ديانا راتراي
- المجموع: 20 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 10 دقائق
- العائد: 8 حصص
خبز ألاسكا هو حلوى سهلة الصنع ، وهي متعددة الاستعمالات. يمكن قطع الكعكة أو الآيس كريم أو تشكيلها في مجموعة متنوعة من الأشكال والأحجام. اصنعي حلويات ألاسكا الصغيرة الفردية أو كعكة كبيرة واحدة. إذا كنت تريد كعكة على شكل قبة ، فقم بتنعيم الآيس كريم ثم تجميده في وعاء كبير ؛ قم بإفراغها على كعكة مستديرة ثم قم بتغطيتها بالمرنغ. أو استخدم أغطية كعكة إسفنجية صغيرة تم شراؤها من المتاجر لعمل حلويات فردية.
يعمل المرينغ كعزل يحمي الآيس كريم من الحرارة. يجب أن يكون سمك المرينغ على الأقل 1/2 بوصة على الآيس كريم وأن يغطى الآيس كريم والكعك بالكامل بدون فجوات أو فتحات.
مكونات
- 2/3 كوب رقيق من السكر (انظر الملاحظات)
- 5 بياض بيض (درجة حرارة الغرفة)
- 1 كعكة إسفنجية طبقة (أو كيك أصفر ، شوكولاتة ، أو بيضاء ، حوالي 8 بوصات مربعة)
- ربع كوب مربى (التوت بدون بذور ، الفراولة ، إلخ.)
- آيس كريم من الطوب (مجمد بشدة)
خطوات لجعله
جمع المكونات.
سخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت
قطع الكعكة أكبر قليلاً من لبنة الآيس كريم ، حوالي 1/2 بوصة أكبر من كل جانب. ضعي الكعكة على صينية أو صينية آمنة للفرن. إذا كانت الكعكة بحجم رغيف ، قم بقطع آيس كريم أصغر قليلاً.
تسخين المربى وفرشاة على الكعكة.
ضع لبنة الآيس كريم على كعكة الإسفنج. نقل الكعكة والآيس كريم إلى الثلاجة. تجمد لمدة حوالي 20 إلى 30 دقيقة ، أو حتى ثابتة للغاية.
فاز البيض البيض حتى رغوي. يُضاف السكر تدريجياً إلى بياض البيض ويُخفق حتى تُكوّن المرنغ القمم القاسية.
انشر المرينغ على الآيس كريم والكعك ، واحرص على ختمها بالكامل ، لذلك لا يتم تعريض الآيس كريم أو الكيك. يجب أن يكون سمكه حوالي 1/2 بوصة على الآيس كريم والكعك.
يُخبز لمدة 5 إلى 7 دقائق ، أو حتى يصبح المرينغ بني فاتح.
خدمة والتمتع بها!
نصائح
- إذا لم يكن لديك سكر رقيق ، ضع 3/4 كوب من السكر المحبب في معالج الطعام. قم بمعالجة السكر لمدة تتراوح من دقيقة إلى دقيقتين ، أو حتى الغرامة. قس 2/3 كوب لاستخدامه في الوصفة. يسهل فصلها عندما تكون باردة. افصل البيض في وعاء الخلط ، واتركه يقف حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة. حفظ الصفار عن وصفة أخرى. يمكن تجميد صفار البيض. لكل 4 صفار ، تغلب على حوالي 1/8 ملعقة صغيرة من الملح (للأطباق الرئيسية) أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من السكر أو شراب الذرة (للأطباق الحلوة) فيها. قم بتسمية الوعاء بعدد صفار البيض والتاريخ. يتم تحمير المرينغ بسرعة في فرن ساخن ، لذلك قد لا يتم طهيه إلى درجة حرارة آمنة تبلغ 160 فهرنهايت. قد يحتوي البيض الطازج على السالمونيلا التي يمكن أن تسبب الأمراض المنقولة عن طريق الطعام. الأطفال وكبار السن والنساء الحوامل والأشخاص الذين يعانون من ضعف الجهاز المناعي هم أكثر عرضة للإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء. إذا لم تكن متأكدًا من بيضك ، فاستخدم بيضًا مبسترًا أو مسحوقًا بيضًا أبيضًا لصنع المرينغ لهذه الوصفة.
وصفة العلامات:
- فطيرة
- الحلوى
- أمريكي
- يوم الأم
