرقي
- ربيع
