صور غيتي
- المجموع: 30 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 15 دقيقة
- العائد: يجعل 6 (6 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 341 | سعرات حراريه |
| 26G | سمين |
| 16G | الكربوهيدرات |
| 11G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: تجعل 6 (6 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 341 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 26g | 33٪ |
| الدهون المشبعة 14g | 71٪ |
| الكوليسترول 208 ملغ | 69٪ |
| الصوديوم 334 ملغ | 15٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 16G | 6٪ |
| الألياف الغذائية 1G | 4٪ |
| البروتين 11g | |
| الكالسيوم 239 ملغ | 18٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
تُعد Soufflé طبقًا متطورًا للغاية ، إلا أن وصفات soufflé سهلة للغاية وسهلة الإعداد. يمكن أن تكون وصفات Soufflé حلوة أو لذيذة ، وأحد souffle's favoirite بلدي هو الجبن وليك Soufflé. ببساطة ، أنا أحب هذا لأنه مزيج كلاسيكي من المكونات ، وهما نكهات تعملان بشكل جيد معًا وكلاهما قوي بما يكفي لإضافة عمق إلى souffle. استخدم دائمًا جبنة قوية النكهة للحصول على أفضل نكهة.
10 نصائح لجعل سوفليه الكمال - في كل مرة
مكونات
- 55 غراما / 4 أوقية زبدة غير مملحة (زائد القليل للزيوت)
- 1 كراث متوسط (نظيف ، أبيض وأخضر مقطّع إلى أعواد ثقاب رائعة)
- 55 غراما / 2 أوقية جميع الطحين الغرض
- 2 ملعقة شاي ديجون الخردل
- نصف لتر لبن
- 75 جرام / 3 أوقية جبنة امنتال (المبشورة)
- 4 بيضات كبيرة (صفار أبيض منفصل)
- ملح للتذوق
- فلفل للذوق
خطوات لجعله
جمع المكونات.
سخني الفرن إلى 395 فهرنهايت / 200 درجة مئوية.
تذوب الزبدة برفق في قدر كبيرة. يُضاف الكراث المفروم جيدًا ويُطهى المزيج بلطف حتى تصبح الكراث ناعمة لكن غير بنية.
ضجة في الدقيق والخردل في الكراث.
يُضاف الحليب قليلاً في وقت واحد مع التحريك جيدًا لإنشاء صلصة سميكة ولامعة. بمجرد تكثيف الصلصة ، يُتبل بالملح وقليلاً من الفلفل.
يُضاف صفار البيض ويُضرب جيدًا بملعقة خشبية حتى تندمج تمامًا.
أخيرًا ، أضيفي الجبن المبشور وحركه حتى يذوب كل الجبن.
في وعاء نظيف بعناية ، قم بضرب بياض البيض بخفق كهربائي حتى يصبح قاسيًا ومضبوطًا (قد يستغرق هذا حوالي 5 دقائق).
باستخدام ملعقة حلوى معدنية ، حرك 2 ملعقة كبيرة من بياض البيض في قاعدة سوفليه لتخفيف المزيج. ثم ، أضعاف بعناية في بياض البيض المتبقية في جزأين. كن لطيفًا جدًا وحاول الاحتفاظ بأكبر حجم ممكن. سوف تحتاج إلى العمل بسرعة ولكن بدقة.
بخفة الشحوم 6 أطباق ramekin الفردية مع القليل من الزبدة. يُسكب المزيج بلطف في الأطباق المملوءة بداخلها "of" من الجزء العلوي. ضعي القواقع على طبق للخبز واطهيه في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح الذهبية مميّزة.
يقدم على الفور مع السلطة الخضراء والخبز القشري. أن تكون سريعة ، سوف سوف تغرق سوفلي في بضع دقائق.
يمكن تقديم souffles الفردية كأطباق بداية ، أو ، كطبق جانبي للحوم والأسماك. سوفليه أيضا صحن نباتي كبير.
وصفة العلامات:
- نفيخة
- دخول
- بريطاني
- عيد الميلاد
