الكلاسيكية كريم وصفة الكرمل

svariophoto / غيتي صور

المجموع: 50 دقيقة
الإعدادية: 5 دقائق
طبخ: 45 دقيقة
العائد: 8 حصص

43 تقييمات أضف تعليق


إرشادات التغذية (لكل حصة)
383	سعرات حراريه
26G	سمين
30G	الكربوهيدرات
7G	بروتين

انظر إرشادات التغذية الكاملة إخفاء الإرشادات الغذائية الكاملة ×


حقائق غذائية
الوجبات: 8 حصص
مبلغ لكل خدمة
سعرات حراريه	383
٪ قيمة يومية*
مجموع الدهون 26g	34٪
الدهون المشبعة 16g	79٪
الكوليسترول	62٪
86 ملغ الصوديوم	4٪
مجموع الكربوهيدرات 30G	11٪
الألياف الغذائية 0g	0٪
البروتين 7g
الكالسيوم 126mg	10٪
* القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات للمكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

هناك العديد من الأطعمة الفرنسية الكلاسيكية الموجودة في جميع أنحاء العالم ، وليس أكثر من مجرد كريم كراميل - المعروف أيضًا باسم الكريميل الكرمل. هذه الحلوى الناضجة غير المجدية هي سدادة عرض لحفل عشاء ولكنها في المنزل على طاولة الشاي.

ليس فقط نكهة يانع ، متطورة ، وتنوعا. يمكن صنع هذا البيسترو الكلاسيكي قبل يوم واحد. يتم تقديمه في مجموعة رائعة من الكراميل محلي الصنع ، ولا يحتاج إلى تزيين إلا في طبق جذاب.

مكونات

1 كوب سكر (حبيبي ، مقسم)
2 كوب حليب كامل الدسم
2 كوب كريمة ثقيلة
8 بيضات كبيرة (للضرب)
ربع ملعقة صغيرة ملح
1 1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا

خطوات لجعله

في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة منخفضة ، صهر وكرمل نصف كوب من السكر.

هز المقلاة من حين لآخر لتحريك السكر وتوزيع اللون بالتساوي. السكر هو كراميل عندما تحول لون تان ضوء موحد. ملاحظة: العملية بعناية فائقة. لا يمكنك المشي بعيدا ، لأنه يمكن أن يمسك بسرعة كبيرة وينتقل من الذهبي الجميل إلى الأسود في بضع ثوان.

قسّم الكرمل بالتساوي بين ثمانية أنواع من القواقع.

دوامة الكرمل داخل كل رامين لتغليف الجوانب والقيعان بالكامل.

قم بترتيب المحار في مقلاة عميقة من 1/2 بوصة إلى 2 بوصة.

سخن الفرن إلى 325 فهرنهايت

في قدر نظيف على نار متوسطة ، يُمزج اللبن مع الكريما حتى يبدأ التقشر ، حوالي 5 إلى 7 دقائق. لا تسمح للسائل أن يغلي أو يغلي في أي وقت.

إزالة عموم من الحرارة.

يقلب معا نصف كوب من السكر المتبقي والبيض.

اسمح لمزيج البيض والسكر بالراحة لمدة خمس دقائق.

يضاف ببطء 2/3 كوب من خليط القشدة الحارة إلى البيض ، ويخفق باستمرار.

يُحرّك المزيج باستمرار ، يُضاف البيض المقشور والقشدة إلى الكريم الساخن في القدر.

ضجة في استخراج الملح والفانيليا.

يُسكب المزيج الكريمي بعناية في القواقع.