باتريك بليك / صور غيتي
- المجموع: 35 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 20 دقيقة
- ماء مالح: 25 دقيقة
- العائد: يخدم 4
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 360 | سعرات حراريه |
| 18G | سمين |
| 14G | الكربوهيدرات |
| 35G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: عدد الوجبات 4 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 360 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 18G | 23٪ |
| الدهون المشبعة 5g | 23٪ |
| الكوليسترول | 30٪ |
| الصوديوم 1212 ملغ | 53٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 14g | 5٪ |
| الألياف الغذائية الجيل الثالث 3G | 10٪ |
| البروتين 35g | |
| الكالسيوم 47mg | 4٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
انتقل إلى أي مطعم صيني تقريبًا في أي بلد ، وستجد دائمًا الكاري الصيني في القائمة. الكاري الصيني هو أحد الأطباق الأكثر شعبية ، ويعتقد أنه تم تقديم الكاري إلى الصين من قبل الرهبان الهنود.
للحصول على أفضل النتائج ، استخدم مزيج مسحوق الكاري الهندي في وصفة كاري اللحم البقري هذه. واحدة من المساحيق الكاري المدرّجة الأكثر سخونة أو الأكثر سخونة ستناسب الطبق تمامًا.
يمكنك أيضًا إضافة قطع كبيرة من البطاطا والجزرة إلى هذه الوصفة. عن طريق الطهي بهذه الطريقة ، يصبح الكاري أكثر أذواق ويصبح "طبقًا واحدًا" ، يحتوي على كل ما ستحتاج إليه لعشاء غداء يومي مشغول.
مكونات
- 1 جنيه شريحة لحم الجناح
- 1/2 بصل أصفر متوسط
- 3/4 كوب من البازلاء الخضراء
- نصف كوب مرق الدجاج
- 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا الداكنة
- 1 شريحة رقيقة من الزنجبيل
- 2-3 ملاعق كبيرة من الماء ، حسب الحاجة ، لصنع عجينة
- 1 ملعقة صغيرة ملح ، أو حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة سكر
- 2 ملعقة طعام زيت الكانولا
- ماء مالح للحوم:
- 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا الخفيفة
- 1 ملعقة طعام شيري (جاف)
- 1 ملعقة صغيرة من زيت السمسم
- 1 1/2 ملعقة صغيرة نشا الذرة
خطوات لجعله
قطع اللحم البقري عبر الحبوب إلى شرائح رفيعة طولها حوالي 1 1/2 بوصة وعرض 3/4 بوصة.
أضف مكونات ماء مالح ، مع إضافة نشا الذرة أخيرًا. نقع اللحم البقري لمدة 25 إلى 30 دقيقة. تحتوي هذه الوصفة على شيري جاف لأنه متاح على نطاق واسع ، ولكن إذا كنت تريد خيارًا أكثر أصالة ، فيمكنك استخدام نبيذ الأرز الصيني التقليدي.
في حين أن لحم البقر متبل ، تحضير الخضار. قشر وختم البصل. تبيض البازلاء في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة ثم تحضير الخضار. قشر وختم البصل. تبيض البازلاء في الماء المغلي لمدة 1 دقيقة. شطف في الماء البارد ، واستنزاف جيدا. يُمزج مرق الدجاج مع صلصة الصويا الداكنة ويوضع جانباً.
سخن المقلاة على نار متوسطة الحرارة (تصبح المقلاة جاهزة عند بضع قطرات من الماء عندما تضاف إلى المقلاة). أضف ملعقتين كبيرتين من الزيت (يمكنك أيضًا استبدال زيت الفول السوداني بزيت الكانولا) إلى المقلاة ، مع رش الوجه لطلاء الجوانب. عندما ينفث الزيت ، أضف الزنجبيل. يُطهى المزيج لمدّة تتراوح بين دقيقتين وثلاث دقائق حتى يحمر الزنجبيل. تجاهل الزنجبيل.
أضف لحم البقر إلى المقلاة (لتجنب اكتظاظ المقلاة ، اطبخ اللحم على دفعتين إذا لزم الأمر). يُحرَّك اللحم البقري لمدة 30 ثانية تقريبًا ، ثم يُحرَّك المزيج حتى يصبح مطبوخًا بنسبة 80 في المائة ويغير لونه. انزع اللحم من المقلاة. تحويل الحرارة الى متوسطة.
أضيفي البصل إلى المقلاة. دع البصل يطبخ لمدة دقيقتين إلى اللون البني ، ثم يضاف مسحوق الكاري. أضف كمية كافية من الماء لعمل معجون. دع البصل يطبخ لبضع دقائق ، ثم يضاف البازلاء.
أضف اللحم البقري. أعد الحرارة إلى متوسطة عالية ، وأضف مرق الدجاج وصلصة الصويا الداكنة. جلب ليغلي. ضجة في الملح والسكر. يطهى لمدة 3 دقائق أخرى ، ويقدم ساخنة. يمكنك تقديم كاري لحم البقر مع الأرز الأبيض المطبوخ أو خبز النان كما يحلو لك.
وصفة العلامات:
- كاري
- وجبة عشاء
- الآسيوية
- عشاء العائلة
