شوربة الدجاج بالبطاطس الصورة © مولي واتسون
- المجموع: 60 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 45 دقيقة
- العائد: 4 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 1084 | سعرات حراريه |
| 44G | سمين |
| 94G | الكربوهيدرات |
| 82g و | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 4 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 1084 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 44g | 57٪ |
| الدهون المشبعة 11g | 56٪ |
| الكولسترول 209 ملغ | 70٪ |
| الصوديوم 1253mg | 54٪ |
| إجمالي الكربوهيدرات 94 جرام | 34٪ |
| الالياف الغذائية 11g | 38٪ |
| البروتين 82 جرام | |
| الكالسيوم 199mg | 15٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
في تلك الليالي الصيفية التي ليست دافئة جدًا… حساء دافئ يضم الدجاج والذرة الحلوة الطازجة والبطاطس ، مع الكثير من الزينة الاختيارية لأطنان من النكهة الإضافية. إذا قمت بإضافة ما يكفي منهم ، يصبح الطبق كله سلطة جزئية!
هذا الحساء مستوحى من حساء الدجاج التشيلي التقليدي. في البداية ، قد يبدو إضافة الأفوكادو كزينة إلى الحساء غريبًا بعض الشيء ، لكن كن مطمئنًا إلى أن النتيجة لذيذة. جميع الزينة هي ، بالطبع ، اختيارية ، لذلك فقط قم بإضافة تلك التي ترضيك.
مكونات
- 1 بصلة
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون (أو الزبدة)
- نصف ملعقة صغيرة من الملح (يفضل إضافة ملح البحر ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة)
- 2 صدر دجاج (عظم *)
- 4 أكواب مرق الدجاج
- 2 أغصان الزعتر (الطازجة)
- 1-2 فصوص صغيرة من الثوم
- 3 بطاطا (يوكون جولد)
- 3 آذان الذرة (الحلو)
- اختياري: 1 إلى 2 poblano chiles
- اختياري: 1 الأفوكادو
- اختياري: 3 بصل أخضر
- اختياري: 1/4 كوب من أوراق الكزبرة
- اختياري: نصف لتر من عنب أو طماطم كرزية
- اختياري: 1 الجير
خطوات لجعله
قشر وختم البصل. تذوب الزبدة أو تسخن الزيت في قدر شوربة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. يضاف البصل والملح. يُطهى المزيج مع التحريك بشكل متكرر ، حتى يخفف البصل ، حوالي 3 دقائق.
يضاف الدجاج و 1 كوب من المرق. قشر فصوص الثوم وأضفها مع الزعتر. يُحرَّك المزيج على نار خفيفة ، ويُغطّى ، ويُقلل من الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة ويطهى حتى ينضج الدجاج ، حوالي 15 دقيقة.
أخرج الدجاج واتركه يبرد قليلاً.
يُضاف البطاطس والمرق الباقي إلى القدر ، ويُغلى المزيج ويُترك المزيج على نار خفيفة ويُطهى حتى تنضج البطاطس ، حوالي 15 دقيقة.
في الوقت نفسه ، استخدم أصابعك أو شوكة لتقطيع الدجاج وتوضع جانباً (تخلص من العظام). قم بتجفيف الذرة وقطع الحبات (امسك قطعة خبز الذرة من أحد الأطراف وقم بقطع قطعة خبز السكين بقطع حادة لإزالة الحبات ؛ أحب أن أفعل ذلك في وعاء كبير لاحتواء النواة - لمزيد من التفاصيل ، انظر كيف يمكنك القص حبوب ذرة). نضع الدجاج والذرة في الوعاء ونطهو حتى تنضج الذرة ونطهوها من 3 إلى 5 دقائق.
تحضير أي مقبلات تريد خدمتها: مشوي ، قشر ، وختم شيلي. نصف ، وحفر ، وختم الأفوكادو. فرم البصل الأخضر و / أو الكزبرة ؛ قطع الطماطم إلى النصف. قطع الجير إلى أسافين.
يُقدّم الأطباق من الحساء مع الزينة على الطاولة حتى يضاف إليها الضيوف. اعلم أن مجموعة من عصير الليمون من الليمون الليمون ، بينما تكون اختيارية ، ستجلب هذا الحساء إلى الحياة!
* يمكنك استخدام أي كمية مكافئة من أفخاذ الدجاج ، إذا أردت ؛ فقط أعرف أن استخدام الدجاج في العظم يضيف إلى حد كبير نكهة هذا الحساء.
وصفة العلامات:
- فلفل
- جانب الطبق
- أمريكي جنوبي
- خريف
