أسماك التونة المعلبة.
صور خوانمونينو / غيتي
تعرض معظم التونة المعلبة التي تباع في الولايات المتحدة ختم "الدلافين الآمن" على الملصق. نشأت التسمية المعقدة والمثيرة للجدل من القوانين واللوائح المتغيرة حول صناعة صيد أسماك التونة والجدل الدائر حول تأثيرها على الدلافين.
محتويات التونة المعلبة
لا يحتوي التونة المعلبة على لحم الدلافين. البروتين الوحيد في علب التونة يأتي من أنواع مختلفة من التونة. في حين أن بعض ممارسات الصيد تؤدي إلى وفيات غير مقصودة للدلافين ، فإن الدلافين لم تكن أبدًا الهدف أو المنتج.
تشمل بطاقة الدلفين الآمنة في الولايات المتحدة صورة بيانية لدلفين وكلمات "دولفين سيف" و "وزارة التجارة الأمريكية". يشير الملصق الآمن للدلافين إلى استخدام طرق الصيد التي تهدف إلى تقليل وفيات الدلافين. إن ممارسات الصيد الآمن الدلافين لأسماك التونة التي تباع في الولايات المتحدة قد قللت إلى حد كبير من تأثير صناعة التونة على الدلافين. استقر تعداد الدلافين المرتبط بصيد سمك التونة ، على الرغم من أنها لم تنتعش بعد لأعدادها السابقة.
حصاد التونة: خطر الدلافين
مع ازدياد شعبية التونة في الخمسينيات ، وخاصة التونة المعلبة ، شعر الصيادون التجاريون بالضغط لزيادة الإمدادات. من التجربة ، علموا أنه في مياه المحيط الهادي الشرقية ، غالبًا ما كان سمك التونة الصفراء يركض مع الدلافين. كان من السهل اكتشاف الدلافين ، لذلك كان الصيادون يستهدفون الدلافين بشباكهم للقبض على مدارس السباحة بالصفراء تحتها. ونتيجة لذلك ، مات ملايين الدلافين في شباك صيد سمك التونة.
تم تعديل قانون حماية الثدييات البحرية لعام 1972 عدة مرات في الثمانينات في محاولة للحد من معدل وفيات الدلافين. أسفر قانون معلومات المستهلك لحماية دولفين لعام 1990 عن حملة وضع العلامات "آمنة من الدلافين". لقد حصلت على موافقة الجمهور المتحمسة ، لكن متطلبات وضع العلامات هذه لا تزال تترك ثغرات للتونة المستوردة.
يتطلب الحصول على ملصق آمن للدلافين السماح لمراقب مستقل في كل سفينة صيد بالتأكد من أن الدلافين لم يتم مشاهدتها أو ملاحقتها أو تطويقها أو قتلها أو إصابتها بجروح خطيرة أثناء حصاد التونة. تحدت المكسيك معايير الولايات المتحدة باعتبارها تمييزية ونجحت في جعل منظمة التجارة العالمية تأمر الولايات المتحدة بإجراء تغييرات. استجابت الولايات المتحدة في عام 2016 من خلال توسيع نطاق القواعد الأكثر صرامة للتونة التي يتم صيدها في جميع أنحاء العالم. رغم أن المكسيك كانت في السابق الدولة الوحيدة التي كانت الولايات المتحدة مطالبة بوجود مراقبين فيها ، إلا أنه يجب تدريب مشغلي قوارب التونة من الإكوادور وبنما ودول أخرى أيضًا على ممارسات آمنة للدلافين وقد تكون هناك حاجة إلى وجود مراقبين على متنها.
يشترى المستهلكون الأمريكيون حوالي 50٪ من سمك التونا المعلب المنتج في جميع أنحاء العالم. تلتزم العديد من شركات التونة الدولية بالسياسات التي حددها مشروع الثدييات البحرية الدولية التابع لمعهد إيرث آيلاند ، والذي تقوم عليه علامة دولفين سيف الأمريكية.
تعهدت أشهر ثلاثة معلبات تجارية ، Star-Kist و Chicken of the Sea و BumbleBee ، بالبقاء "آمنين بالدلافين" بغض النظر عن أي تغييرات مستقبلية في القانون. تتطلب العديد من سلاسل البقالة الكبيرة ومستودعات بيع التونة المعلبة العامة شهادات ممارسات آمنة للدلافين. يمكنك أن تطمئن من خلال البحث عن شعار آمن للدلافين على أي سمك تونة معلب تشتريه.
استقرار دولفين السكان
تواصل جماعات الدعوة الضغط من أجل المزيد من الدراسات والقوانين الأكثر صرامة لحماية الدلافين من الصيادين. والخبر السار هو أن معدل وفيات الدلافين قد انخفض إلى حوالي 1000 حالة وفاة سنويًا ، منخفضًا من أكثر من 100000 حالة في عام 1986 و 500000 حالة في عام 1980.
على الرغم من انخفاض عدد الوفيات ، استقرت أعداد الدلافين في مصايد أسماك شرق المحيط الهادئ الاستوائية الشرقية ولكن لم تنتعش. توجد العديد من النظريات حول سبب ذلك ، بما في ذلك أن ممارسات الصيد لا تزال تشدد على الدلافين أو قد تسبب مثل هذا التأثير على النظام البيئي الذي تعاني منه الدلافين. عندما يتم وضع الشباك المحبوكة حول مدارس التونة ، يمكن فصل عجول الدلافين عن أمهاتهم وقد لا يتمكنون من تحديد موقع بعضهم البعض عند إطلاق سراحهم.
الدلافين ليسوا الحيوانات البحرية الوحيدة التي تُقتل في صيد سمك التونة. تشمل الممارسات التي تعتبر آمنة للدلافين استخدام أجهزة تجميع الأسماك مثل الطوافات أو السجلات المربوطة. ومع ذلك ، يمكن لممارسات الصيد هذه أن تقتل أسماك القرش والسلاحف البحرية والسمك البحري وأنواع الأسماك الأخرى. يمكن أن يؤثر مقدار الصيد العرضي في استخدام هذه الأساليب على النظام البيئي بأكمله.
أنواع التونة المعلبة
تحتوي العلب المسمى "التونة الخفيفة" عادة على تونة skipjack ، ولكنها قد تشمل أيضًا التونة الصفراء أو التونغول أو التونة ذات العين الكبيرة. التونة الصغيرة skipjack عموما لا ترتبط مع الدلافين ، مما يقلل من احتمال حدوث أضرار جانبية خلال موسم التونة. يتمتع التونة الخفيفة بأقوى المذاق وأقلها تكلفة.
يشير مصطلح "التونة البيضاء" إلى سمك التونة الأبيض ؛ في كثير من الأحيان سيتم تسمية العلب باسم الألباكور. هذه الأسماك أكبر من skipjack ولكنها أصغر من سمك التونة الصفراء. لها نكهة أكثر اعتدالا وأكثر تكلفة. يعتبر أكثر استدامة.
