الدجاج مع الخرشوف وصفة الفطر

كوكب المشتري / صور غيتي

المجموع: 35 دقيقة
الإعدادية: 10 دقائق
طبخ: 25 دقيقة
العائد: 4 حصص

التقييم أضف تعليق

هذه الدجاج مع الخرشوف هي وجبة سهلة للطهي في المقلاة ، وهي رائعة على المعكرونة المطبوخة أو الأرز. الصلصة الخفيفة مصنوعة من الطماطم ومرق الدجاج وبعض النبيذ الأبيض.

الطبق متعدد الاستخدامات. يمكن صنعه مع أو بدون الطماطم أو إضافة القليل من الكريمة للحصول على صلصة كريمية. لا يتم استخدام الكراث بشكل شائع في الولايات المتحدة مقارنة بالدول الأخرى ، لذلك يمكن أن يكون الثمن. لا تتردد في حذف الكراث أو استبدالها ببصل صغير أو شرائح رقيقة حلوة.

مكونات

4 نصف دجاجة نصفي من العظم
3 ملاعق كبيرة من الزبدة
3 كرات (جزء أبيض ، ينظف ومقطع إلى شرائح رفيعة)
نصف حبة فليفلة حمراء (شرائح رقيقة)
8 أونصات فطر (شرائح)
1 فص ثوم (مفروم)
1 كوب مرق دجاج (قليل الصوديوم أو غير مملح)
نصف كوب نبيذ أبيض جاف
1 (14.5 أونصة) يمكن مكعبات الطماطم
1 (15 أونصة) يمكن أن الخرشوف (ربع ، استنزاف ، وليس منقع)
1 (4 أونصة) يمكن أن شرائح الزيتون الناضجة (استنزاف)
نصف ملعقة صغيرة من الريحان المجفف
نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير (أو حسب الرغبة)
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
مقبلات اختيارية: جبنة البارميزان

خطوات لجعله

نذوب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة منخفضة. أضف الكراث اطبخ حتى تصبح طرية ، مع التحريك باستمرار. أضيفي صدور الدجاج واستمر الطهي لمدة 5 دقائق مع التحريك بشكل متكرر.

يُضاف الفطر ويُطهى المزيج لمدة 3 دقائق تقريبًا. يُضاف شرائح الفليفلة الحلوة والثوم ويُطهى المزيج لمدّة دقيقة واحدة.

يُضاف مرق الدجاج والنبيذ ويُغلى المزيج. قلل الحرارة إلى متوسطة واطهيها لمدة 7 إلى 10 دقائق أو حتى تقلل بمقدار النصف.

أضيفي الطماطم والخرشوف والزيتون والريحان. جلب إلى يترك على نار خفيفة. تذوق وتتبل بالملح الكوشر والفلفل الأسود الطازج حسب الرغبة.

قلل الحرارة واتركها على النار لمدة دقيقة أو دقيقتين أو حتى تسخن.

يُقدَّم الطبق مع المعكرونة أو الأرز ويرش مع جبنة البارميزان ، إذا رغبت في ذلك.

نصائح

يمكن أن تختبئ أجزاء من الرمال بين طبقات الكراث ، لذا تأكد من تنظيفها جيدًا. قطع نهاية الأخضر والجذر. شريحة الكراث - الأبيض والأخضر الفاتح جزء - في الطول بالطول وشطف تحت الماء البارد الجاري مع فصل الطبقات قليلا بأصابعك. إذا كانت ثديي الدجاج كثيفتين ، فضعيهما في سمك متساوٍ أو قطعيهما إلى نصفين أفقيًا لتكوين شرحات.

وصفة العلامات: