أناهي مودينيس / غيتي إيمدجز
- المجموع: 65 دقيقة
- الإعدادية: 45 دقيقة
- طبخ: 20 دقيقة
- العائد: حوالي 30 ملف تعريف الارتباط
قد يجلب لك الأصدقاء الذين يسافرون إلى الأرجنتين صندوقًا من ملفات تعريف الارتباط هذه. إنها هدية الطعام الأرجنتينية الكلاسيكية - مثل شوكولاتة Ghirardelli من سان فرانسيسكو ، أو مجموعات Goo Goo من Nashville ، Tennessee. هافانا هي شركة أرجنتينية بدأت في بيع ملفات تعريف الارتباط الشهيرة في عام 1948. وفي وقت لاحق توسعت الشركة لتشمل سلسلة من المقاهي في جميع أنحاء الأرجنتين ، والتي تبيع الحلوى وغيرها من الحلويات. أصبحت منتجات هافانا مرادفًا للأرجنتين ، حيث يقوم السائحون بشراء الأطعمة الأجنبية وغيرها من الهدايا التي يمكن أن تجلبها للوطن كهدية.
يعد هافانيتس أحد أكثر منتجات هافانا شعبية ، وهي عبارة عن ملفات تعريف ارتباط صغيرة مغطاة بمخروط من دولسي دي ليتشي ، مغطاة بالشيكولاتة. إذا لم تتمكن بسهولة من العثور على ملاذ آمن أصيل لتذوقه في منطقتك ، فليس من الصعب عليك أن تصنع منه بنفسك. إنها رائعة المظهر ، وممتعة ، وغير عادية ، ولذيذة.
مكونات
- 1/2 وصفة alfajor الكعكة العجين
- 2 علب 13.4 أونصة ديسي دي ليتشي (أو حوالي 3 أكواب محلية الصنع)
- 16 أوقية شوكولاتة الحليب (أو الشوكولاته الداكنة ، الشوكولاته البيضاء ، أو مزيج)
خطوات لجعله
سخن الفرن إلى 350 فهرنهايت. تحضير عجينة البسكويت ولفها على سطح مطحون إلى سمك 1/4 بوصة. قم بتقطيع 1 إلى 1 بوصة من ملفات تعريف الارتباط المستديرة ، وضعها على ورقة خبز. اخبز الكوكيز حتى يصبح لونها بنيّاً بالكاد. أخرجه من الفرن واترك ملفات تعريف الارتباط تبرد على ورقة الخبز. يجب أن يكون لديك ما بين 30 و 40 ملف تعريف ارتباط.
تناسب حقيبة الأنابيب الكبيرة مع طرف جولة واسعة 1/2 بوصة. ملء كيس مع نصف دولسي دي ليتشي. إذا لم يكن لديك حقيبة وطرف ، يمكنك وضع دولسي دي ليتشي في كيس زيبلوك ، وختم الكيس ، ثم قص زاوية من الكيس بمقص ، مما يؤدي إلى فتح 1/2 بوصة.
قم بإدخال أنبوب دولسي على كل ملف تعريف ارتباط في شكل مخروطي ، مع الضغط على دولسي دي ليتشي بحيث يصل إلى حواف ملف تعريف الارتباط ثم رفع تدريجيا وخفض الضغط كما كنت رفع غيض من كيس الأنابيب بحيث تشكل دولسي شكل مخروط كريم ، طوله حوالي 1-2 بوصات. أعد ملء كيس المواسير حسب الحاجة ، وقم بتدوين جميع ملفات تعريف الارتباط باستخدام dulce de leche.
ضع ملف تعريف الارتباط مع ملفات تعريف الارتباط في الثلاجة لمدة ساعة واحدة على الأقل.
ضع الشوكولاتة في وعاء كبير عازل للحرارة على قدر من الماء الذي ينضج برفق ، وتأكد من أن قاع الوعاء لا يلمس الماء. نذوب الشوكولاتة مع التحريك من حين لآخر. اعمل مع نوع واحد من الشوكولاتة في وقت واحد ، إذا كنت تخطط لغمس الأقماع في أنواع مختلفة من الشوكولاتة. (إذا كنت ترغب في تهدئة الشوكولاتة ، والتي تمنحها لمعانًا لطيفًا وفاتحة ، فتعلم كيفية تهدئة الشوكولاتة).
عند العمل على دفعات صغيرة ، استخدم شوكة لتغميس الأقماع المجمدة / البسكويت المجمدة في الشوكولاتة المذابة ، وتغطيتها بالكامل والسماح لشيكولاتة الزائدة بالتنقيط مرة أخرى في الوعاء قبل وضع ملفات تعريف الارتباط في وضع مستقيم على قطعة من الشمع. يمكنك استخدام شوكة ثانية لإزالة ملفات تعريف الارتباط بلطف من شوكة الغمس. كرر مع بقية ملفات تعريف الارتباط. اترك الشوكولاتة لتبرد وتصلب قبل التقديم. سيتم الاحتفاظ بملفات تعريف الارتباط لعدة أيام أو تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.
وصفة العلامات:
- بسكويت
- الحلوى
- أمريكي جنوبي
- عيد الميلاد
