شجرة التنوب
- المجموع: 30 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 15 دقيقة
- العائد: 2 جنيه (8 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 309 | سعرات حراريه |
| 16G | سمين |
| 8G | الكربوهيدرات |
| 32G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 2 جنيه (8 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 309 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 16G | 20٪ |
| الدهون المشبعة 5g | 27٪ |
| الكوليسترول 98mg | 33٪ |
| الصوديوم 74mg | 3٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 8G | 3٪ |
| الألياف الغذائية 2G | 6٪ |
| البروتين 32g | |
| 84 ملغ من الكالسيوم | 6٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
نشأت النقانق Chorizo في إسبانيا والبرتغال ، وتوجد نسخ منها في جميع أنحاء أمريكا اللاتينية. بخلاف معظم أصناف chorizo الأيبيرية (التي يتم علاجها وتجفيفها بطريقة تشبه إلى حد ما السلامي أو البيبروني) ، يعد chorizo المكسيكي نقانقًا خامًا يجب طهيه قبل تناوله. إذا كنت تتطلع إلى تعلم كيفية صنع chorizo ، فستجد الوصفة المثالية. في شكله التجاري ، يأتي بشكل عام في أغلفة مفكوكة فقط ويتم التخلص منها عند قلي السجق ، لذلك قمنا بالتخلص من الأغطية هنا. يستخدم Chorizo عادة بكميات صغيرة نسبيا لإضافة دفعة نكهة رائعة لأطباق المكسيكية لا تعد ولا تحصى. انظر اقتراحات للاستخدام أدناه وصفة.
على الرغم من أن معظم الكوريزو المكسيكي لونه أحمر بسبب الفلفل الحار المجفف والبابريكا المستخدمة في الوصفة ، تشتهر المنطقة المحيطة بمدينة تولوكا (في وسط المكسيك) بالكوريزو الأخضر الذي تنتجه ، المصنوع من الطماطم والكزبرة ، و / أو شيلي الخضراء.
انقر فوق "تشغيل" لرؤية هذه الوصفة
مكونات
- 2 جنيه لحم الخنزير (الأرض ناعما)
- 4 ملاعق كبيرة من مسحوق الفلفل الحار (الفلفل الحار المجفف المطحون)
- 3 ملاعق كبيرة من الفلفل الحلو المطحون
- 2 ملعقة صغيرة من التوابل المجففة
- 1 قرصة الأرض القرفة
- 1 قرصة قرنفل الأرض
- 1 ملعقة طعام من الكمون المطحون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 فص ثوم طازج (مطحون)
- نصف كوب من الخل الأبيض
خطوات لجعله
جمع المكونات.
شجرة التنوب
في وعاء كبير ، استخدم يديك لخلط المكونات حتى يتم دمجها جيدًا.
شجرة التنوب
استخدم على الفور في وصفتك المفضلة التي تدعو إلى chorizo المكسيكي ، أو قم بتبريد أو تجميد النقانق في حاوية محكمة الإغلاق لاستخدامها لاحقًا.
شجرة التنوب
خدمة والتمتع بها!
تلميح
- للطهي: قلي chorizo على نار متوسطة ، وكسر النقانق بالشوكة أثناء تنقلك حتى يصبح المنتج النهائي "فضفاضًا" وليس مكتنزًا. استنزاف الدهون الزائدة. تجاهل أو حفظ (مثل الشحوم لحم الخنزير المقدد في كثير من الأحيان) لاستخدام آخر.
يستخدم ل Chorizo المكسيكية
سيكون من المستحيل عملياً إعداد قائمة كاملة بكيفية استخدام chorizo في المطبخ المكسيكي. بعض الاستخدامات الأكثر شيوعًا:
- يُحرّك المزيج في البيض المخفوق: قلى chorizo في مقلاة ، واستنزاف الدهون الزائدة ، ثم يضاف البيض المخفوق قليلاً ويُطهى ويُحرَّك حتى تحضير البيض. أكل كما هو (مع التورتيا والأفوكادو شرائح) أو استخدامها لملء بوريتو أو سندويشات التاكو. يُمزج مع البطاطس المقطعة أو المطبوخة أو المقلية كملء للتاكو أو الإنتشلادا أو امباناداس أو بامبازوس. ممزوج بالجبن الذائب لصنع الكيسو فونديدو (وتسمى أيضًا الكوريكو ) ؛ استخدام تراجع أو انتشار على التورتيا ، tostadas ، أو الخبز. كما تتصدر ل sopes ، tostadas ، nachos ، أو غيرها من antojitos مماثلة. يُحرَّك المزيج في الفاصوليا المقلية ليأكل طبقًا جانبيًا أو كانتشار للرقائق أو التورتا . يضاف إلى اللحوم المطحونة الأخرى ويستخدم في تحميص الديك الرومي المشوي أو غيره من الطيور. يضاف إلى اللحم البقري المبشور لجعل Tinga. يندمج مع الفاصوليا المطبوخة ، والطماطم ، والبصل ، والتوابل لإنتاج frijoles charros.
وصفة العلامات:
- لحم خنزير
- كوريزو
- دخول
- المكسيكي
