فيما يتعلق BBQ Inc.
- المجموع: 35 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 20 دقيقة
- العائد: يخدم 4
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 555 | سعرات حراريه |
| 30G | سمين |
| 10G | الكربوهيدرات |
| 60G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: عدد الوجبات 4 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 555 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون 30G | 39٪ |
| الدهون المشبعة 7g | 33٪ |
| الكوليسترول 161 ملغ | 54٪ |
| الصوديوم 667 ملغ | 29٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 10G | 4٪ |
| الألياف الغذائية 4G | 15٪ |
| البروتين 60g | |
| الكالسيوم 355 ملغ | 27٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
سمك السلمون هو سمكة رائعة للطهي على الشواية ، وحشوها هو الطريقة المثالية لطهي شيء مختلف قليلاً ولذيذ لتناول العشاء. هذا السلمون مليء بحشو الزيتون الأسود والشبت الطازج والبقدونس والريحان ، إلى جانب قليل من جبنة البارميزان وعصير الليمون وحماس الزنج. يعتبر سمك السلمون هذا سهل الإعداد وسريع الطهي ، وهو الطبق المثالي لتقديمه في حفل العشاء التالي على سطح السفينة.
من المهم أن تتأكد من أن شبكات الطهي الخاصة بك مزيتة جيدًا قبل وضع السمك على الشواية ، وأنك تستجوب السلمون بشكل غير مباشر. هذا يعني أنك لا تضع السلمون مباشرة على اللهب ولكن بدلا من ذلك تسخين جانب واحد من شواء ووضع السلمون على الجانب الآخر.
مكونات
- 2 رطل شرائح سمك السلمون رقيقة (مقطعة إلى 4 قطع متساوية) الملح والفلفل حسب الرغبة
- لملء:
- 2 ليمون
- 1 كوب زيتون أسود (منزوع الدهن ومفروم)
- نصف كوب جبنة البارميزان المبشورة
- ربع كوب من الشبت الطازج
- ربع كوب من البقدونس الطازج
- 1/4 كوب ريحان طازج
خطوات لجعله
لجعل الحشوة ، تلذذ وعصير كل الليمون في وعاء متوسط الحجم. إضافة المكونات المتبقية ملء وتجمع.
ضعي شرائح سمك السلمون على لوح تقطيع كبير أو صفائح الخبز المبطنة بالرقائق. يقسم خليط الحشوة بالتساوي ويوضع في وسط كل قطعة من 4 قطع من سمك السلمون. قم بطي زوايا شرائح سمك السلمون في اتجاه الوسط ، واجعل الجيب حول الحشوة آمنًا باستخدام المسواك. يُتبّل السمك الخارجي بالملح والفلفل الأسود.
سخن الشواية إلى درجة حرارة متوسطة واستعد للشواء غير المباشر. قم بالزيت بجانب الشواية جيدًا بحيث تضع السلمون.
ضعي شرائح سمك السلمون المحشو على شواء جيد التزييت. أغلق الغطاء والشواية حتى ينضج السلمون ، حوالي 20 دقيقة أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 145 إلى 150 درجة فهرنهايت. يجب أن يكون السلمون معتمًا ويجب أن يظهر الحشو بلون بني ويذوب الجبن بالكامل. إزالة المسواك قبل التقديم.
نصائح
- الليمون "الحماس" هو مبشور قشر الليمون في الواقع. إذا كنت لا ترغب في تذوق الليمون الخاص بك ، فيمكنك شراء قشر الليمون المجفف في ممر التوابل. في حين أنه من الممكن دائمًا ذوبان الجليد وسمك السلمون المجمد ، فمن الأفضل شراء شرائح السلمون الطازجة. تأكد من طهيها في أقرب وقت ممكن بعد الشراء. إذا كنت تخطط للشواء وتواجه مشاكل مع الطقس ، يمكنك طهي سمك السلمون في التسمين. تراقب عن كثب الأسماك الخاصة بك ، لأنه من السهل أن تفيض.
الاختلافات وصفة
- يمكنك وضع شرائح سمك السلمون المحشو على لوح أرز ثم طبخه على الشواية. سوف يضيف الأرز دخانًا خافتًا للسمك ولكنه لن يطغى على نكهات الحشو. أولا ، نقع اللوح في الماء لمدة 20 دقيقة إلى ساعة. ثم ضع سمك السلمون المحشو على الخشب وضعه على الشواية الساخنة. مع هذه الطريقة ، تريد وضع اللوح مباشرة فوق النار وشواء لمدة 20 دقيقة ، أو حتى ينضج السلمون. بالإضافة إلى (أو بدلاً من) الزيتون ، يمكنك إضافة بعض نبات الكبر إلى الحشوة. الأعشاب المذكورة في الوصفة لذيذة ، لكن الخيارات الأخرى يمكن أن تكون جيدة. سوف Tarragon يكون بديلا جيدا.
وصفة العلامات:
- سمك السالمون
- وجبة عشاء
- أمريكي
- الطهي بالخارج
