شجرة التنوب / مولي واتسون
شراب التوت البري جميل (انظر! حمراء جدا! جميلة جدا!) ولذيذ (حلوة! لاذع!). بالإضافة إلى ذلك ، من السهل جدًا صنع المخبأ والاحتفاظ به إلى الأبد (جيدًا ، على الأقل لشهور عند تخزينه في الثلاجة).
لجعل شراب التوت البري
- أحضر كوبًا واحدًا من السكر وكوبًا واحدًا من الماء حتى يغلي في قدر متوسطة الحجم. أضف حوالي 1 كوب من التوت البري. من الأفضل أن تقطع التوت البري إلى النصف. من المؤكد أنه أمر مؤلم ، ولكنه يسكب الشراب بشكل أسرع مع فرصة أقل لتكسير التوت البري وتثخين الشراب بطريقة لا تريدها تمامًا هنا. ومع ذلك ، إذا كنت على استعداد لمشاهدة الشراب مثل الصقر ، فإننا نمنحك إجازة لتخطي هذه الخطوة. قم بتحريك التوت البري في شراب السكر واطبخه مع التحريك باستمرار ، حتى تغمق التوت البري قليلاً ، وأظهرت أنهم تناولوا بعض الشراب. للحصول على شراب رقيق ومزج بين المشروبات والصلصات ، قم بطهي الشراب فقط. من دقيقة إلى دقيقتين ، لذلك لم تنهار التوت البري على الإطلاق. تعيين مصفاة أو غربال شبكة غرامة على وعاء متوسط. إزالة التوت البري من الحرارة واستنزاف لهم. لشراب أكثر سمكا مواتية للسكب على الفطائر أو الفطائر ، اترك التوت البري يطبخ حتى يطفو على السطح ويبدأ في الانهيار ، ثم اترك الشراب يبرد إلى درجة حرارة الغرفة قبل شدّه. الشراب الناتج مع المزيد من التوت البري ، ولكن أيضًا أكثر سمكًا وربما مع بعض الضآلة ، والتي سوف تحبها أو لا تحبها. في أي حال ، يمكنك حجز التوت البري لاستخدام آخر (السلطة هي أحد الخيارات ، إلى جانب بعض لحم الخنزير المحمص أو البط هو خيار آخر ؛ سوف يتم طهي التوت البري بالكاد وسيظل يحتوي على الكثير من قوامه الخفيف وسيُحلى قليلاً من وقته في شراب). نقل شراب التوت البري إلى جرة مع غطاء المسمار أو حاوية أخرى محكمة الغلق.
كيفية استخدام شراب التوت البري
شراب التوت البري يضيف تانغ الحلو إلى أي شيء لإضافته إلى. نود أن نستخدمها في الكوكتيلات أو نصنع عصير التوت البري (إنها مسألة بسيطة تتمثل في تحلية عصير الليمون محلي الصنع مع شراب التوت البري).
يعتبر Cranberry syrup أيضًا أمرًا رائعًا لإضافة القليل من الحلاوة واللون إلى ضمادات السلطة محلية الصنع ، خاصةً تلك التي تتعامل مع الخضروات المرة (سلطة kale ، نحن نراكم عليك!).
