وصفة دجاج تيكا ماسالا الكلاسيكية

ويستيند 61 / غيتي إيماجز

المجموع: 3 ساعات و 20 دقيقة
الإعدادية: 20 دقيقة
طبخ: 3 ساعات
العائد: 4 حصص

13 تقييمات أضف تعليق


إرشادات التغذية (لكل حصة)
583	سعرات حراريه
33g و	سمين
34g و	الكربوهيدرات
38g و	بروتين

انظر إرشادات التغذية الكاملة إخفاء الإرشادات الغذائية الكاملة ×


حقائق غذائية
الوجبات: 4 حصص
مبلغ لكل خدمة
سعرات حراريه	583
٪ قيمة يومية*
مجموع الدهون 33g	43٪
الدهون المشبعة 10g	50٪
الكوليسترول 125 مجم	42٪
الصوديوم 396mg	17٪
مجموع الكربوهيدرات 34 جرام	12٪
الألياف الغذائية 4G	14٪
البروتين 38 جرام
الكالسيوم 255mg	20٪
* القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات للمكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

دجاج تيكا ماسالا هو واحد من الأطعمة المفضلة في بريطانيا. يعتبر حتى واحدة من الأطباق الوطنية في بريطانيا. هناك العديد من وصفات دجاج تيكا ماسالا ، وبعضها ساخنة ، وبعضها كريمي ، وبعضها كريمي وساخن ولكن هذه الوصفة خاصة ، وهي طبق حار لكن ليس حارًا جدًا أو كريميًا.

من السهل جدًا صنع هذا الطبق مع نجاح الطبق الناتج عن متسع من الوقت لتتبيلة الدجاج ؛ اترك ما لا يقل عن ساعتين حتى الليلة في الثلاجة.

مكونات

من أجل ماء مالح:
½ كوب أوراق الكزبرة / الكزبرة (المفروم)
1 ملعقة صغيرة. معجون الزنجبيل
1 ملعقة صغيرة. معجون الثوم
2 ملعقة كبيرة. جرم ماسالا مزيج التوابل
1 ملعقة صغيرة. معجون الفلفل الحار الأحمر
2 ملعقة كبيرة. عصير الليمون
1 ملعقة صغيرة. الكركم
½ كوب عادي ، زبادي طبيعي
1LB. صدر دجاج بدون جلد (مقطع إلى قطعتين)
للصلصة:
2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي
1 بصلة حمراء (مفرومة فرماً ناعماً)
4 قرون الهيل
1 ملعقة صغيرة. معجون الثوم
1 ملعقة كبيرة. جرم ماسالا مزيج التوابل
1 ملعقة كبيرة. سكر بني
2 ملعقة كبيرة. اللوز المطحون
1 يمكن الطماطم المفرومة
1 كوب ضوء / كريم واحد

خطوات لجعله

ابدأ بتحضير ماء مالح

جمع المكونات.

ضعي كل المكونات المتبلة في ماء مالح ، باستثناء اللبن ، في معالج الطعام ثم قم بغليته لبضع ثوان لإنشاء عجينة سميكة.

ضع العجينة في وعاء الخلط ، وأضف الزبادي وحركه جيدًا. يُضاف قطع الدجاج ويُحرَّك المزيج جيدًا للتأكد من أن الدجاج مطهو في الصلصة. غطيها بلف بلاستيكي وثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى الليلة الماضية.

الخيط 3 أو 4 من قطع الدجاج المتبلة على سيخ خشبي وتكرار حتى يتم استخدام جميع الدجاج. ضع الأسياخ تحت موقد ساخن لمدة 10 دقائق ، وانتقل من وقت لآخر. الدجاج جاهز عندما يكون لونه بنياً ذهبياً ويتم طهي الدجاج. الحفاظ على جانب واحد.

اصنع صلصة تيكا

جمع المكونات.

سخني الزيت في مقلاة كبيرة حتى يسخن ولكن لا يدخن. يُضاف البصل المفروم ، وحبوب الهيل ، ومعجون الثوم ويُحرَّك المزيج جيدًا. كن حذرا حتى لا يحمر البصل. إذا بدأوا في خفض حرارة البني.

أضف جارام ماسالا والسكر واللوز المطحون والطماطم المفرومة ؛ يقلب ويطهى حتى تكثف الصلصة ، حوالي 10 دقائق.