Nirian / iStock / Getty Images Plus
- المجموع: 20 دقيقة
- الإعدادية: 20 دقيقة
- طبخ: 0 دقيقة
- الثلاجة: 4 ساعات و 20 دقيقة
- العائد: 12 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 146 | سعرات حراريه |
| 14G | سمين |
| 2G | الكربوهيدرات |
| 4G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 12 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 146 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 14g | 18٪ |
| الدهون المشبعة 6g | 28٪ |
| الكوليسترول | 12٪ |
| 133 ملغ الصوديوم | 6٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 2G | 1٪ |
| الألياف الغذائية 0g | 1٪ |
| البروتين 4G | |
| الكالسيوم 35mg | 3٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
هذه وصفة "موس كرابميت موس" غير المطبوخة من كتاب "ذي سيلفر باليت جود تايمز كتاب الطبخ" للمخرج جولي روسو وشيلا لوكنز (دار وركمان للنشر). بنكهة المقبلات بنكهة البصل والثوم المعمر والشبت وعصير الليمون ولذيذ ، سوف يستمتع ضيوفك بالوصفة. تتطلب الموسمية 4 ساعات على الأقل من التبريد قبل التقديم ، لذلك خطط للمستقبل.
أعيد طبع الوصفة بإذن من كتاب The Silver Palate Good Times Cookbook للكاتب Julee Rosso & Sheila Lukins (Workman Publishing).
مكونات
- 1 (0.25 أونصة) المغلف الجيلاتين غير الموصى بها
- ربع كوب ماء بارد
- نصف كوب ماء مغلي
- نصف كوب مايونيز هيلمان
- ملعقتان كبيرتان من الثوم الطازج المفروم جيدًا (ستعمل الثوم المجفف أيضًا)
- ملعقتان كبيرتان من الشبت الطازج المفروم فرماً ناعماً
- 1 ملعقة كبيرة من البصل المبشور
- 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
- داش صلصة تاباسكو
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 كوب من لحم السلطعون المقطوع المقطوع المطبوخ (منتقى للقذائف)
- 1 كوب كريمة ثقيلة (36 إلى 40٪ دسم حليب) أو كريمة خفق (30 إلى 36٪ دسم حليب)
- مقبلات: أغصان الشبت الطازجة
خطوات لجعله
جمع المكونات.
في وعاء خلط كبير ، قم بتليين رزمة 0.25 أونصة من الجيلاتين غير النكهة في ربع كوب ماء بارد لمدة 3 دقائق. ضجة في 1/2 كوب ماء مغلي وخفق ببطء حتى يذوب الجيلاتين. بارد لدرجة حرارة الغرفة.
يُضاف المايونيز والثوم المعمر المفروم جيدًا والشبت الطازج المفروم والبصل المبشور وعصير الليمون واندفاعة من صلصة تاباسكو والبابريكا والملح ، ثم يُخفق المزيج جيدًا. الثلاجة حتى سميكة قليلا ، حوالي 20 دقيقة.
أضعاف 2 كوب من لحم السلطعون المقطوع المقطوع فوق خليط الجيلاتين. في وعاء صغير منفصل ، تُخفق الكريما حتى تصبح قمم ناعمة وتُطوى برفق في مزيج السلطعون. نقل الخليط إلى وعاء متوسط الحجم أو العفن 6- إلى 8 كوب الزخرفية. غطت الثلاجة 4 ساعات على الأقل.
عندما تكون جاهزًا للخدمة ، اخلطي الموس على طبق التقديم وزينيه بأغصان الشبت. يُقدّم الطبق مع الخبز الأسود أو البسكويت ، أو يُسكب في نصفين ناضج من الأفوكادو ويخدم كدورة أولى.
استمتع!
وصفة العلامات:
- تغميسة السلطعون
- مقبلات
- أمريكي
- خريف
