البنجر المثلج ، حساء الذرة والبطاطس. لورا أغرا / كاتي وركمان / themom100.com
- المجموع: 35 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 20 دقيقة
- البرد: 2 ساعة
- العائد: يخدم 8
انظر ، سوف أعترف أن هذا ليس مضمونًا للأطفال. ولكن الكبار وجدوا أنها منعشة حقًا ، وهي طريقة رائعة لبدء وجبة صيفية. إنه نباتي أيضًا.
تعد الحساء المثلج طريقة رائعة للاستمتاع بالحساء في الطقس الدافئ. الخضروات الثلاثة توازن بعضها البعض في الملمس والنكهة.
مكونات
- 1 رطل من بطاطس يوكون الذهبية
- 1½ كوب حبات ذرة مطبوخة (طازجة أو مجمدة على ما يرام)
- 1 كوب بنجر مطهو مكعبات (انظر الملاحظة)
- 4 أكواب مرق الخضار
- عصير وحماس من 1 برتقال
- عصير 1 ليمون
- الملح والفلفل حسب الذوق
- ¼ كوب كريمة fraiche (انظر الملاحظة) أو القشدة الحامضة
- 2 ملعقة طعام قشدة ثقيلة
خطوات لجعله
جمع المكونات.
قشر البطاطا وقطعيها إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة. يُغلى قدر كبير من الماء المملح في الغليان. نضيف البطاطا ونطهوها حتى تصبح طرية ، حوالي 20 دقيقة. استنزاف واتركها تبرد تماما
ضع البطاطا المبردة والذرة والبنجر والمرق وعصير البرتقال والحماس وعصير الليمون في الخلاط وهريس حتى تصبح ناعمة. يتبل بالملح والفلفل. البرد لمدة 2 ساعة على الأقل.
في وعاء صغير ، اخلطي المزيج بين الكريمة الحامضة أو الكريما الحامضة. اغسل الحساء المبرد في أوعية ، ودوّن ملعقة كبيرة من الخليط الكريمي فوق الجزء العلوي من الحساء. يمكنك أيضا خدمة هذا في النظارات لرتشف.
ملاحظات
- هناك الكثير من البنجر المطبوخ المطبوخ الجميل في السوق هذه الأيام ، مما يجعل الطهي معهم أسهل بكثير. إذا كنت تريد أن تصنع بنجرك المطبوخ ، فهناك طريقتان للقيام بذلك:
- طريقة البخار: تعيين سلة باخرة في قدر مع 2 بوصة يجيش الماء. إضافة البنجر (مقشر ومقطعة إلى قطع 1/2 بوصة). يُغطّى المزيج ويُبخّر حتى يصبح البنجر رقيقًا عند ثقبه بسكين ، من 15 إلى 20 دقيقة. طريقة الغليان: يُوضع البنجر (مقشر ومقطّع إلى قطع بوصة) في وعاء كبير من الماء المملح المغلي. قلل الحرارة إلى أن تنضج وتطهى حتى يصبح البنجر رقيقًا عند ثقبه بسكين ، من 15 إلى 20 دقيقة ؛ تصرف.
هل تحب بساطة الشوربات الناعمة المهروسة؟ تحقق من هذا حساء حريري ليك ، حساء الطماطم الكمال ، حساء الخضار المهروسة ، حساء نباتي حار شوربة كريمة حساء كريمة ، شوربة كريمة روتاباجا وحساء الجزر الأبيض ، وحساء الخضار الكريمي وشيدر.
وصفة العلامات:
- غداء صحي
- جانب الطبق
- أمريكي
- خريف
