كوهانسن / صور غيتي
- المجموع: 45 دقيقة
- الإعدادية: 25 دقيقة
- طبخ: 20 دقيقة
- ارتفاع: 90 دقيقة
- العائد: 2 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 811 | سعرات حراريه |
| 54G | سمين |
| 75G | الكربوهيدرات |
| 10G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 2 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 811 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 54g | 69٪ |
| الدهون المشبعة 9g | 44٪ |
| الكوليسترول | 0٪ |
| الصوديوم 3743mg | 163٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 75G | 27٪ |
| الالياف الغذائية 9g | 31٪ |
| البروتين 10g | |
| الكالسيوم 225mg | 17٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
هذا الخبز المسطح عبارة عن عجين بسيط من الخميرة يشبه البيتزا ولكن دون أن يتصدره كثيرًا. يقدم هذا الطبق مع الحساء أو السلطة أو المعكرونة أو كطعام أصابع مع الكوكتيلات.
مكونات
- 1 ربع كوب ماء (105 فهرنهايت إلى 115 فهرنهايت)
- 1 ملعقة طعام عسل
- 1 حزمة خميرة جافة نشطة (1/4 أونصة)
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 1/2 ملعقة شاي من إكليل الجبل
- 1 كوب دقيق قمح كامل
- 3 أكواب دقيق متعدد الأغراض (أو حسب الحاجة)
- تتصدر الثوم:
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 1 ملعقة كبيرة ثوم (مفروم)
- 1 ملعقة صغيرة من بذور الشمر
- اختياري: زيت الزيتون البكر الممتاز ، للرذاذ
خطوات لجعله
في وعاء كبير ، اخلطي الماء والعسل حتى يذوب العسل.
يرش الخميرة فوق السائل واتركه لمدة خمس دقائق ، حتى يصبح رغويًا.
ضجة في زيت الزيتون والملح وإكليل الجبل.
يُخفق في دقيق القمح الكامل ويكفي الدقيق متعدد الأغراض لتشكيل عجينة ناعمة.
أدر العجينة للخارج على سطح مطحون برفق واعجن لمدة 5 إلى 10 دقائق أو حتى يصبح ناعمًا ومرنًا.
ضعي العجينة في وعاء كبير مزيت بالزيت ، وانتقل إلى طبقة الطلاء.
غطيها بغطاء بلاستيكي واتركها في مكان دافئ وخالي من السحب لمدة ساعة تقريبًا أو حتى تتضاعف في الحجم.
لكمة العجين ودلك بخفة.
واسمحوا للراحة لمدة خمس دقائق.
قسّم العجينة إلى قطعتين متساويتين.
بخفة الشحوم صفائح الخبز.
ضعي قطعة واحدة من العجينة على كل من أوراق الخبز المعدة.
باستخدام دبوس متداول أو كف يديك ، قم بتسوية كل قطعة لتشكيل قرص بيضاوي حوالي 12 × 10 بوصة.
اصنع أربعة أو خمسة مسافات بادئة بإبهام في العجينة.
اصنع القمة
في وعاء صغير ، اخلطي الزيت والثوم.
فرشاة الخليط على اثنين من البيضاوي.
يرش كل بيضاوي مع 1/2 ملعقة صغيرة من بذور الشمر.
دعه يقف حتى تبدو العجينة منتفخة ، حوالي 20 دقيقة.
في نفس الوقت ، سخني الفرن إلى 425 فهرنهايت
اخبز الخبز المسطح لمدة 15 إلى 18 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً جيداً (قم بتدوير صفائح الخبز في منتصف فترة الخبز حتى يصبح الخبز حتى).
نقل الخبز المسطح إلى لوح التقطيع.
قطع إلى أسافين لتقديم دافئة.
رذاذ مع قليل من زيت الزيتون ، إذا رغبت في ذلك.
نصيحة وصفة
- لتجميد العجينة للأمام: قم بتجهيز العجينة واتركها ترتفع بمجرد توجيهها. ضعي العجينة ، ضعها في كيس بلاستيكي محكم الغلق ، ثم تجمد لمدة تصل إلى شهر واحد. ذوبان الجليد في الثلاجة. تابع الوصفة من تقسيم العجين في الخطوة 10.
وصفة العلامات:
- الخبز المسطح
- جانب الطبق
- أمريكي
- خبز
