صور كيلي كلاين / غيتي
- المجموع: 25 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 15 دقيقة
- العائد: 4 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 351 | سعرات حراريه |
| 18G | سمين |
| 2G | الكربوهيدرات |
| 41g و | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 4 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 351 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 18G | 24٪ |
| الدهون المشبعة 3g | 16٪ |
| الكوليسترول | 38٪ |
| الصوديوم 399 ملغ | 17٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 2G | 1٪ |
| الألياف الغذائية 1G | 2٪ |
| البروتين 41g | |
| الكالسيوم 42mg | 3٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
يمكنك استخدام هذه الطريقة إلى حد كبير أي نوع من سمك فيليه سمك إذا كان سمك السلمون غير متوفر. الأعشاب ، والنبيذ ، وتعطي السلمون نكهة رائعة ، في حين أن صينية الرقائق تجعل عملية التنظيف سهلة وتحافظ على نظافة الشواية. إذا لم تستطع الشواية ، اخبز السلمون في فرن حار جدًا.
مكونات
- 1 1/2 رطل من السلمون (سمك فيليه خالي من العظم ، ويبلغ سمكه حوالي 1 بوصة ، ويفضل نهاية كبيرة)
- 1/2 الجير
- 2 ملعقة طعام نبيذ أبيض
- 1 ملعقة صغيرة من المايونيز (قد تستبدل الزبدة)
- اختياري: 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل ليمون
- نصف ملعقة صغيرة من التوابل المجففة
- نصف ملعقة صغيرة من الريحان المجفف
- نصف ملعقة صغيرة من الحشائش المجففة
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو المجري
خطوات لجعله
جمع المكونات.
سخن شواء إلى حرارة عالية.
اصنع صينية من ورقة مضاعفة الطول للرقاقة الشاقة كبيرة بما يكفي لشريحة سمك السلمون ، عن طريق طي قطعة طويلة في النصف وقابلة للطي للأطراف الأربعة.
قم برش الجزء الداخلي بالكامل من صينية رقائق الورق برذاذ الطبخ.
ضع صينية الرقائق على صينية أو صينية معدنية لنقلها إلى الشواية.
ضع فيليه سمك السلمون في جانب علبة رقائق الجلد أسفل (أو الجانب الجوفاء لأعلى إذا كان لون البشرة). قم بضغط العصير على السلمون ورشيه مع النبيذ الأبيض. يُوزّع سمك السلمون مع المايونيز.
في وعاء صغير ، اخلطي ملح كوشير ومسحوق البصل ومسحوق الثوم والفلفل والليمون والأوريجانو والريحان والأعشاب.
يرش الخليط بالتساوي فوق الجزء العلوي من سمك السلمون ، ثم يوضع مع الفلفل الحلو الحلو.
ضع صينية الخبز مع صينية رقائق على شواية ساخنة.
انقل صينية الرقائق إلى الشواية الساخنة.
تُطهى في شواية ساخنة مغطاة لمدة 10 دقائق لكل بوصة من سمك فيليه السمك.
خدمة والتمتع بها!
نصائح
- لا تفرط أو ستكون جافة وغير مستساغة.التحول ليس ضروريًا. يتم سمك السلمون عندما يتحول لونه وردي فاتح ويشعر بثبات عند الضغط عليه برفق مع الجزء الخلفي من الشوكة. ويتم السمك الأبيض عندما يتحول غامضة. تعمل هذه الطريقة بشكل أفضل مع شرائح فيليه كبيرة وسميكة. استخدم ملعقة لرفع السلمون بعيدًا عن الجلد للخدمة. مقبلات مع شرائح الجير ، إذا رغبت في ذلك.
الاختلافات وصفة
وصفة العلامات:
- سمك السالمون
- دخول
- لنا الإقليمية
- خريف
