ريحان وليمون سوفليه. أنابيل Breakey - صور غيتي
- المجموع: 40 دقيقة
- الإعدادية: 5 دقائق
- طبخ: 35 دقيقة
- العائد: 6 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 313 | سعرات حراريه |
| 14G | سمين |
| 37G | الكربوهيدرات |
| 8G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 6 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 313 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 14g | 19٪ |
| الدهون المشبعة 7g | 35٪ |
| الكوليسترول | 58٪ |
| الصوديوم 317mg | 14٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 37g | 14٪ |
| الألياف الغذائية 1G | 5٪ |
| البروتين 8g | |
| الكالسيوم 119mg | 9٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
هذا الضوء الساطع والليمون الحلو والريحان هو الحلويات المثالية ليوم صيفي حار. صنع سوفليه ليس بالأمر الصعب كما قد يعتقد البعض. اتبع هذه التعليمات وستعرف مدى سهولتها.
Souffle يضفي على نفسه نكهة مختلفة بشكل جميل ، وهنا هو تلميح خفي من الريحان الذي يتزوج بشكل جيد مع تلميح الليمون.
قم بتقليب القليل من سكر الحلويات فوق الجزء العلوي ويقدم مع عدد قليل من التوت الطريف للحصول على علاج مذهل وبسيط بشكل مذهل.
مكونات
- 2 ملعقة طعام زبدة (مملحة ، مذابة)
- ربع كوب سكر (محبب)
- 1/3 كوب حليب (كامل ، مقسم)
- 1/3 كوب سكر (حبيبي)
- 2 ملعقة طعام سكر (حبيبات)
- 1/3 كوب دقيق (متعدد الأغراض)
- 2 ملعقة صغيرة من نكهة (ليمون)
- 1/4 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل (مكسر)
- 1 1/2 ملعقة طعام زبدة
- 2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
- 4 بيضات كبيرة (مفصولة)
- مقبلات: سكر حلواني للتربة ، التوت الطازج
خطوات لجعله
كيفية صنع سوفليه الفانيليا:
سخن الفرن إلى 350F. زبدة طبق سوفليه كبير ولف ربع كوب من السكر المحبب في جميع أنحاء الطبق ، مع التأكد من تغطية جميع الأسطح الداخلية. يُوضع جانباً طبق سوفليه المجهز.
أحضري كوبًا واحدًا من الحليب لتبخر في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة الحرارة. يُحرّك المزيج 1/3 كوب من السكر المحبب و 1/3 كوب دقيق متعدد الأغراض وحماس الليمون وإكليل الجبل وما تبقى من 1/3 كوب حليب حتى يصبح عجينًا ناعمًا.
خفق ببطء نصف الحليب الساخن في الخليط ، مع التأكد من الجمع بين المكونات حتى تصبح ناعمة تمامًا. يُضاف الخليط المقشور إلى الحليب الساخن في المقلاة ويُحضر الخليط إلى نار هادئة مع التحريك باستمرار. حرك المزيج واطبخيه حتى يصبح سميكًا لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. حرك الزبدة في الخليط واتركه ليبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق. ضف مستحضر الفانيلا.
في وعاء منفصل ، اخفق بياض البيض بسرعة متوسطة إلى أن تصبح رغوية ، ثم أضف ملعقتين كبيرتين من السكر. استمر في ضرب بياض البيض بسرعة عالية حتى تحمل قمم لامعة شديدة.
حرك برفق 1/3 من بياض البيض في مزيج الفانيليا ، ثم قم بطيه بعناية في بياض البيض المخفوق المتبقية. يجب أن يكون خليط الفانيليا ملونًا وخفيفًا ومبلورًا ، بدون شرائط بيضاء أو رخامية.
يُسكب المزيج المخلوط في الطبق المجهز واتركه يستريح لمدة 30 دقيقة أو يخبز على الفور لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة (أطول قليلاً على ارتفاعات عالية) إلى أن ترتفع soufflé من الخارج. يُقدّم Soufflé بسكر مسحوق غبار وعدد قليل من التوت ، إذا رغبت في ذلك.
وصفة العلامات:
- حبة
- الحلوى
- فرنسي
- الصيف
