كلوديا / غيتي
- المجموع: 115 دقيقة
- الإعدادية: 80 دقيقة
- طبخ: 35 دقيقة
- العائد: 15 لفة (15 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 104 | سعرات حراريه |
| الجيل الثالث 3G | سمين |
| 14G | الكربوهيدرات |
| 6G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| حصص: 15 رولز (15 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 104 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون الجيل الثالث 3G | 3٪ |
| الدهون المشبعة 1g | 5٪ |
| الكوليسترول | 1٪ |
| الصوديوم 830mg | 36٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 14g | 5٪ |
| الألياف الغذائية 1G | 2٪ |
| البروتين 6g | |
| الكالسيوم 67mg | 5٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
رولز هي واحدة من أفضل أنواع الخبز الأكثر تنوعا. يمكنك تقديمها مع العشاء ، واستخدام بقايا السندويشات ، وحتى تقطيعها إلى نصفين وتسخينها بالزبد والجبن والثوم لخبز الثوم المحمص. يمكنك أيضًا إعداد هذه القوائم في أشكال مختلفة ، مما يجعلها ممتعة لقضاء العطلات.
عند خبزها على دفعات كبيرة ، يمكن تبريد لفائف الخبز هذه تمامًا وتجميدها لمدة تصل إلى 3 أشهر. يمكنك ذوبان الجليد عند الحاجة. أنها تذوق تماما مثل الخبز الأبيض في أشكال لفة. تنتج الوصفة حوالي 15 لفة ، وهذا يتوقف على حجمها الكبير أو الصغير.
مكونات
- 2 كوب ماء (غليان)
- 1 ملعقة كبيرة. زبدة
- 1 ملعقة كبيرة. شحم الخنزير (أو تقصير)
- 4 ملاعق كبيرة. حليب مجفف (قليل الدسم)
- 2 ملعقة كبيرة. السكر
- 2 1/2 ملعقة شاي. ملح
- ربع كوب ماء (دافئ)
- 2 عبوة الخميرة (الجافة الجافة)
- 6 أكواب طحين (خبز ، تقريبا)
خطوات لجعله
غلي الماء في قدر صغير. توضع الزبدة والشحم في وعاء كبير. صب الماء المغلي على الزبد وشحم الخنزير ويقلب حتى تذوب.
ضجة في الحليب الجاف والسكر والملح حتى يذوب. ضعي الوعاء جانباً حتى تصبح المحتويات فاترة. إذا كان الجو حارًا جدًا ، فسوف يقتل الخميرة عند إضافتها.
بعد تبريد محتويات الوعاء ، قم بتحريك الخميرة إلى ربع كوب ماء فاتر. عندما يذوب ، تصب في وعاء كبير.
ابدأ بالخلط في دقيق الخبز ، كوب واحد في المرة الواحدة. عندما لا تتمكن من المزج مع ملعقة خشبية بعد ذلك ، أخرج العجينة على لوح مطحون ودلك في المزيد من الدقيق حتى يصبح العجين ناعمًا ومرن.
المقبل ، والشحوم وعاء كبير مع الزبدة. ضع عجينة الخبز في الوعاء ثم اقلب العجينة حتى يتم تسخين الجزء العلوي من العجين. غطي الوعاء بقطعة قماش نظيفة واترك العجينة في مكان دافئ حتى يتضاعف الحجم أو حوالي 45 دقيقة.
لكمة أسفل العجين. تحويلها إلى لوحة مطحون ودلك كل الفقاعات لمدة 5 دقائق. قسّم اللفات إلى حوالي 15 جزءًا متساويًا وشكلها إلى لفات. يمكن عمل لفائف أصغر أو أكبر عن طريق زيادة أو تقليل عدد اللفات التي تقسم العجينة إليها.
سخن الفرن إلى 375 واو. زبدة اثنين من الخبز أو ورقة الكعك. انشر طبقة خفيفة من دقيق الذرة الأصفر على الأوراق ، إذا رغبت في ذلك. اضبط القوائم على بعد حوالي 2 بوصة على الأوراق ، وقم بتغطيتها بمنشفة نظيفة واتركها ترتفع إلى أن يتضاعف حجمها أو لمدة 20 إلى 30 دقيقة.
لفات خبز لمدة 35 دقيقة أو حتى لونها بنيا ذهبيا. أخرجه من الفرن واتجه إلى حامل أو قطعة قماش نظيفة. السماح لتبرد قبل الأكل.
وصفة العلامات:
- خبز
- جانب الطبق
- أمريكي
- عشاء العائلة
