هام المزجج. مكتبة الصور / جورجيا غلين سميث / غيتي إيماجز
- المجموع: 105 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 90 دقيقة
- العائد: 8 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 938 | سعرات حراريه |
| 37G | سمين |
| 60G | الكربوهيدرات |
| 81g | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 8 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 938 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 37g | 47٪ |
| الدهون المشبعة 11g | 53٪ |
| الكولسترول 295 مجم | 98٪ |
| الصوديوم 5265mg | 229٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 60 جرام | 22٪ |
| الألياف الغذائية الجيل الثالث 3G | 11٪ |
| البروتين 81g | |
| الكالسيوم 117mg | 9٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
يرفع التزجيج المصنوع من الخردل البوربون الكلاسيكي لحم الخنزير المخبوز ، ويضيف النكهة والقشرة اللامعة الجميلة. من السهل صنعه ، كل ما عليك فعله هو لصق لحم الخنزير بالتزجيج طوال عملية الخبز.
يستفيد لحم الخنزير من الرطوبة والنكهة الحلوة التي توفرها المزجج ، كما أنه يعد محورًا رائعًا لطاولة عطلة أو عشاء احتفالي. العسل الحلو ، دبس السكر الداكن ، وبوربون يصنعان قاعدة حلوة ومميزة تحصل على ركلة من خردل ديجون.
الوصفة غير يدوية نسبيًا ، لذا إلى جانب تزجيج لحم الخنزير في بعض الأحيان ، يمكنك استخدام الوقت للعمل على الأطباق الجانبية ، أو استخدام وقت الفرن نفسه لصنع غرتن بطاطس أو خضروات مشوية.
مكونات
- 1 كوب عسل
- نصف كوب دبس
- 1/2 كوب نوعية جيدة كنتاكي بوربون
- ربع كوب عصير برتقال
- 2 ملعقة طعام ديجون خردل
- نصف لحم خنزير (حوالي 6 إلى 8 جنيهات مطبوخة بالكامل)
خطوات لجعله
جمع المكونات.
سخن الفرن إلى 325 فهرنهايت
الجمع بين العسل والدبس عن طريق تسخينها ، لفترة وجيزة ، في الميكروويف. بدلاً من ذلك ، ضعها في مقلاة فوق الموقد عند درجة حرارة منخفضة متوسطة. بعد الدمج وحرارة ، يُحرّك بوربون وعصير البرتقال والخردل. إذا كنت تستخدم الموقد ، فضع في اعتبارك أن الكحول يمكن أن يحترق ويشتعل. إذا كان الأمر كذلك ، أخرج المقلاة من اللهب واتركها تحترق. تخلط جيدا وتوضع جانبا.
قم بإزالة جميع الدهون ما عدا 1/4 بوصة من لحم الخنزير. ضع لحم الخنزير في مقلاة تحميص واسكب ثلث الطبقة الزجاجية في الأعلى ، مع التأكد من أن لحم الخنزير مطلي جيدًا في الخليط.
يُخبز لحم الخنزير لمدة 90 دقيقة في الفرن المسخن مسبقاً (حوالي 10 دقائق لكل رطل).
تُسخّن لحم الخنزير أحيانًا بمزيج العسل بوربون.
عندما يصل مقياس حرارة اللحوم إلى الحد الأدنى من درجة الحرارة الآمنة لاستهلاك لحم الخنزير بمقدار 145 فهرنهايت ، قم بإزالة لحم الخنزير من الفرن واتركه يستريح.
انقل المرق إلى قدر وأضف مزيج العسل المتبقي. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. تمر الخليط من خلال مصفاة ويقدم على الجانب.
شريحة لحم الخنزير ولوحة.
استمتع!
كيفية اكل اللحوم
عن طريق التحميص ، تضيف الرطوبة والنكهة إلى اللحوم الخاصة بك. من الناحية المثالية ، ترغب في استخدام أداة تحميص الديك الرومي أو فرشاة الطهي لتوزيع العصائر بشكل صحيح على اللحم. فيما يلي أهم الأشياء التي تحتاج إلى معرفتها لصق لحم الخنزير الخاص بك بأمان وكفاءة:
- على الرغم من أن معظم الناس يتذوقون اللحوم في الفرن ، إلا أنه لا ينبغي عليك ذلك. من ناحية ، عن طريق فتح باب الفرن مفتوحًا ، فإنك تفقد الحرارة وتغير وقت الطهي. من ناحية أخرى ، فإنك تخاطر بحرق يديك عند التعامل مع أداة الفرشاة ، ولن تغطي سطح اللحم بالكامل ، تاركة بعض الأجزاء دون مراقبة. اسحب مقلاة التحميص للخارج ، وأغلق الفرن ، ثم قم بصقها ، ثم أعد المقلاة مرة أخرى. إذا لم يكن لديك فرشاة أو فرشاة من الديك الرومي ، استخدم ببساطة ملعقة كبيرة وحاول الوصول إلى جميع أجزاء اللحم ، واحرص على عدم انسكب السوائل الساخنة على نفسك.
وصفة العلامات:
- لحم خنزير
- دخول
- جنوبي
- عيد الميلاد
