كيفية صنع واستخدام chorizo ​​المكسيكية في المنزل

شجرة التنوب

• المجموع: 30 دقيقة
• الإعدادية: 15 دقيقة
• طبخ: 15 دقيقة
• العائد: 2 جنيه (8 حصص)

شارة المحرر 229 تقييم أضف تعليق

إرشادات التغذية (لكل حصة)
309	سعرات حراريه
16G	سمين
8G	الكربوهيدرات
32G	بروتين

انظر إرشادات التغذية الكاملة إخفاء الإرشادات الغذائية الكاملة ×

حقائق غذائية
الوجبات: 2 جنيه (8 حصص)
مبلغ لكل خدمة
سعرات حراريه	309
٪ قيمة يومية*
مجموع الدهون 16G	20٪
الدهون المشبعة 5g	27٪
الكوليسترول 98mg	33٪
الصوديوم 74mg	3٪
مجموع الكربوهيدرات 8G	3٪
الألياف الغذائية 2G	6٪
البروتين 32g
84 ملغ من الكالسيوم	6٪
* القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات للمكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

نشأت النقانق Chorizo ​​في إسبانيا والبرتغال ، وتوجد نسخ منها في جميع أنحاء أمريكا اللاتينية. بخلاف معظم أصناف chorizo ​​الأيبيرية (التي يتم علاجها وتجفيفها بطريقة تشبه إلى حد ما السلامي أو البيبروني) ، يعد chorizo ​​المكسيكي نقانقًا خامًا يجب طهيه قبل تناوله. إذا كنت تتطلع إلى تعلم كيفية صنع chorizo ​​، فستجد الوصفة المثالية. في شكله التجاري ، يأتي بشكل عام في أغلفة مفكوكة فقط ويتم التخلص منها عند قلي السجق ، لذلك قمنا بالتخلص من الأغطية هنا. يستخدم Chorizo ​​عادة بكميات صغيرة نسبيا لإضافة دفعة نكهة رائعة لأطباق المكسيكية لا تعد ولا تحصى. انظر اقتراحات للاستخدام أدناه وصفة.

على الرغم من أن معظم الكوريزو المكسيكي لونه أحمر بسبب الفلفل الحار المجفف والبابريكا المستخدمة في الوصفة ، تشتهر المنطقة المحيطة بمدينة تولوكا (في وسط المكسيك) بالكوريزو الأخضر الذي تنتجه ، المصنوع من الطماطم والكزبرة ، و / أو شيلي الخضراء.

انقر فوق "تشغيل" لرؤية هذه الوصفة

مكونات

• 2 جنيه لحم الخنزير (الأرض ناعما)
• 4 ملاعق كبيرة من مسحوق الفلفل الحار (الفلفل الحار المجفف المطحون)
• 3 ملاعق كبيرة من الفلفل الحلو المطحون
• 2 ملعقة صغيرة من التوابل المجففة
• 1 قرصة الأرض القرفة
• 1 قرصة قرنفل الأرض
• 1 ملعقة طعام من الكمون المطحون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 فص ثوم طازج (مطحون)
• نصف كوب من الخل الأبيض

خطوات لجعله

جمع المكونات.



شجرة التنوب

في وعاء كبير ، استخدم يديك لخلط المكونات حتى يتم دمجها جيدًا.



شجرة التنوب

استخدم على الفور في وصفتك المفضلة التي تدعو إلى chorizo ​​المكسيكي ، أو قم بتبريد أو تجميد النقانق في حاوية محكمة الإغلاق لاستخدامها لاحقًا.



شجرة التنوب

خدمة والتمتع بها!

تلميح

• للطهي: قلي chorizo ​​على نار متوسطة ، وكسر النقانق بالشوكة أثناء تنقلك حتى يصبح المنتج النهائي "فضفاضًا" وليس مكتنزًا. استنزاف الدهون الزائدة. تجاهل أو حفظ (مثل الشحوم لحم الخنزير المقدد في كثير من الأحيان) لاستخدام آخر.

يستخدم ل Chorizo ​​المكسيكية

سيكون من المستحيل عملياً إعداد قائمة كاملة بكيفية استخدام chorizo ​​في المطبخ المكسيكي. بعض الاستخدامات الأكثر شيوعًا:

• يُحرّك المزيج في البيض المخفوق: قلى chorizo ​​في مقلاة ، واستنزاف الدهون الزائدة ، ثم يضاف البيض المخفوق قليلاً ويُطهى ويُحرَّك حتى تحضير البيض. أكل كما هو (مع التورتيا والأفوكادو شرائح) أو استخدامها لملء بوريتو أو سندويشات التاكو. يُمزج مع البطاطس المقطعة أو المطبوخة أو المقلية كملء للتاكو أو الإنتشلادا أو امباناداس أو بامبازوس. ممزوج بالجبن الذائب لصنع الكيسو فونديدو (وتسمى أيضًا الكوريكو ) ؛ استخدام تراجع أو انتشار على التورتيا ، tostadas ، أو الخبز. كما تتصدر ل sopes ، tostadas ، nachos ، أو غيرها من antojitos مماثلة. يُحرَّك المزيج في الفاصوليا المقلية ليأكل طبقًا جانبيًا أو كانتشار للرقائق أو التورتا . يضاف إلى اللحوم المطحونة الأخرى ويستخدم في تحميص الديك الرومي المشوي أو غيره من الطيور. يضاف إلى اللحم البقري المبشور لجعل Tinga. يندمج مع الفاصوليا المطبوخة ، والطماطم ، والبصل ، والتوابل لإنتاج frijoles charros.

وصفة العلامات:

• لحم خنزير
• كوريزو
• دخول
• المكسيكي

معدل هذه الوصفة أنا لا أحب هذا على الإطلاق. ليس الأسوأ. بالتأكيد ، هذا سوف يفعل. أنا معجب - أنصح. رائعة حقا! احب هذا! شكرا لتصويتك!