تيري جروس
- المجموع: 20 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 10 دقائق
- المحصول: حوالي 30 ملف تعريف ارتباط (30 حصص)
الزنجبيل هي المفضلة لعشاق الكعكة. هذه الوصفة حار جدًا مع جرعة إضافية من الزنجبيل المطحون. ما يجعل هذه الوصفة فريدة من نوعها هي أنها تستدعي دقيقتين صحيتين خاليتين من الغلوتين ، لا نشا خالٍ من الغلوتين وخالي من الصمغ.
ابحث عن دقيق حبوب الجاربانزو ودقيق الذرة الرفيع من ماركات مثل Bob's Red Mill و Authentic Foods ، والتي كانت تلك المستخدمة في هذه الوصفة. للحصول على أفضل نتائج للخبز ، قم بوزن الدقيق الخالي من الجلوتين. تستخدم هذه الوصفة حوالي كوب من كل منها ، ولكنها تختلف في الكثافة والتي يمكن أن تحدث فرقًا في ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك.
هذه الوصفة عبارة عن تعديل للوصفة لملفات تعريف ارتباط الزنجبيل التي تظهر على موقع مجلس الولايات المتحدة الأمريكية لجافة البازلاء والعدس بواسطة Pancake Princess.
يمكن عمل العجينة قبل الخبز بعدة أيام. قم بتغطيته بإحكام وقم بتخزينه في الثلاجة للراحة.
مكونات
- 6 ملاعق كبيرة من الزبدة (غير مملحة ، في درجة حرارة الغرفة أو خالية من منتجات الألبان تقصير الخضروات العضوية في الطيف في درجة حرارة الغرفة)
- 3/4 كوب سكر بني (مضغوط بإحكام في كوب القياس)
- 1 بيضة كبيرة
- 1/4 كوب دبس (غير ملوث)
- 1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
- 4.5 أوقية / 127 جرام دقيق حبوب غاربانزو (حوالي 1 كوب)
- 4.9 أوقية / 140 جرام دقيق الذرة الرفيعة الحلوة (حوالي 1 كوب)
- 2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل (مطحون)
- 1 1/2 ملعقة شاي قرفة (أرض)
- ربع ملعقة صغيرة قرنفل (مطحون)
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب (أرضي)
- نصف ملعقة صغيرة ملح (كوشير)
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز (خالية من الجلوتين)
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- ربع كوب سكر (قصب محبب ، لف كرات العجين قبل الخبز)
خطوات لجعله
جمع المكونات.
خط ورقتين الخبز مع ورقة شهادة جامعية.
في وعاء خلط كبير ، استخدم الخلاط الكهربائي أو الخلاط القائم لتكريم الزبدة والسكر البني. يضاف البيض ، دبس السكر ، والفانيليا وتغلب عليه حتى يضاف.
في وعاء منفصل ، اخلطي الدقيق والتوابل والملح ومسحوق الخبز والصودا. خفقت لمزيج دقيق. أضف المكونات الجافة إلى المكونات الرطبة. مزيج حتى مجتمعة وسلسة. سوف الخليط تكون سميكة.
غطي الوعاء وعجينة البرد في الثلاجة لمدة ساعة. أو ضع العجينة في حاوية محكمة الإغلاق وثلاجة لعدة أيام.
سخن الفرن إلى 350 فهرنهايت / 176 درجة مئوية أثناء قيامك بتشكيل عجينة البسكويت للخبز.
من أجل ملفات تعريف الارتباط السهلة والموحدة ، استخدم ملعقة آيس كريم بحجم ملعقة كبيرة محملة بنابض لتشكيل ملفات تعريف الارتباط. خلاف ذلك ، استخدم ملعقة كبيرة لسكب العجينة ولفها في كرات. لفة كل كرة في السكر المحبب ووضع الكرات حوالي 2 بوصة بعيدا على ورقة الخبز.
يُخبز في فرن مُسخّن لمدة 10 دقائق. احرص على عدم إفراط ملفات تعريف الارتباط. يجب أن يتشققوا على السطح ولكن لا يزالون طريين قليلاً في الوسط عند الانتهاء. تبريد ملفات تعريف الارتباط على ورقة الخبز لمدة 5 دقائق ثم استخدم ملعقة لوضع ملفات تعريف الارتباط على رف التبريد.
استمتع بملفات تعريف الارتباط الدافئة أو المبردة.
خدمة وتخزين
اسمح لملفات تعريف الارتباط بالتبريد تمامًا قبل تخزينها. نظرًا لأن المقصود من الزنجبيل أن يكون ملف تعريف ارتباط واضحًا ، فمن المقبول تخزينه في علبة أو حاوية أخرى غير محكمة الإغلاق. نظرًا لأن ملفات تعريف الارتباط هذه عطرية ، فيجب عليك تخزينها بشكل منفصل عن ملفات تعريف الارتباط الأخرى التي لا ترغب في الحصول على رائحة بهارات الزنجبيل. يمكنك أيضًا تجميد ملفات تعريف الارتباط بعد خبزها وتبريدها ؛ سوف تستمر لمدة شهر.
خالية من الغلوتين الطبخ الاحتياطات
تأكد من خلو أسطح العمل والأواني والمقالي والأدوات من الغلوتين. قم دائمًا بقراءة علامات المنتج ، حتى لو كنت قد استخدمت المنتج من قبل لأن المصنعين يمكنهم تغيير تركيبات المنتج دون سابق إنذار.
وصفة العلامات:
- خالي من الغلوتين
- الحلوى
- أمريكي
- عيد الميلاد
