دانيت سانت اونج
- المجموع: 105 دقيقة
- الإعدادية: 45 دقيقة
- طبخ: 60 دقيقة
- العائد: 6 إلى 8 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 1096 | سعرات حراريه |
| 70G | سمين |
| 37G | الكربوهيدرات |
| 80G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: من 6 إلى 8 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 1096 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 70G | 89٪ |
| الدهون المشبعة 36g | 179٪ |
| الكوليسترول 298 ملغ | 99٪ |
| الصوديوم 2600mg | 113٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 37g | 13٪ |
| الألياف الغذائية 6G | 21٪ |
| البروتين 80 جرام | |
| الكالسيوم 1190 ملغ | 92٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
يمكن أن تكون وصفة اللازانيا الجيدة الخالية من الجلوتين صعبة على طهاة خالية من الجلوتين لأن العديد من المكونات المعتادة قد تحتوي على الجلوتين. السجق الإيطالي أو صلصة المارينارا أو صلصة الطماطم والتوابل المعلبة قد تحتوي على مادة الغلوتين كمضاف. وبالطبع ، فإن غالبية منتجات المعكرونة اللازانيا مصنوعة من دقيق القمح.
هذه الوصفة عبارة عن تعديل لوصفة Tyler Florence تسمى "إسقاط الموتى لازانيا" في كتابه "المطبخ الحقيقي " الخاص بـ Tyler Florence's Real Kitchen. يمكنك تقديم هذه النسخة الغنية من الغلوتين الخالية من الغلوتين من اللازانيا لأي شخص في أي وقت وفي أي مكان وستشمل التعليقات "هذه أفضل اللازانيا التي مررت بها على الإطلاق!"
مكونات
- 2 (10 أوقية) صناديق من المعكرونة اللازانيا خالية من الغلوتين
- 1 كوب من البصل الأحمر المفروم فرماً ناعماً
- 4 فص ثوم مفروم ناعم
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 1 ملعقة طعام ملح
- 2 جنيه لحم البقر المطحون العجاف
- 2 ملعقة طعام من التوابل الإيطالية الخالية من الجلوتين
- 1 ملعقة كبيرة من بذور الشمر المطحون الخشنة
- 2 (15 أونصة علب) بيتزا خالية من الغلوتين أو صلصة مارينارا
- نصف رطل من جبن الماعز الطري
- 1 رطل جبنة الريكوتا
- نصف كوب جبنة البارميزان المبشورة
- 2 بيض مخفوق
- نصف كوب من الريحان الطازج المفروم فرماً ناعماً
- ربع كوب من البقدونس الإيطالي المفروم
- ربع كوب من أوراق التوابل الطازجة المفرومة فرماً ناعماً
- رطل واحد من جبنة الموزاريلا
- 1 رطل تمزيقه جبنة مونتيري جاك
خطوات لجعله
سخن الفرن على 350 درجة فهرنهايت. ضعي جانبًا طبقًا آمنًا بفرن اللازانيا.
املأ مخزون كبير 2/3 ممتلئ بالماء البارد. أضف 1 ملعقة صغيرة من الملح ، وتغطي بغطاء ، ويغلى المزيج. أضف 14 من معكرونة اللازانيا الخالية من الجلوتين وتغلي لمدة 13 إلى 14 دقيقة. (لا تطهي الشعرية. سوف تستمر في الطهي بمجرد خبز اللازانيا في الفرن).
صفي وشطف الشعرية في الماء البارد. صب 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على الشعرية والمعطف. هذا سيمنع الشعرية من الالتصاق ببعضها البعض لأنها باردة.
يُضاف البصل والثوم و 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون إلى مقلاة كبيرة. سوتيه لمدة دقيقتين.
يُضاف اللحم المفروم وملعقة صغيرة من الملح. اللحم البني على نار متوسطة ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج جيدا.
تُسكب الصلصة المعلبة فوق مزيج اللحم البقري ، وتُضاف ملعقة كبيرة من التوابل الإيطالية ، وجميع الشمر. يحرك المزيج ويطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. حرك من حين لآخر لمنع الاحتراق.
في وعاء خلط متوسط الحجم ، مزيج جبن الماعز ، جبنة الريكوتا ، جبنة البارميزان ، البيض ، الريحان الطازج ، البقدونس الإيطالي ، الأوريجانو الطازج ، 1 ملعقة صغيرة من الملح ، والفلفل الطازج
يُجمّع اللازانيا: يُوزّع 1 كوب من خليط صلصة اللحم في قاع طبق الخبز. تداخل حواف 4 المعكرونة اللازانيا على رأس الصلصة. تنتشر بالتساوي 1 كوب من صلصة اللحم على المعكرونة. يُوزّع 1 كوب من مزيج الجبنة / الأعشاب على صلصة اللحم. يرش بالتساوي حوالي 2 كوب من الجبن المبشور فوق هذه الطبقة. كرر الطبقات (لازانيا نودلز / صوص اللحم / خليط عشب الجبن / جبنة مبشورة). تداخل 4 معكرونة لازانيا في الأعلى ، وانتشرت بالتساوي مع صلصة اللحم المتبقية وأعلى مع بقية الجبن المبشور.
رشي باقي ملعقة كبيرة من مزيج الأعشاب الإيطالية بالتساوي على الجبن المبشور.
أخبز لمدة 1 ساعة أو حتى لونها بنيا ذهبيا على القمة. دع الراحة لمدة 15 دقيقة قبل التقديم.
وصفة العلامات:
- جبن الماعز
- دخول
- أمريكي
- عشاء العائلة
