freeskyline / غيتي صور
- المجموع: 80 دقيقة
- الإعدادية: 20 دقيقة
- طبخ: 60 دقيقة
- وقت الانقاذ: ساعتان
- المحصول: 1 دجاجة (4 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 416 | سعرات حراريه |
| 28G | سمين |
| 8G | الكربوهيدرات |
| 34g و | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 1 دجاجة (4 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 416 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 28g | 36٪ |
| الدهون المشبعة 6g | 32٪ |
| الكوليسترول | 35٪ |
| الصوديوم 176mg | 8٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 8G | 3٪ |
| الألياف الغذائية الجيل الثالث 3G | 10٪ |
| البروتين 34g | |
| الكالسيوم 54mg | 4٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
تذوقنا أولاً دجاج الشيطان (المعروف أيضًا باسم pollo alla diavola في إيطاليا) في توسكانا. سرعان ما أصبحت طريقتنا المفضلة لاستجواب الدجاج لأن كفة الفلفل ، وحموضة الليمون ودخان الشواية يجعلها طريقة لذيذة بشكل طبيعي لتقديم الدجاج.
ما يجعل هذا الطبق أيضًا مميزًا للغاية ، حيث أن الدجاج قد تم تسخينه (تم تسويته تقريبًا) فإنه يطبخ بسرعة ، دون أن يحترق. إنه متساوٍ في الحجم ، لذا فهو يعد طريقة أكثر أمانًا لحوض الشواء وفرن لطهي الدجاج أثناء طهيه بالتساوي.
دجاج الشيطان يصنع حفلة شواء رائعة هنا في المملكة المتحدة. لا يمكن التنبؤ بالطقس ، لذا إذا هطل المطر ، فإن طهي دجاج الشيطان يطبخ في الفرن أيضًا.
من أين يأتي اسم دجاج Devil ، هو تخمين أي شخص ، ربما هو مقدار الفلفل الذي يمنحه نكهة ساخنة ، أو عندما ينتشر الدجاج المسطح على السبورة ، تبدو أطراف الجناح وكأنها قرون؟ بالتأكيد حزم لكمة ونكهة.
مكونات
- 1 دجاجة خالية من الدسم (مبعثرة / متبلة)
- 3 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون البكر الممتاز
- 3 ملاعق كبيرة. الفلفل الأسود (متصدع في مدقة ومدافع الهاون)
- 1 ليمون (نصف)
خطوات لجعله
سخني الشواية أو سخن الفرن إلى 450 درجة مئوية / 220 درجة مئوية / غاز 7
ضعي جانب صدر الدجاج في صينية التحميص.
يُسكب زيت الزيتون بالتساوي على الدجاج المكشوف.
يرش الفلفل على الدجاج ويفرك بعناية في اللحم.
أخيرًا ، اضغط على عصير الليمون ورشّ جيدًا من ملح البحر. تغطى بشكل فضفاض مع clingfilm وتترك لتتبل لمدة 2 ساعة.
للشواية : أزل clingfilm. نضع الدجاج على شواية متوسطة الحرارة ، ونحرك على الجانب الآخر ونطهو لمدة 20 دقيقة ، ثم نطهو ونطهو على الجانب الآخر. ليس لديك شواية مشتعلة لأن هذا سيحرق من الخارج والخطر في الداخل لن يتم طهيه. يتم طهي الدجاج عندما تنضج عصائر الدجاج عندما يخترق الجزء السميك من الفخذ بأسفل. تأكد دائمًا من طهي الدجاج بأمان قبل التقديم.
إلى فرن الطهي: قم بإزالة clingfilm. ضع الدجاج على الدرج في وسط الفرن. يُطهى المزيج لمدة 30 دقيقة ، ويُقلب الدجاج ويُطهى لمدة 30 دقيقة أخرى. يتم طهي الدجاج عندما تنضج عصائر الدجاج عندما يخترق الجزء السميك من الفخذ بأسفل. خدمة على الفور.
دجاج الشيطان جميل مباشرة من الشواية ، أو الفرن ولكنه بارد أيضًا.
وصفة العلامات:
- الدجاج الرئيسي
- دخول
- الإيطالي
- الطهي بالخارج
