شجرة التنوب / جوليا هارتبيك
- المجموع: 50 دقيقة
- الإعدادية: 30 دقيقة
- طبخ: 20 دقيقة
- الغليان لحوم البقر: 2 ساعة
- العائد: 60 كرة مرتدة (20 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 310 | سعرات حراريه |
| 13G | سمين |
| 25G | الكربوهيدرات |
| 22G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 60 كرة مريرة (20 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 310 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 13g | 17٪ |
| الدهون المشبعة 6g | 30٪ |
| الكولسترول 59 ملغ | 20٪ |
| 438 ملجم الصوديوم | 19٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 25 جرام | 9٪ |
| الألياف الغذائية 2G | 8٪ |
| البروتين 22g | |
| الكالسيوم 111mg | 9٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
Bitterballen هي نسخة أصغر حجماً وأكثر دقة من كروكيتات النقانق. عادةً ما تحتوي هذه الأطعمة الشهية التي تحتوي على شرائح اللحم على وجبة خفيفة في الحانات والمقاهي الهولندية ، وقد تشكل أيضًا جزءًا من مجموعة مختارة من الأطعمة المقلية ، التي تسمى bittergarnituur .
على الرغم من ترجمتها غالبًا على أنها "كرات مريرة" ، إلا أن هذه الحساسية لا تتمتع بطعم مرير. يشير الاسم ، في الواقع ، إلى تقليد تقديم هذه الوجبات الخفيفة المقلية مع المر ، مثل jenever ، على الرغم من أنه يتم الاستمتاع بها مع البيرة في هذه الأيام. والجمع بين الأقوياء وهذا هو ، قد نضيف.
هناك اختلافات لا حصر لها حول الموضوع ، من لحم العجل إلى الخضروات ، ومن الروبيان إلى الجبن ، ولكن هذا الإصدار لحوم البقر هو الكلاسيكية. مجرد تقديم مع الخردل على نحو سلس معتدل ، مثل ديجون.
مكونات
- للحوم
- 2 جنيه خياطة لحم البقر
- 1 حبة بصل كبيرة
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1 ورقة الغار
- 2 فصوص
- القليل من الأغصان الزعتر الطازج
- لكرات اللحم البقري
- 4 أونصات زبدة
- 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 2 الكراث (المفروم)
- 2 كوب حليب
- 2 كوب من لحم البقر (مصنوع من طبخ اللحم)
- 5 ألواح جيلاتين غير منكهة (أو 5 ملاعق صغيرة من الجيلاتين غير المجفف)
- 1/2 كوب ماء بارد
- ملح للتذوق)
- فلفل للذوق)
- جوزة الطيب (حسب الرغبة)
- 1 باقة بقدونس مسطحة الأوراق (مفرومة فرماً ناعماً)
- 1 ملعقة طعام ديجون خردل
- ل Breading
- نصف كوب دقيق متعدد الأغراض
- 1-2 بيض كبير (للضرب)
- 4 أكواب من فتات الخبز (طازجة)
خطوات لجعله
ملاحظة: على الرغم من وجود خطوات متعددة لهذه الوصفة ، يتم تقسيم هذه bitterballen إلى فئات قابلة للتطبيق لتخطيط أفضل للطهي.
طبخ اللحم
جمع المكونات.
شجرة التنوب / جوليا هارتبيك
ضعي اللحم في مقلاة كبيرة مع كمية كافية من الماء لتغطية اللحم. جعله ينضج.
شجرة التنوب / جوليا هارتبيك
يُخلط الرغوة ويُضاف البصل والفلفل وأوراق الغار والقرنفل والزعتر.
شجرة التنوب / جوليا هارتبيك
يُعاد الغليان وتُخفف الحرارة وتُترك على نار خفيفة لبضع ساعات حتى يصبح اللحم طريًا.
شجرة التنوب / جوليا هارتبيك
انزع اللحم واتركه يبرد.
شجرة التنوب / جوليا هارتبيك
قم بتصفية سائل الطهي واتركه جانباً ليتم استخدامه لاحقًا.
شجرة التنوب / جوليا هارتبيك
عندما يكون اللحم باردًا ، قم بتقطيعه إلى مكعبات صغيرة.
شجرة التنوب / جوليا هارتبيك
اصنع خليط كرات اللحم البقري
جمع المكونات.
شجرة التنوب / جوليا هارتبيك
في مقلاة كبيرة ، اصنع رو مع الزبدة والدقيق والكراث المفروم.
شجرة التنوب / جوليا هارتبيك
استخدم الرو لعمل سالبكون (خليط من اللحم المفروم) عن طريق إضافة الحليب و 2 كوب من سائل طهي اللحم البقري المجهد.
شجرة التنوب / جوليا هارتبيك
دعها تغلي ، قلل الحرارة واتركها على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة ، مع التحريك بشكل متكرر.
شجرة التنوب / جوليا هارتبيك
يُذوّب الجيلاتين في نصف كوب ماء بارد ويُضاف إلى السالميكون المغلي مع التحريك بانتظام.
شجرة التنوب / جوليا هارتبيك
يُضاف الملح والفلفل وجوزة الطيب والبقدونس والخردل ولحم البقر المكفوف ويُخلط المزيج جيدًا.
شجرة التنوب / جوليا هارتبيك
يغطى بلفافة بلاستيكية ويبرد حتى يبرد.
شجرة التنوب / جوليا هارتبيك
شكل فراي كرات اللحم
جمع المكونات.
شجرة التنوب / جوليا هارتبيك
قم بتدوير ملاعق صغيرة من خليط السالبيكون في كرات أنيقة متساوية الحجم - حوالي 60 في المجموع.
شجرة التنوب / جوليا هارتبيك
الخبز لهم مرتين.
شجرة التنوب / جوليا هارتبيك
في هذه الأثناء ، سخني الزيت في مقلاة عميقة إلى 356 فهرنهايت / 180 درجة مئوية.
شجرة التنوب / جوليا هارتبيك
يقلى bitterballen على دفعات حتى تصبح ذهبية.
شجرة التنوب / جوليا هارتبيك
أخرجه من المقلاة واستنزاف على ورقة المناشف.
شجرة التنوب / جوليا هارتبيك
خدمتهم ساخنة مع ديجون الخردل.
شجرة التنوب / جوليا هارتبيك
استمتع!
شجرة التنوب / جوليا هارتبيك
وصفة العلامات:
- كروكيت
- مقبلات
- هولندي
- يوم الملاكمة
