كل ما تحتاج لمعرفته حول زراعة الطماطم

الطماطم الناضجة هي علاج صيفي حنين. يمكن أن تؤكل هذه الفاكهة الطازجة من المزرعة مباشرة قبالة الكرمة مثل التفاح أو التمتع بها في السلطات والصلصات والسندويشات. بالنسبة للبستانيين ، فإن زراعة الطماطم العطرية التي لا تشوبها شائبة والنكهة هي أشد الكأس. في المناخ الصحيح ، من السهل أن تنمو الطماطم بشكل عام ، ولكن اختيار الأصناف المناسبة والحفاظ على صحة نباتاتك وإنتاجها يتطلب الفن والعلوم. بعد ذلك ، بمجرد أن تجني ثمارك ، يصبح السؤال ما يجب فعله بالزيادة. من الحصاد إلى الحفظ والشراء وحتى التخزين ، ستضمن لك أفضل ممارسات الطماطم صيفًا مثمرًا وتضعك في محصول العام المقبل.

• اختيار وتزايد الطماطم

  

  دوجال ووترز / غيتي إيمدجز

  تبدأ زراعة بندورة شارة الشرف باختيار الصنف المثالي وزرعه بشكل صحيح وتوفير القليل من TLC حتى يحدد الجذر. سوف تحدد الأصناف إنتاج محصول كبير واحد ، ثم تموت قرب نهاية الموسم. ستستمر الأصناف غير المحددة في إنتاج الفاكهة طوال موسم النمو ، وأحيانًا حتى الصقيع الأول. تتكون أصناف الإرث من بذور عمرها الأجيال تزرع لخصائص معينة ، مثل الذوق والمظهر.

  حدد مساحة مشمسة مع تربة جيدة التصريف. إن إضافة السماد إلى المزيج قبل الزراعة سيضمن حصول نباتات طفلك على ما يكفي من العناصر الغذائية لتزدهر. بعد ذلك ، ابدأ نباتاتك كالبذور في المنزل أو اشترِ الشتلات من الحضانة ، وقم بزرعها مباشرة في الأرض بمجرد مرور الصقيع الأخير وبدأ الليل في الدفء.

• استكشاف أخطاء الطماطم

  

  صور فرحات مات / غيتي

  البستانيون ليسوا وحدهم الذين يحبون الطماطم. يمكن للآفات والأمراض أن تدخل إذا لم تكن حذراً. بقايا متعفن وجدت في تربة العام الماضي يمكن أن تنتج آفة مبكرة في نباتات الطماطم التي رطبة باستمرار. لمنع حدوث ذلك ، تأكد من تنظيف حطام السقوط من حديقتك واترك التربة لتجف بين سقي المياه. وبالمثل ، فإن الآفة المتأخرة يمكن أن تدمر محاصيل كاملة ، لأنها تنتشر بسرعة. اسحب النباتات المتأثرة قبل أن تبدأ الفطر. ينتج تعفن Blossom end البقع الصلبة والبنية على الطماطم ويمكن أن يكون بسبب وجود الكثير من النيتروجين في التربة أو الري غير المتكافئ.

  يمكن للآفات مثل المن ، الديدان القاحلة ، خنافس البراغيث ، والديدان البائسة أن تؤثر على محاصيل الطماطم. هناك العديد من الطرق الطبيعية للقضاء على هذه المخلوقات ، بما في ذلك الاستعدادات الزيتية الأساسية والأرض دياتومي. الديدان مدمرة بشكل خاص ، لأنها يمكن أن تأكل نبات كامل في غضون ساعات.

• التحضير لمحصول الطماطم في العام المقبل

  

  PeopleImages / صور غيتي

  أنت فعلت ذلك! لقد نمت أفضل أنواع الطماطم على الإطلاق! والآن تحتاج إلى حفظ بذورك لتبدأ من جديد في العام المقبل. يجب أن يتم تخمير بذور الطماطم قبل التجفيف لتحسين إنبات العام المقبل. لكن. انها ليست صعبة كما يبدو. كل ما عليك فعله هو تخزينها في عجينة الورق حتى يتم تشكيل فيلم العفن ، ثم شطفها وتجفيفها وتعبئتها في بذر العام المقبل.

• شراء وتخزين الطماطم

  

  بيتسي فان دير مير / صور غيتي

  ليس عليك زراعة طماطمك الخاصة لتجربة المحصول في أفضل حالاته. في الواقع ، فإن الذهاب إلى سوق المزارع الأسبوعي واختيار المنتجات الأولية يمنح بعض الناس نفس تجربة الرضا. اختر الطماطم الخالية من الكدمات ولا تسفر إلا قليلاً عن طريق ضغط أصابعك. إذا كنت تشتري الطماطم لاستخدامها لاحقًا ، فحدد ثمارًا أكثر صعوبة واتركها تنضج على طاولة مطبخك. أبدا تبريد الطماطم! القيام بذلك يجعلهم طريين وطعمهم. إذا كنت بحاجة إلى حفظ شرائح طماطم ، ضعها في طبق وتغطيتها بالبلاستيك للحصول على أفضل النتائج.

• الطبخ مع الطماطم

  

  غيدو كافاليني / غيتي إيماجز

  يمكن استخدام الطماطم الطازجة في أي طبق موسمي تقريبًا. في الواقع ، فإن الطماطم الناضجة بالكروم ، مع زيت الزيتون والثوم والريحان الطازج ، تجعل من صلصة المعكرونة الشهية. الطماطم (البندورة) مع الإرث تمتزج جيداً مع جبن الموزاريلا والريحان الطازج. والطماطم المجففة بالشمس تعزز أي طبق مكرونة أو صلصة السلطة. من الكاتشب محلي الصنع إلى الكاسوليت ، لن تضيع الطماطم الطازجة.

• الحفاظ على الطماطم

  

  جيمي جريل / غيتي ايماجز

  عندما تتراكم الطماطم (البندورة) الخاصة بك على كل حافة النافذة وكونترتوب ، فقد حان الوقت لاكتشاف بعض تقنيات الحفظ. يمكنك صنع وتجميد أو يمكن أن صلصة الطماطم. أو قم بتدخين بعض الصلصا الطازجة عن طريق إضافة الهالابينوس والبصل والثوم والليمون ، ثم يمكنك استخدامه طوال فصل الشتاء. يمكن نسخ الطماطم التي تجف بالشمس في الفرن أو في مجفف. بغض النظر عن طريقة الحفظ التي تستخدمها ، تذكر ، أن الدفعة الكبيرة هي بنفس السهولة التي تصنع بها دفعة صغيرة.

• نضج الطماطم الخضراء

  

  صور السماء الحمراء / غيتي

  ماذا لو انتهى الصيف تقريبًا ولم تنضج طماطمك؟ هذا يحدث. لحسن الحظ ، هناك طرق لاقناع الطماطم الخضراء بالاحمرار. يمكنك اختيارهم وتنضجهم في نافذة مشمسة أو وضع طماطم فردية في كيس ورقي بني مع تفاحة. يمكنك أيضًا لفها بشكل فردي في الصحف وتخزينها في مكان مظلم. وعندما يفشل كل شيء آخر ، يمكنك تحضير طبق لذيذ من الطماطم الخضراء المقلية.