ديانا راتراي
- المجموع: 25 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 10 دقائق
- العائد: 6 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 203 | سعرات حراريه |
| 11G | سمين |
| 21G | الكربوهيدرات |
| 7G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 6 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 203 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون 11g | 14٪ |
| الدهون المشبعة 6g | 29٪ |
| الكوليسترول | 8٪ |
| 410 ملغ الصوديوم | 18٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 21g | 8٪ |
| الألياف الغذائية 4G | 14٪ |
| البروتين 7g | |
| الكالسيوم 156mg | 12٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
قد لا تتمتع القرنبيط دائمًا بسمعة أفضل ، ولكنها واحدة من أكثر الخضروات تنوعًا - وهذا القرنبيط الكريمي هو مجرد وسيلة أخرى ممتازة للاستمتاع بها. هذا الإصدار هو الخاطف المصنوع من زهيرات القرنبيط المطبوخة على البخار وصلصة بيضاء أساسية.
يقدم القرنبيط طبقًا جانبيًا رائعًا لتناول وجبة العشاء أو عشاء الأحد ، وهناك العديد من الطرق لرفع الطبق مع الخضروات والنكهات الأخرى. استبدل بعض زهور القرنبيط بأزهار القرنبيط أو شرائح الجزر المطبوخة على البخار للحصول على لون ونكهة إضافية.
مكونات
- 1 قرنبيط متوسط الرأس (أو عبوتين من أزهار القرنبيط المجمد)
- ربع ملعقة صغيرة من الملح (زائد أكثر حسب الرغبة)
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق
- 2 كوب حليب
- اندفاعة الأرض الفلفل الأسود
- اختياري: اندفاعة حريف الفلفل
- اختياري: اندفاعة من جوزة الطيب
خطوات لجعله
قسّم القرنبيط إلى أزهار صغيرة الحجم.
أضف الماء إلى قدر كبير على عمق حوالي 2 بوصة. أضف حوالي ربع ملعقة صغيرة من الملح ، واتركيه حتى يغلي.
أضف زهيرات القرنبيط إلى سلة باخرة ثم ضع السلة في المقلاة. يُغطّى المزيج ويُطهى لمدة 4 إلى 5 دقائق أو حتى يصبح القرنبيط رقيقًا.
يُصفّى القرنبيط ويُنقل إلى وعاء التقديم.
نذوب الزبدة في قدر صغير (ربع لتر) على نار متوسطة الحرارة.
اخفقي الدقيق في الزبدة حتى يصبح المزيج ناعمًا. استمر في الطهي لمدة دقيقتين مع التحريك باستمرار.
أضيفي الحليب تدريجياً واستمر في الطهي حتى تصبح ناعمة وسميكة ، مع التحريك باستمرار.
يُتبّل المذاق مع الملح والفلفل وحريف الطيب أو جوزة الطيب (في حالة الاستخدام) ثم يُسكب على القرنبيط الساخن المصفّى. المزيج بلطف لمعطف الزهور.
نصائح
- تسريع عملية الطهي في الميكروويف. ضعي القرنبيط في وعاء آمن للميكروويف وأضف حوالي 1 بوصة من الماء و 1/4 ملعقة صغيرة من الملح. يُغطّى المايكرويف لمدة تتراوح من 4 إلى 6 دقائق. لإضافة المزيد من النكهة إلى الصلصة البيضاء ، يُسكب فصوصان مفرومتان من الثوم وملعقتان كبيرتان من الكراث المفروم قبل إضافة الطحين. يُضاف ملعقة أو اثنتين من البقدونس الطازج المفروم أو الثوم إلى الصلصة قبل أن يصبح جاهزًا لبعض المساحات الخضراء في الجزء العلوي. أضف سلسلة من زبداني الخبز على رأسه بعد ذوبان ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة على نار خفيفة متوسطة. يُضاف نصف كوب من فتات الخبز الجاف إلى الزبدة المذابة الساخنة ويطهى حتى تصبح الفتات بلون بني ذهبي. يرش الفتات فوق القرنبيط وصلصة قبل التقديم مباشرة.
الاختلافات وصفة
- اصنعيها طبق خزفي: زبدة خزفي سعة ربعين ثم سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. اصنع قرنبيط وصلصة باتباع التعليمات ثم انقل الخليط إلى طبق خزفي محضر. يُوضع الطبق مع فتات الخبز بالزبدة ويُخبز في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 25 دقيقة تقريبًا ، أو حتى يصبح اللون البني محمرًا. قم بالجبن: إذا كنت تفضل صلصة الجبنة ، أضف 1 إلى 1/2 كوب من جبنة الشيدر المعتدلة أو الحادة أو حوالي نصف كوب من جبنة البارميزان المبشور إلى مزيج الصلصة قبل دقائق من التقديم. استمر في الطهي حتى تذوب الجبنة ثم اسكبيها على القرنبيط الساخن المنضب.
وصفة العلامات:
- قرنبيط
- جانب الطبق
- أمريكي
- عيد الشكر
