ميري روتكوفيتز
- المجموع: 50 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 35 دقيقة
- العائد: يخدم 8 إلى 10
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 345 | سعرات حراريه |
| 23G | سمين |
| 31g و | الكربوهيدرات |
| 5G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: الحصص من 8 إلى 10 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 345 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 23g | 29٪ |
| الدهون المشبعة 13g | 65٪ |
| الكوليسترول 142mg | 47٪ |
| الصوديوم 257 ملغ | 11٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 31 جرام | 11٪ |
| الألياف الغذائية 1G | 4٪ |
| البروتين 5g | |
| الكالسيوم 89mg | 7٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
يقولون الضرورة هي أم الاختراع. حسنًا ، كنت بحاجة لخبز الكعكة ، لكن بينما كنت أجمع المكونات ، اكتشفت أنه لم يتبق لي سوى بيضة واحدة في الثلاجة. بدلاً من التخلي عن خطط الخبز ، قررت أن أجرب ، من أجل مساعدة عشاق الحلوى الآخرين الذين يجهلون ببيض واحد.
لحسن الحظ ، تحولت هذه الكعكة زبد الحمضيات ليكون الفائز. تُفرش الكيكة المعطرة بالفانيليا مع الحمضيات المشرقة وشراب العسل بينما لا تزال دافئة من الفرن. طري و رطب ، تمتزج بشكل رائع مع الشاي كوجبة خفيفة بسيطة. أو ارتديها مع الكرز بوربون كومبوت ، وإذا كنت تشعر بالفساد بشكل خاص - بعض الكريما الطازجة.
مكونات
- للكيك:
- 1 1/2 كوب دقيق (لجميع الأغراض)
- 3/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- 1 زبدة لاصقة (ناعم ، مقطعة إلى قطع صغيرة)
- 3/4 كوب سكر
- 1 بيضة كبيرة
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا النقي
- نصف كوب من الزبادي اليوناني العادي
- ربع كوب عصير برتقال
- ربع كوب حليب
- لشراب الحمضيات:
- 2 ملعقة طعام سكر
- 2 ملعقة طعام عسل
- 2 ملعقة طعام ماء
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون (مضغوط طازج ، حوالي 1 ليمون)
- 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون (الطازج ، حوالي 1 من الجير)
- 1 ملعقة كبيرة من عصير البرتقال
- اختياري: عصير الليمون و / أو الجير (يفضل أن يكون عضويًا) للخدمة
خطوات لجعله
سخن الفرن إلى 350 فهرنهايت. زبدة والدقيق في 8 "X8" X2 "أو 9" X9 "X2" مقلاة.
في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق ومسحوق الخبز وصودا الخبز والملح.
في وعاء آخر كبير ، استخدم خلاطًا يدويًا كهربائيًا أو مضربًا دورانيًا يدويًا لضرب الزبدة والسكر معًا حتى يصبح خفيفًا ودسمًا.
أضف مستخلص البيض والفانيليا واستمر في الضرب حتى يتم دمج البويضة بالكامل ويكون الخليط بلون الليمون. يضاف اللبن الزبادي وعصير البرتقال والحليب وتخلط الخليط جيداً.
أضف ببطء خليط الدقيق إلى الخليط الرطب مع الاستمرار في الخفقان بسرعة متوسطة ، لمدة دقيقة إلى دقيقتين ، أو حتى يصبح الخليط ناعمًا.
يُسكب الخليط في المقلاة المُجهّزة ، ثم يُسَكَّى السطح بملعقة إذا لزم الأمر.
تُخبز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 30 إلى 35 دقيقة ، أو حتى تصبح الكعكة ذهبية ويوضع اختبار في الوسط نظيفًا.
نقل عموم الكعكة إلى رف لتبرد.
أثناء تحميص الكيك ، قم بصنع الشراب:
ضع السكر والعسل والماء وعصير الليمون وعصير الليمون وعصير البرتقال في قدر صغير غير تفاعلي.
يُغلى المزيج مع التحريك باستمرار ، ثم يُخفض الحرارة إلى انخفاض.
يُطهى المزيج ويُحرَّك ويُحرَّك بشكل متكرر حتى يذوب السكر ويكثف الشراب قليلاً - حوالي 5 إلى 8 دقائق.
إزالة من الحرارة ويوضع جانبا.
عندما تخرج الكعكة من الفرن ، قم بتنظيفها بالتساوي مع بعض الشراب (إذا لم يكن لديك فرشاة للمعجنات ، فيمكنك استخدام ملعقة صغيرة لرذاذ الشراب فوق الكعكة). لا تحتاج إلى استخدام كل الشراب إلا إذا كنت تفضل كعكة رطبة للغاية ، فأنا أستخدم حوالي 1/3 إلى 1/2 من الشراب ، وأحتفظ بالباقي ، المغطى في الثلاجة ، لاستخدام آخر. (جربه في الشاي أو كخلاط كوكتيل.)
اسمح لكعكة شراب الفرشاة لتبرد بالكامل في المقلاة قبل التقديم. مقبلات مع الليمون المبشور الطازج أو الجير الحماس إذا رغبت في ذلك.
استمتع!
وصفة العلامات:
- كيك
- كعكة الزبدة
- الغداء
- أمريكي
