صور KirbyIng / غيتي
- المجموع: 55 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 40 دقيقة
- العائد: فطيرة 9 بوصة (8 حصص)
فطيرة البقان هي واحدة من المفضلة المتنوعة التي يحبها الناس لمرافقة العشاء في العطلات. ومع ذلك ، غالبًا ما يتم دفعها جانباً لصالح أصناف اليقطين أو التفاح ، فلماذا لا تصنع فطيرة البقان اللذيذة خلال وقت آخر من العام؟
سواء كنت نباتيًا أو لا يتحملها اللاكتوز ، فمن السهل خلط فطيرة البقان الخالية من منتجات الألبان مع بعض التعديلات على الوصفة التقليدية. ابدأ بالوصفة الخاصة بعجين الفطيرة الخالية من منتجات الألبان أو التقط قشرة خالية من منتجات الألبان والتي تم شراؤها من المتجر لعقد حشوة منزلية الصنع.
مكونات
- 1 وصفة خالية من الألبان فطيرة العجين
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق
- 2 ملاعق كبيرة من حليب اللوز
- 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
- 3 بيضات كبيرة
- 1 كوب سكر بني فاتح
- ربع كوب زائد 1 ملعقة طعام سكر
- 1/3 كوب سمن فول الصويا (ذاب)
- 1 1/2 كوب من البقان (مفروم)
- البيض الأبيض ، لتنظيف الأسنان بالفرشاة
- حبيبات السكر الأبيض ، للرش
خطوات لجعله
سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. قم بتقليب طبق دائري بحجم 9 بوصات ، ثم اخلطي قشرة الفطيرة الخالية من منتجات الألبان ، ثم ضعها في المقلاة.
فرشاة القشرة مع البيض البيض ورش السكر. ضع طبق الفطيرة في الثلاجة أثناء تحضير الحشوة.
تحضير ملء. في كوب صغير أو وعاء ، اخلطي مزيج اللبن واللبن الخالي من الألبان معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. تخلط في الفانيليا وتوضع جانبا.
في وعاء خلط متوسط الحجم ، اخفق البيض حتى يصبح لونه أصفر باهتًا وزبدًا. يضاف السكريات والصويا والسمن المذاب ويخفق جيدا. يضاف خليط الدقيق والبقان ، ويخلط حتى يدمج بالتساوي.
يُسكب المزيج في قشرة الفطيرة المُعدة ويُخبز لمدة 5 دقائق عند 400 فهرنهايت ، ثم تخفض درجة حرارة الفرن إلى 350 فهرنهايت وتستمر في الخبز لمدة تتراوح بين 35 و 40 دقيقة أو حتى لا يصبح الوسط سائلاً (يجب أن تظل تهزهز قليلاً فقط).
اسمح للفطيرة بالتبريد تمامًا على رف تبريد السلك قبل التقطيع والتقديم. خدمة البارد في درجة حرارة الغرفة.
نصائح
- هذه الوصفة مناسبة للوجبات الغذائية الخالية من الألبان والخالية من اللاكتوز ، ولكن كما هو الحال مع أي وصفة مخصصة للأشخاص الذين يعانون من الحساسية أو القيود الغذائية ، تأكد من قراءة جميع الملصقات الغذائية بعناية للتأكد من عدم وجود مكونات مخفية مشتقة من الألبان (أو غيرها من المكونات) المواد المسببة للحساسية ، إذا كانت هذه تنطبق عليك). إذا كنت تفضل ترتيب البقان الكامل في الجزء العلوي من الكعكة ، فيمكن استبدال المكسرات بنسبة 1 إلى 1 - أي أن كوب من البقان الكامل يساوي 1 كوب من المفروم استخدم أي نوع من الحليب الخالي من الألبان في هذه الوصفة ، مثل فول الصويا أو الأرز أو الكاجو أو حليب جوز الهند. قم بحماية القشور من التحمير بسرعة كبيرة في الفرن عن طريق طي رقائق الألمنيوم فوقها. ضع ورقة خبز في الفرن كما يسخن. اخبز الكعكة على صفيحة الخبز الموجودة على أدنى رف ، مما سيساعد على زيادة قشرة القشرة.
الاختلافات وصفة
- التباين النباتي: استبدل البيض بكوب من التوفو الحريري وملعقتين كبيرتين من نشا الذرة ، مما سيساعد في ضبط الحشوة. تباين خالٍ من الغلوتين : استبدل مزيج دقيق خالٍ من الغلوتين أو دقيق لوز أو دقيق أرز للدقيق متعدد الأغراض المستخدم في وصفة القشرة.
وصفة العلامات:
- فطيرة
- الحلوى
- جنوبي
- العودة إلى المدرسة
