DebbiSmirnoff / غيتي إيماجز
- المجموع: 10 ساعات و 20 دقيقة
- الإعدادية: 20 دقيقة
- طبخ: 10 ساعات
- العائد: 6 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 109 | سعرات حراريه |
| 1G | سمين |
| 19G | الكربوهيدرات |
| 7G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 6 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 109 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 1G | 1٪ |
| الدهون المشبعة | 1٪ |
| الكوليسترول | 1٪ |
| الصوديوم 579mg | 25٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 19g | 7٪ |
| الألياف الغذائية 4G | 15٪ |
| البروتين 7g | |
| الكالسيوم 99mg | 8٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
القليل من التقطيع ، وهذه الوصفة الرائعة جاهزة للطبخ البطيء. يتم طهي الطعام طوال اليوم أثناء وجودك في الخارج ، لذلك فهو مثالي للعائلة العاملة. ليس هذا الحساء القاسي أجمل الحساء على الكتلة ، ولكن لا يمكن التغلب على الطعم والملمس. الحساء الساخن ، خاصة تلك المصنوعة في الطباخ البطيء ، هو الأفضل عندما يكون الجو باردًا ومثلجًا في الخارج.
البازلاء المنفصلة ، على عكس البقوليات الأخرى مثل الفاصوليا السوداء أو حبوب الكلى ، لا تحتاج إلى أن تنقع قبل الطهي. ما عليك سوى فرز البازلاء وإزالة أي قطع من الأوساخ والأحجار الصغيرة والعصي. تذكر أن البازلاء المنقسمة من المنتجات الخام ، وقد يكون لها بعض التلوث.
تذكر أن المكونات الحمضية يمكن أن تحول دون انقسام البازلاء والبقوليات الأخرى. لا تضيف أي منتجات طماطم أو ليمون أو خل إلى هذه الوصفة وإلا فلن تنعم البازلاء بشكل صحيح. وتأكد من أن البازلاء ليست قديمة. شراء دفعة جديدة لهذه الوصفة. إن مدة الطهي الطويلة لهذه الوصفة تعني أن البازلاء ستُطهى طرية للغاية ، وبعضها سوف ينفصل ويثخن الحساء.
يقدم هذا الحساء الدافئ واللذيذ مع بعض المفرقعات والجبن أو سلطة خضراء أو سلطة فواكه طازجة لتناول وجبة رائعة في ليلة باردة.
مكونات
- 2 كوب من لحم الخنزير (مكعب ، مطبوخ بالكامل)
- 1-1 / 2 كوب البازلاء انقسام الجافة (مرتبة)
- 1 بصلة كبيرة (مفرومة)
- 3 فص ثوم (مفروم)
- 4 سيقان الكرفس (المفروم)
- نصف كوب من أوراق الكرفس (المفروم)
- 3 جزر كبيرة (مقشرة ومقطعة)
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج (مفروم)
- 1 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المجففة
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 4 أكواب مرق الدجاج
- 2 كوب ماء
خطوات لجعله
رش 4 إلى 6 كوارت طباخ بطيء مع رذاذ طهي غير لاصق.
يُمزج لحم الخنزير مع البصل المقسم والبصل والثوم والكرفس وأوراق الكرفس والجزر والبقدونس والزعتر والفلفل والملح ومرق الدجاج والماء في الفخار المجهز ويُحرّك المزيج.
غطي الطباخ البطيء واطهيه لمدة 10 إلى 12 ساعة أو على ارتفاع لمدة 4-5 ساعات قبل التقديم مباشرة ، استخدم هراسة البطاطس لهرس بعض البازلاء في الحساء للحصول على ثخانة أكثر ثباتًا عند الرغبة.
ملاحظة: يجب أن تنعم البازلاء المنقسمة جيدًا خلال فترة الطهي هذه. إنهم لا يحتاجون إلى التجميع. إذا كانت البازلاء المنقسمة صعبة بعد طول الطهي هذا ، فهناك خطأ في البازلاء أو بالماء. إذا كانت البازلاء قديمة جدًا وجفت فإنها لن تنعم. وإذا كانت المياه التي تستخدمها لصنع الحساء صعبة مع الكثير من المعادن الذائبة التي يمكن أن تمنع البازلاء من التليين. استخدام المياه المعبأة في زجاجات إذا كان هذا هو الحال.
وصفة العلامات:
- حساء
- حساء البازلاء
- وجبة عشاء
- جنوبي
