مولي واتسون
- المجموع: 80 دقيقة
- الإعدادية: 20 دقيقة
- طبخ: 60 دقيقة
- العائد: 4 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 567 | سعرات حراريه |
| 25G | سمين |
| 63g و | الكربوهيدرات |
| 26G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 4 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 567 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون 25G | 33٪ |
| الدهون المشبعة 12g | 60٪ |
| الكولسترول 59 ملغ | 20٪ |
| الصوديوم 588mg | 26٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 63g | 23٪ |
| الألياف الغذائية 10G | 36٪ |
| البروتين 26g | |
| الكالسيوم 618 ملغ | 48٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
الفلفل المحشو ليس من الضروري أن يكون لطيفًا ومملًا. هذه الفلفل المستوحى من ريلينو تشيلي مليئة بالأطنان من النكهة. تمتلئ الحبيبات الشهية والمرضية من الكوريزو الحار ، والكوسة المقطعة ، والبوبلانو الشيلي ، والبطاطا بحافة كريمية من الكريسو. لا تتصدر أيضًا جبنة جاك الذائبة والمحمرة.
لاحظ أن البطاطا والجبن تضيف القليل من طاقة التعبئة ، في حين أن الفلفل والكوسة والعطريات تعني أنك تحصل على جرعة مناسبة من الخضار في المزيج. الأرز والفاصوليا على الجانب لذيذ وتخلط هذه الفلفل بشكل جيد ، ولكن ببساطة تورتيلا أو بعض الخبز يملأ الوجبة أيضًا. قد ترغب أيضا هذه تشيليز المخبوزات.
مكونات
- 4 فلفل أخضر
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون ، مقسم
- 1 بصلة حمراء صغيرة
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 2 رابط chorizo مكسيكي (النوع في أغلفة مثل النقانق أو النقانق الإيطالية)
- 2 البطاطس Russett
- 1 كوسة
- 1 بوبلانو تشيلي
- 2 فص ثوم
- 6 أوقية queso fresco *
- 3 أوقية مونتيري جاك الجبن
- نصف كوب من أوراق الكزبرة معبأة بشكل فضفاض
خطوات لجعله
سخن الفرن إلى 375F.
شطف الفلفل نظيفة واتركها حتى يجف. استخدم سكينًا حادًا لقطع السيقان وإزالتها. قطع الفلفل في نصف بالطول. قطع وتجاهل أي أجزاء العش الأبيض من الداخل ، وتجاهل أي بذور تتشبث على الجانبين.
ادهن برفق صينية خبز كبيرة الحجم باستخدام ملعقة صغيرة من زيت الزيتون ، ضع الفلفل بداخله في طبقة واحدة ، واتركيه جانباً.
قشر ودقة ختم البصل. سخني ملعقتين صغيرتين من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة ، وأضيفي البصل والملح واطهيهما ، مع التحريك بشكل متكرر ، حتى يخفف البصل ، حوالي 3 دقائق.
أخرج الكوريزو من غلافه وأضفه إلى البصل. استمر في الطهي مع التحريك باستمرار وتقسيم chorizo إلى أجزاء صغيرة أثناء طهيها.
وفي الوقت نفسه ، قشر البطاطا وقطعيها. قم بإضافتها إلى المقلاة والغطاء والطهي ، مع التحريك من وقت لآخر لمنعه من الالتصاق ، حتى تصبح البطاطا طرية لمدة 10 دقائق.
بينما تطبخ البطاطس ، اقطع الكوسة و شيليها و أضيفيها إلى الخليط لمدة 5 دقائق من وقت طهي البطاطا.
في حين أن جميع الطهاة ، قشر ولحم الثوم. يُضاف إلى الخليط ويُطهى المزيج مع التحريك ، حتى الروائح ، من دقيقتين إلى دقيقتين.
نقل الخليط إلى وعاء. تمايل في الهواء الطلق queso وإرم الجمع. يقسم الخليط بين نصفي الفلفل 8.
يُغطّى الطبق بورق ويُخبز لمدة 20 دقيقة. بينما هم يخبزون ، صر جبنة جاك. قم بكشف الوعاء ثم رشه فوق الفلفل المحشو ، واخبزه حتى يصبح محمرًا.
تقدم ساخنة ، مزينة بالكزبرة ، إذا أردت.
اجعل المستقبل نصيحة: اصنعي الفلفل إلى الخطوة التاسعة في اليوم أو الصباح من قبل ، غطي البرد حتى تصبح جاهزة للخبز.
ملاحظة: Queso fresco تعني "الجبن الطازج" وهي جبنة حليبية ناعمة وطرية شائعة في الطبخ المكسيكي. ابحث عنه في علبة الألبان مع الجبن الأخرى. ينهار بسهولة إلى قطع دسم. إذا لم تتمكن من العثور عليه ، فغالبًا ما يتم ذكر الريكوتا كبديل مناسب ، على الرغم من أنه لن يبدو لطيفًا ، أو بذل مجهودًا كبيرًا واستنزف الجبنة المنزلية (ضعه في مصفاة أو مصفاة رقيقة لمدة عشر دقائق تقريبًا) لتجفيفه قليلاً - إنه يعمل بشكل رائع!
وصفة العلامات:
- لحم خنزير
- وجبة عشاء
- تيكسميكس
- عشاء العائلة
