ديانا راتراي
- المجموع: 75 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 60 دقيقة
- طهي الفول: 90 دقيقة
- العائد: 6 أجزاء (6 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 490 | سعرات حراريه |
| 10G | سمين |
| 72g | الكربوهيدرات |
| 29G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 6 أجزاء (6 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 490 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 10G | 13٪ |
| الدهون المشبعة 2g | 10٪ |
| الكوليسترول | 12٪ |
| الصوديوم 883mg | 38٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 72g | 26٪ |
| الالياف الغذائية 17g | 62٪ |
| البروتين 29g | |
| الكالسيوم 184mg | 14٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
تبدأ حبوب البنتو على الطراز الريفي بفاصوليا بنتو جافة ، مما يجعلها خيارًا رائعًا لوجبات الميزانية. يتم الانتهاء من حبوب البينتو المطهية في الفرن مع إضافة لحم الخنزير المتبل مكعبات ، والخضروات المفرومة ، وصلصة الشواء بنكهة جريئة مع دبس السكر والكاتشب. يضيف الفليفلة الحلوة وشرائح اللحم المقدد والبصل المزيد من النكهة والثراء إلى الطبق البسيط.
لا تتردد في استخدام بقايا لحم الخنزير أو لحم بريسكيت المسحوق في هذه الفاصوليا بدلاً من لحم الخنزير. للحصول على نسخة نباتية ، استخدم الزيت النباتي بدلاً من قطرات لحم الخنزير المقدد وحذف لحم الخنزير. علبة 8 أونصات من صلصة الطماطم تعد بديلاً جيدًا للكاتشب.
مكونات
- 1 رطل من حبوب البنتو المجففة (2 كوب)
- 2 ملاعق طعام من لحم الخنزير المقدد (أو الزيت النباتي)
- 1 بصلة متوسطة (حوالي 1 كوب مكعبات)
- نصف حبة فليفلة خضراء
- 12 أونصة من لحم الخنزير (مطهو ومكعب ؛ حوالي 2 كوب)
- نصف كوب من الكاتشب
- ربع كوب دبس
- 1 ملعقة طعام من الخل
- 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
- 1 1/2 ملعقة شاي صلصة رسيستيرشاير
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من الخردل المجفف
خطوات لجعله
جمع المكونات.
شطف الفاصوليا والتقاطها وفحصها بحثًا عن قطع الحصى أو الحجارة الصغيرة. تجاهل أي حبوب مشوهة أو تالفة.
قم بصب 1 ربع لتر من الماء في قدر كبير أو فرن هولندي وضعه على نار عالية. اجلب الماء ليغلي. انزعي المقلاة عن النار وأضفيها. غطي المقلاة واترك الفول يقف طوال الليل.
في اليوم التالي ، ضع الفول على نار متوسطة واتركه على نار خفيفة. قلل الحرارة لتقليص الفاصوليا وتطهى على نار خفيفة لمدة ساعة أو حتى تصبح طرية.
سخني الفرن إلى 325 فهرنهايت
استنزاف الفاصوليا ، واحتفظ 1/2 كوب من السائل.
قشر البصل ونرده.
يضاف رقة لحم الخنزير المقدد إلى مقلاة أو مقلاة على نار متوسطة. نضيف البصل المكعب والفلفل الأخضر المفروم ونطهو لمدة 5 دقائق.
في طبق خزفي أو فرن هولندي ، قم بطبقة الفاصوليا المطبوخة والمصفاة مع البصل والفلفل المطبوخ ولحم الخنزير المقدد.
يُمزج السائل المحجوز مع المكونات المتبقية ويُسكب فوق خليط الفاصوليا.
يُغطّى المقلاة ويُخبز في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 45 دقيقة.
كشف ويخبز لمدة 15 إلى 20 دقيقة أخرى.
خدمة والتمتع بها!
نصائح
- حاول الاحتفاظ بالفاصوليا على نار هادئة ، أسفل نقطة الغليان. يجب أن تكون درجة حرارة المزيج حوالي 180 فهرنهايت 190 فهرنهايت بدلاً من نقطة الغليان التي تبلغ 212 فهرنهايت. سيظل السائل مع وجود فقاعات قليلة بين الحين والآخر. إذا كنت قصيرًا في الوقت المحدد ، استبدل مكونات الصلصة بمفضلاتك المفضلة صلصة الشواء.
الاختلافات وصفة
- أضف حوالي 1 ملعقة صغيرة من الدخان السائل أو مزيج التوابل بنكهة الدخان على الفاصوليا. أضف بعض الحرارة إلى الفاصوليا مع ربع ملعقة صغيرة (أو أكثر) من فلفل حريف أو رقائق الفلفل الأحمر المطحون. إضافة دبس السكر كوب من السكر البني المعبأ أو العسل. زيادة الفلفل الحلو إلى 1/2 كوب واستخدام جزء أحمر أو برتقالي لطبق أكثر الملونة.استبدال الملح مع توابل الكاجون أو الكريول (حسب الذوق). لحم العظم لحم الخنزير أو لحم الخنزير يتقلص للفاصوليا. عندما تكون الحبوب جاهزة تقريبًا ، أخرج اللحم من العظام ، وأقطعه ، وأضفه مرة أخرى إلى الحبوب.
وصفة العلامات:
- فاصوليا
- دخول
- جنوبي
- خريف
