الغلوتين خالية من الغلوتين كريب.
شجرة التنوب / تيري لي جروس
وفقا للمعاهد الوطنية للصحة ، "الأفراد الذين يعانون من مشاكل سوء الامتصاص المزمنة مثل مرض كرون ، والتهاب الأمعاء الحساسة الغلوتين والتهاب الأمعاء والجراحة المعوية قد يفقدون المغنيسيوم من خلال الإسهال وسوء امتصاص الدهون." مرضى السكر والكحوليات وكبار السن هم أيضًا أكثر عرضة لخطر نقص المغنيسيوم.
هذا يعني أن الأشخاص المصابين بمرض السيلياك وحساسية الغلوتين غير السيلياكية يحتاجون إلى التأكد من أن وجباتهم الغذائية الخالية من الغلوتين توفر كمية مثالية من هذا المعدن المهم للغاية.
يستخدم المغنيسيوم في ما لا يقل عن 300 جهاز إنزيم في جسم الإنسان ، وهو ضروري لعملية التمثيل الغذائي للطاقة ، وتمعدن العظام ، وأيض الجلوكوز ، وتوليف البروتينات والدهون وانقباضات العضلات السليمة وتخثر الدم وضغط الدم ومينا الأسنان ووظيفة المناعة. كما ترون ، الحفاظ على مستويات المغنيسيوم صحية أمر حيوي لصحة جيدة!
يمتص المغنيسيوم من خلال الأمعاء الدقيقة. قد لا يتمكن الأشخاص المصابون بمرض الاضطرابات الهضمية ، وخاصة أولئك الذين تم تشخيصهم للتو ، من امتصاص كميات كافية من المغنيسيوم من خلال نظامهم الغذائي بسبب تلف الخلايا المعوية.
مرة واحدة في نظام غذائي خال من الغلوتين يواجه الأشخاص المعرضون لخطر نقص المغنيسيوم عقبة أخرى - الحبوب المكررة والنشويات المستخدمة في العديد من الوصفات والمنتجات الخالية من الغلوتين منخفضة في المغنيسيوم لأنه تمت إزالة النخالة والثروة الجرثومية الغنية بالمعادن. لذلك ، لمنع حدوث نقص في هذا المعدن المهم للغاية ، من الضروري إضافة الأطعمة الغنية بالمغنيسيوم في نظامك الغذائي.
أخبار البضائع - هناك الكثير من الأطعمة اللذيذة الخالية من الجلوتين ، بما في ذلك الحبوب التي تحتوي على نسبة عالية من المغنيسيوم ، بما في ذلك الحنطة السوداء الخالية من الغلوتين ودقيق الشوفان والدخن. الأطعمة المغذية بما في ذلك الهلبوت والسبانخ والبطاطس والموز واللوز هي أيضًا مصادر ممتازة للمغنيسيوم.
استخدم القوائم التالية من مصادر الغذاء من المغنيسيوم والوصفات الخالية من الغلوتين المغنيسيوم للتأكد من أنك تحصل على ما يكفي من المغنيسيوم في نظامك الغذائي الخالي من الغلوتين!
الأطعمة الغنية بالمغنيسيوم:
- نصف كوب من دقيق الحنطة الكاملة الحنطة - 150 ملليغرام 1/2 كوب من الشوفان الخالي من الجلوتين - 138 ملليغرام 3 أونصات من الهلبوت - 90 ملليغرام 1 أونصة من اللوز المحمص الجاف - 80 ملليغرام 1/2 كوب من السبانخ المطبوخة - 75 ملليجرام ملليغرام 1/2 كوب من الدخن المطبوخ - 50 ملليغرام 1/2 كوب من البازلاء ذات العيون السوداء المطبوخة - 45 ملليغرام 8 أونصات من اللبن الخالي الدسم - 400 ملليغرام 1 موز متوسط - حوالي 30 ملليغرام
وصفات خالية من الغلوتين المغنيسيوم:
RDAs للمغنيسيوم
- الرضع… من 0 إلى 6 أشهر… 30 مجم / يوم (AI) الرضع… من 7 إلى 12 شهرًا… 75 مجم / يوم (AI) الأطفال… 1-3 سنوات… 80 مجم / يوم الأطفال في اليوم… 4-8 سنوات… 130 ميلي غرام في اليوم… للأطفال من 13 إلى 13 عامًا… 240 ميلي غرام في اليوم… للمراهقين… من 14 إلى 18 عامًا… للذكور 410 ميلي غرام في اليوم… للإناث 360 ميلي غرام /dayAdults…19-30… Males…400 mg / day… إناث… 310 mg / day بالغون… 31 وما فوق… ذكور… 420 مجم / يوم… إناث 320 ميلي غرام لكل يوم… أقل من 18 عامًا… 400 ميلي غرام لكل يوم… ميلي غرام في اليوم… 19-30… 350 ميلي غرام لكل يوم… في سن 31… أكبر من 360 ميلي غرام في اليوم… الإرضاع من الثدي… 18 وأصغر سنا… 360 مجم / يوم الرضاعة الطبيعية… 19-30… 310 مجم / يوم الرضاعة الطبيعية… 13 وما فوق… 320 مجم / يوم
الذكاء الاصطناعى = كمية كافية
ملغ = ملليغرام
المرجع القياسي لوزارة الزراعة الأمريكية الإصدار 24 - دقيق الحنطة السوداء الكامل
وزارة الزراعة الأميركية الإصدار المرجعي القياسي 24 - الشوفان
