شجرة التنوب
- المجموع: 45 دقيقة
- الإعدادية: 30 دقيقة
- طبخ: 15 دقيقة
- العائد: 3 عشرات من ملفات تعريف الارتباط (9 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 367 | سعرات حراريه |
| 25G | سمين |
| 33g و | الكربوهيدرات |
| الجيل الثالث 3G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 3 دزينة من ملفات تعريف الارتباط (9 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 367 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون 25G | 32٪ |
| الدهون المشبعة 14g | 69٪ |
| الكوليسترول | 18٪ |
| الصوديوم 536mg | 23٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 33g | 12٪ |
| الألياف الغذائية الجيل الثالث 3G | 9٪ |
| البروتين 3g | |
| الكالسيوم 73mg | 6٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
تأتي ملفات تعريف الارتباط القصيرة التقليدية هذه مع المكونات البسيطة الكلاسيكية للزبدة والسكر والدقيق. من المفترض أن الملكة فيكتوريا كانت تحب خبزها القصير بقليل من الملح ، بحيث يتم تضمينه أيضًا.
كعكة الغريبة نشأت في اسكتلندا يعود إلى القرن الثاني عشر. أول وصفة مطبوعة كانت من قبل السيدة ماكلينوك ، من اسكتلندا ، في عام 1736. يتم صنع ملفات تعريف الارتباط دون خميرة من الخميرة أو مسحوق الخبز ، لذلك فهي حازمة للغاية عند المخبوزات وتسافر بشكل جيد دون كسر.
يقال إن ماري ، ملكة الاسكتلنديين ، قد عزيزت كعكة الغريبة في القرن السادس عشر وتم تقديمها للمناسبات الخاصة حيث كانت الزبدة سلعة باهظة الثمن. وكان الغريبة جزءًا من احتفالات عيد الميلاد و Hogmanay (ليلة رأس السنة الاسكتلندية).
كعكة الغريبة يمكن أن تتشكل وتقطع بطرق متنوعة. أحد الطرق الأكثر تقليدية هو القرص المستدير الكبير ذي الأشكال المضغوطة على العجين. بدلاً من ذلك ، يمكنك صنعها بأشكال الإصبع المستطيل البسيط وخزها خطوط الشوكة ، أو يمكنك تشكيلها في أسافين "ذيل نسائي" تقليدي أو أشكال أخرى.
يشتمل هذا الإصدار على قليل من الملح ، لكن استمر وحذفه إذا كنت تستخدم الزبدة المملحة. هناك العديد من الاختلافات المحتملة على الوصفة الكلاسيكية. يمكن استخدام السكر المحبب ، أو استخدام سكر بني فاتح أو غامق.
مكونات
- لالغريبة
- 1 كوب زبدة غير مملحة (درجة حرارة الغرفة)
- 1/2 كوب سكر بودرة
- 2 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
- قليل من الملح
- للغمس
- 1 كوب من رقائق الشوكولاتة الحلوة
- 2 ملعقة شاي تقصير
خطوات لجعله
ملاحظة: على الرغم من وجود خطوات متعددة لهذه الوصفة ، يتم تقسيم ملف تعريف الارتباط هذا إلى فئات قابلة للتطبيق لمساعدتك على التخطيط والإعداد للخبز بشكل أفضل.
اصنع الغريبة
جمع المكونات.
سخن الفرن إلى 325 فهرنهايت
يُمزج الدقيق والملح في وعاء. يحرك المزيج جيدا ويوضع جانبا.
في وعاء الخلط مع الخلاط الكهربائي ، يُخفق الزبدة والسكر حتى يصبح خفيفاً ورقيقاً.
فاز في الفانيليا.
عجن بيديك ، أضف تدريجياً مزيج الدقيق والملح في الخليط المدهون حتى يصبح لديك عجين شديد يمكن لفه. لا إرهاق العجين.
اقلب العجينة على سطح مطحون واتركها أو انزلها إلى سمك 1/4 بوصة.
تقطع العجينة إلى مربعات - أو شكل آخر ، إذا أردت.
قم بوخزها في عدة أماكن باستخدام أنبوبة الشوكة ووضع ملفات تعريف الارتباط على ورقة ملف تعريف ارتباط غير مدهونة (أو ملفوفة بالورق).
يُخبز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 15 دقيقة تقريبًا أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
تبرد وتخزينها في حاويات محكمة الإغلاق.
تراجع الغريبة في الشوكولاته
جمع المكونات.
في وعاء آمن للميكروويف ، يُمزج كوبًا واحدًا من رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة مع ملعقتين صغيرتين من التقصير.
كشف الميكروويف على طاقة 100 ٪ لمدة 1 1/2 دقيقة ، أو حتى ذاب. تحريك الشوكولاته حتى تصبح ناعمة.
غمس نصف كل ملف تعريف ارتباط في كعكة الشوكولاتة المذابة ووضعها على ورق الشمع حتى يتم وضع الشوكولاته.
إذا رغبت في ذلك ، قم برش طلاء الشوكولاتة بالمكسرات المفرومة جيدًا أو قصب الحلوى المسحوقة أو البتات قبل أن يتم ضبطها.
الاختلافات وصفة
- أضف مكونات مختلفة ، مثل رقائق القيقب أو المكسرات المفرومة ، أو قم بإعداد كعكة الغريبة من الشوكولاتة مع إضافة الكاكاو.
وصفة العلامات:
- بسكويت
- الحلوى
- اسكتلندي
- عيد الميلاد
