صور غيتي / لارا حتا
- المجموع: 30 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 15 دقيقة
- العائد: 8-10 الكعكات (يخدم 10)
قدح من الشاي وعصير سميك دافئ جديد خارج الفرن في فترة ما بعد الظهر الممطرة يبدو حالما ، أليس كذلك؟
يمكن أن تصبح هذه الصورة حالمة حقيقة مع هذه الكعكات التوت خالية جدا من الغلوتين. هذه الكعكات خالية من الغلوتين ، لكنك لن تخمنها أبدًا. تنفجر كل عضة مع التوت الطازج لراحة الإفطار اللذيذ مع كل وجبة.
بدلاً من تشكيل الكعكات في مثلثات تقليدية ، قمنا بتدوير عجينة الكعك في أكوام على لوح الخبز للحصول على مظهر ريفي أكثر (وللوصول إلى الكعكات بشكل أسرع حتى نتمتع بها بشكل أسرع).
مكونات
- 2 كوب دقيق (خالٍ من الغلوتين لجميع الأغراض ، مثل Bob's Red Mill)
- ربع كوب سكر
- 2 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 3/4 ملعقة صغيرة ملح
- 3/4 ملعقة صغيرة زنتان صمغ (حذفت إذا كان خليط الطحين الخالي من الجلوتين يحتوي بالفعل على هذا)
- 1/2 ملعقة صغيرة صودا الخبز
- نصف كوب من الكتان
- نصف كوب من العنب البري (الطازج ، المغسول ، الجاف الجاف)
- نصف كوب من التوت (طازجة ، مغسولة ، جافة)
- نصف كوب زبدة (بارد ، غير مملح ، مقطّع إلى قطع صغيرة)
- نصف كوب زبادي يوناني (غير سمين)
- 3/4 كوب حليب الصويا (غير المحلى ، أو الحليب المفضل غير الألبان أو الحليب العادي)
- مقبلات: الهيل (يرش)
خطوات لجعله
جمع المكونات.
سخن الفرن إلى 425 فهرنهايت ، ورش برفق ورقة الخبز بخاخ الطبخ.
يُمزج المكونات الجافة معًا في وعاء خلط كبير. يُضاف قطع صغيرة من الزبدة ويُقطع في الدقيق بواسطة شوكة أو قاطعة المعجنات حتى تتشكل الفتات الخشنة.
اخفق اللبن والحليب معًا في وعاء منفصل حتى تمتزج. أضيفي المزيج الرطب تدريجياً إلى وعاء الزبدة والدقيق ، مع التقليب حتى تتشكل العجينة.
بعد أن يصل العجين إلى الاتساق ، ضعيه برفق في الثمرة.
قم بتقطيع العجينة في أكوام من 2 إلى 3 بوصات على صفيحة الخبز ، تاركًا مساحة كبيرة بين كل سكون.
يرش كل سكون بالهيل ، ويوضع في الفرن. أخبز لمدة 15 دقيقة حتى يخرج لونه بنيا ذهبيا ولون الأسنان.
بارد الكعكات على رف الأسلاك.
استمتع على الفور ، أو قم بتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق بمجرد تبريدها بالكامل.
نصائح
- للحصول على نكهة من السقوط ، قومي بتزيين كل قطعة سكون مع غبار من الهال المطحون بلمسة من التوابل التي تتناغم جيدًا مع التوت. استمتع بالكعكات الدافئة من الفرن مع وسادة من الزبدة أو ملعقة كبيرة من المربى المليء بالتوت. لا تحتاج الأيام الممطرة أن تكون كئيبة ومملة مرة أخرى. اصنع مجموعة كبيرة من هذه الكعكات وقم بتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق لتستمتع بها طوال الأسبوع ، حتى لو كانت الشمس تشرق. تأكد دائمًا من أن أسطح العمل والأواني والمقالي والأدوات خالية من الغلوتين. اقرأ دائمًا ملصقات المنتجات - لا يتم إنشاء جميع العلامات التجارية على قدم المساواة. يمكن للمصنعين تغيير تركيبات المنتج دون إشعار. عند الشك ، لا تقم بشراء منتج أو استخدامه قبل الاتصال بالشركة المصنعة للتحقق من خلوه من الغلوتين.
وصفة العلامات:
- حبة
- وجبة افطار
- أمريكي
- العودة إلى المدرسة
