شجرة التنوب / إلين ليم
- المجموع: ساعتان و 45 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 2 ساعة و 30 دقيقة
- العائد: 6 أجزاء (6 حصص)
هناك بعض الحلوى التي ببساطة لا تنفد أبدًا ، وبودنغ الأرز التقليدي البريطاني هو واحد منهم. لقد كان هذا البودنغ البسيط محبوبًا على هذه الشواطئ منذ قرون وليس على وشك الاختفاء.
يعد صنع بودنج الأرز أمرًا غاية في السهولة والكمال إذا كنت قد سخنت الفرن بالفعل لطهي العشاء أو القيام بقليل من الخبز أو مشوي يوم الأحد. ما عليك سوى تناول بودنج الأرز واتركه للطهي.
مكونات
- 1 نصف لتر / 850 مل لبن كامل الدسم
- نصف لتر / 285 مل كريم مزدوج
- 1 قرنة من الفانيلا
- 4 أونصات / 110 جرام أرز قصير الحبة (مهلبية)
- 1 أونصة / 25 غراما من السكر الذهبي المذرة
- 2 شرائط من نكهة الليمون
- 1 جوزة الطيب
- 1 أونصة / 25 جرام زبدة (استخدم القليل لتدخين الطبق)
خطوات لجعله
سخن الفرن إلى 300 F / 150 C Gas Mark 2.
زبدة خفيفة طبق بودنغ ovenproof 1.25 لتر.
ضع الحليب والقشدة في قدر. كشط البذور من جراب الفانيليا باستخدام ظهر السكين. نضيف البذور إلى المقلاة ثم نضيف أخيراً قرنة الفانيليا. سخني الحليب والقشدة بلطف شديد ولا تغلي. بمجرد تسخين الحليب ، أخرجه من النار واتركه لبثه لمدة 5 دقائق. إزالة جراب الفانيليا.
يرش الأرز والسكر في طبق فطيرة مدهون. يُسكب اللبن الدافئ ويُحرَّك جيدًا. أضف شرائح الليمون ، وحرك مرة أخرى.
أخيرًا ، صر طبقة سميكة من جوزة الطيب على القمة. لا تخجل من هذا الأمر ، فلا يمكنك تناول الكثير من جوزة الطيب على قمة بودنج الأرز.
ضعي الطبق على صفيحة خبز وضعه بعناية في وسط الفرن المسخن مسبقاً وخبز لمدة ساعتين إلى ساعتين ونصف ، حتى يصبح بودنج الأرز سميكًا ودسمًا وله جلد كثيف من جوزة الطيب.
قدميها بمفردها أو مع فاكهة مطهية - نقترح الكمثرى المسلوق أو الراوند المشوي! يمكنك أيضا إضافة دمية من المربى محلية الصنع على القمة.
نصائح
- النجاح يأتي من استخدام الحليب الكامل الدسم (الحليب مع الدهون) وقليل من الكريم. إذا كنت تشاهد السعرات الحرارية ، فقل إلى حليب خالي الدسم. كن حذرًا ، على الرغم من أنه لن يكون كريميًا مثل استخدام الدهن الكامل ولكن سيظل طعمه جيدًا. لا تتخلص من قرون الفانيلا حتى لو كنت قد أخلت البذور ؛ ضعهم في وعاء من السكر بغطاء محكم. في كل مرة يكون لديك جراب مستعمل ، ضعه في الجرة. سوف تذوق القرون السكر برائحة الفانيليا الحلوة التي يمكنك استخدامها في الخبز أو الآيس كريم أو الحلويات.
وصفة العلامات:
- بودنغ
- الحلوى
- بريطاني
- العودة إلى المدرسة
