بسكويت اللوز الصيني.
شجرة التنوب / ميري روتكوفيتز
- المجموع: 38 دقيقة
- الإعدادية: 20 دقيقة
- طبخ: 18 دقيقة
- تقشعر لها الأبدان الوقت (اختياري): 30 دقيقة
- العائد: من 42 إلى 48 (من 18 إلى 24 عامًا)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 88 | سعرات حراريه |
| الجيل الثالث 3G | سمين |
| 12G | الكربوهيدرات |
| الجيل الثالث 3G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: من 42 إلى 48 (من 18 إلى 24) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 88 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون الجيل الثالث 3G | 4٪ |
| الدهون المشبعة 1g | 3٪ |
| الكوليسترول | 13٪ |
| الصوديوم 187mg | 8٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 12g | 4٪ |
| الألياف الغذائية 1G | 3٪ |
| البروتين 3g | |
| الكالسيوم 46mg | 4٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
أصول ملفات تعريف الارتباط باللوز الصينية ليست واضحة تمامًا. يرى البعض أن من المحتمل أن يكون المهاجرون الصينيون إلى أمريكا قد طوروا ملفات تعريف الارتباط التي تصدرها اللوز أحيانًا من قبل المطاعم الصينية. لكن الأبحاث في الوصفة كشفت أن ملفات تعريف الارتباط المماثلة هي عنصر أساسي في المخابز الكانتونية في الصين القارية ، وكذلك في هونج كونج وماكاو.
غالباً ما تستخدم المخابز الصينية شحم الخنزير ، وتميل المخابز الأمريكية التجارية إلى استخدام الزيوت المهدرجة جزئيًا ، لذلك كان التحدي يتمثل في صنع نسخة كوشير مع مصدر صحي للدهون. تعطي الزبدة ملف تعريف ارتباط لذيذ يشبه كعكة الغريبة ، في حين أن زيت جوز الهند يجعل ملفات تعريف الارتباط منتشرة ، بحيث يمكن الاستمتاع بها بعد قائمة اللحوم.
على طاولة العطلات: هذه الوصفة تُعتبر مثالية لتو شيفات ، السنة اليهودية الجديدة للأشجار. لماذا ا؟ في إسرائيل ، تعد أشجار اللوز من أوائل النباتات التي تزدهر مع حلول فصل الشتاء ، كما أن ازدهارها كإشارة لتو شيفات هو موضوع الأغنية العبرية الشهيرة. إن زراعة الأشجار والاستمتاع بالمنتجات التي تحملها هي طريقتان للاحتفال بيو شيفات ، لذلك فإن هذه الوصفة طبيعية - ناهيك عن الهبات -.
مكونات
- 2 1/4 كوب دقيق متعدد الأغراض
- ربع كوب سكر حلواني
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- ربع ملعقة صغيرة من البحر أو ملح كوشير
- 1 كوب زبدة غير مملحة أو 2/3 كوب زيت جوز الهند البكر
- 1/2 كوب حبيبات سكر
- نصف كوب من وجبة اللوز (ويعرف أيضًا باسم دقيق اللوز أو اللوز المطحون)
- 2 بيض كبير
- 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا النقي
- نصف ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز
- اللوز الخام الكامل لتزيين
خطوات لجعله
جمع المكونات.
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت خط 2 كبير صفائح الخبز مع ورقة شهادة جامعية.
في وعاء كبير ، اخفق الدقيق وسكر الحلويات ومسحوق الخبز وصودا الخبز والملح.
في خلاطة الحامل المزودة بمرفق خفقت ، أو في وعاء كبير آخر باستخدام أدوات الضرب الكهربائية أو ملعقة خشبية ، يُضاف الزبدة أو زيت جوز الهند والسكر المحبب ووجبة اللوز.
يُضاف البيض ويُخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا ولونًا.
يضاف الفانيليا واللوز مقتطفات وتخلط جيدا.
يُضاف خليط الطحين إلى المكونات الرطبة في 3 إضافات ، ويخلط جيدًا بعد كل إضافة حتى لا تبقى شرائط من الدقيق ، وتنسحب العجينة في كرة. (إذا كنت تستخدم الزبدة ، فقد تكون العجينة طرية ولزجة)
يغطى ويبرد لمدة 30 دقيقة لتسهيل التعامل معه ، إذا رغبت في ذلك
مع أيدي نظيفة ، لفة قطع العجين بحجم الجوز إلى كرات.
ضع 1 بوصة بصرف النظر على أوراق الخبز المعدة.
قم بتسوية كرات العجين قليلاً باستخدام كعب يدك ، ثم اضغط على لوز كامل في الجزء العلوي من كل ملف تعريف ارتباط.
تُخبز ملفات تعريف الارتباط في الفرن المسخن مسبقًا لمدة تتراوح بين 15 و 18 دقيقة ، أو حتى تصبح صلبة ، وتكون الجوانب السفلية ذهبية قليلاً.
نقل إلى رفوف التبريد.
خدمة والتمتع بها!
تلميح
عندما تكون ملفات تعريف الارتباط باردة تمامًا ، ضعها في حاوية محكمة الإغلاق. ستبقى ملفات تعريف الارتباط لمدة تصل إلى أسبوع في درجة حرارة الغرفة ، لمدة 3 أشهر في الثلاجة.
وصفة اختبار ملاحظات ونصائح:
لم يكن إعداد نسخة خالية من منتجات الألبان من هذه الوصفة واضحًا تمامًا مثل مبادلة المكونات البسيطة. أنتجت السمن النباتي غير المهدرج طعمًا بعيدًا عن البسكويت ومالحة غير مالحة ، بينما أثبت الزيت أنه لا طعم له. بعض من ألذ النتائج جاءت من زيت جوز الهند البكر ، الذي يضفي نكهة جوزة مجانية خاصة به. بسبب نكهتها المميزة ، ولتجنب ملفات تعريف الارتباط الدهنية ، تستخدم الوصفة كمية أقل من زيت جوز الهند من الزبدة.
تنتج الزبدة عجينًا ناعمًا ينتشر قليلاً أثناء الخبز ، بينما ينتج زيت جوز الهند عجينًا أكثر صلابة يميل إلى الحفاظ على شكله. إذا كنت تستخدم الزبدة ، فمن المستحسن تبريد العجينة قبل تشكيل ملفات تعريف الارتباط لتسهيل التعامل معها. يمكن استخدام عجين زيت جوز الهند على الفور.
وصفة العلامات:
- موافق للشريعة اليهودية
- الغداء
- صينى
- العودة إلى المدرسة
