ديانا راتراي
- المجموع: 45 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 30 دقيقة
- العائد: 1 1/2 كوارت (6 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 443 | سعرات حراريه |
| 32G | سمين |
| 41g و | الكربوهيدرات |
| 7G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 1 1/2 كوارت (6 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 443 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 32g | 41٪ |
| الدهون المشبعة | 140٪ |
| الكوليسترول | 0٪ |
| الصوديوم 406mg | 18٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 41 جرام | 15٪ |
| الألياف الغذائية 8G | 29٪ |
| البروتين 7g | |
| الكالسيوم 168mg | 13٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
بنكهة حساء الاسكواش بنكهة حليب جوز الهند ومسحوق الكاري وعصير الليمون. القليل من العسل والزنجبيل والثوم يضيفون نكهة أكثر إلى الحساء. أعلى الحساء مع الكزبرة الطازجة المفرومة أو البقدونس. أو مشوي بعض بذور القرع الجوز للتزيين.
راجع النصائح والاختلافات حول كيفية تحميص البذور وبعض الأفكار الأخرى.
مكونات
- 1 إسكواش من الجبن (حوالي 2 إلى 2 رطل ، مقشر ، البذور منزوعة ، مقطعة إلى قطع 2 بوصة)
- 2 علب (حوالي 14 أوقية لكل منهما) حليب جوز الهند الخفيف
- 1 1/2 كوب مرق الخضار أو مرق الدجاج
- 3 بصل أخضر (مفروم)
- 2 فص ثوم صغير (مفروم)
- 1 ملعقة طعام من الزنجبيل المهروس أو قطعة من الزنجبيل بحجم 1 بوصة (مقشرة ومفرومة)
- 2 ملعقة شاي عسل
- 3 ملاعق صغيرة من مسحوق الكاري
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
- نصف ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- مقبلات: الكزبرة الطازجة المفرومة
خطوات لجعله
في قدر كبير ، يُمزج قطع الاسكواش وحليب جوز الهند ومرق الدجاج والبصل الأخضر والثوم والزنجبيل. جلب ليغلي على نار عالية. قلل الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، وغطّيها ، واطهيه لمدة 25 دقيقة تقريبًا ، أو حتى يصبح قرع الجوز طريًا للغاية.
يُضاف العسل ومسحوق الكاري وعصير الليمون والملح حسب الرغبة. طبخ لمدة 5 دقائق لفترة أطول.
هريس الخليط بعناية في خلاط على دفعات صغيرة.
يُقدّم الحساء مع الكزبرة المفرومة حسب الرغبة.
يجعل 1 1/2 إلى 2 الكوارتات.
توخي الحذر عند مزج المكونات الساخنة
يمتد البخار بسرعة في الخلاط ، ويمكن أن يتسبب في تناثر المكونات في كل مكان أو التسبب في حروق. لمنع ذلك ، قم بملء الخلاط بثلث الطريق فقط ، وقم بتهوية الجزء العلوي ، وقم بتغطية بمنشفة مطبخ مطوية أثناء المزج.
نصائح
- كيفية تحميص بذور الاسكواش الشتوية - قم بإزالة البذور من الاسكواش وشطفها في مصفاة تحت الماء الجاري. قم بإزالة أي لحم سكواش وسلاسل من البذور. بات البذور مع المناشف الورقية لتجف ومن ثم وضعها في وعاء. أضف حوالي 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو الزيت النباتي لكل كوب من البذور. يُمزج المزيج بالزيت وينتشر في طبقة واحدة على صفيحة خبز مبطنة بالرقائق. إذا رغبت في ذلك ، يرش قليلاً مع الملح. مشوي في فرن محمى على حرارة 300 فهرنهايت لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، ثم يتحول عدة مرات حتى يصبح لونه بنيًا متساويًا. إذا كانت البذور المحلاة مطلوبة ، ارم البذور المحمصة المبردة مع كمية صغيرة من سكر القرفة. كيفية هريس الحساء في الخلاط - توخي الحذر عند مزج أي سوائل ساخنة. املأ الخلاط حوالي ثلث إلى نصف ممتلئ. قم بفك غطاء الوسط الأوسط في الغطاء. ضع منشفة المطبخ على الغطاء واحتفظ بها بإحكام.
مقبلات الأفكار
رذاذ بسيط من زيت الزيتون أو زيت الفلفل الحار.
دوامة من اللبن أو كريم جوز الهند.
قمم البصل الأخضر المفرومة ناعما أو الثوم المعمر.
نخب محمصة البقان أو الجوز.
الفول السوداني المحمص
هريس الفلفل الأحمر المحمص أو صلصة الفلفل الأحمر المحمصة.
وصفة العلامات:
- جوزة الهند
- مقبلات
- التايلاندية
- خريف
