جلود البطاطا اليونانية.
شجرة التنوب / جنيفر ماير
- المجموع: 95 دقيقة
- الإعدادية: 20 دقيقة
- طبخ: 75 دقيقة
- المحصول: 8 شرائح بطاطا (4 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 449 | سعرات حراريه |
| 38g و | سمين |
| 21G | الكربوهيدرات |
| 9G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 8 شرائح بطاطا (4 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 449 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 38g | 49٪ |
| الدهون المشبعة 10g | 49٪ |
| الكوليسترول | 12٪ |
| 520 ملغ الصوديوم | 23٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 21g | 8٪ |
| الألياف الغذائية 4G | 13٪ |
| البروتين 9g | |
| الكالسيوم 245mg | 19٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
إن قشرة البطاطس المقرمشة عبارة عن وعاء يمكن ملؤه بالعديد من المجموعات اللذيذة. لا يوجد شيء خاطئ مع الشيدر الذائب ولحم الخنزير المقدد والقشدة الحامضة والثوم المعمر ، ولكن جرِّب هذه المحاولة بدلاً من ذلك: فيتا دافئة ناعمة (أو جبن الماعز) وزيتون كالاماتا وطماطم مجففة بالشمس وأوريغانو طازج.
ماذا عن لحم الخنزير المقدد؟ طبعا، لم لا. انها فكرة سيئة أبدا لإضافة لحم الخنزير المقدد لجلود البطاطا. في هذه الوصفة لجلود البطاطس اليونانية ، يمكن استخدام بروسسيوتو بدلاً من ذلك للنكهة المالحة واللذيذة.
مكونات
- 4 (4 بوصة) بطاطس راست (مقشّرة ومُجففة)
- نصف كوب زيت زيتون (تقريبًا)
- 5 أونصات فيتا (أو جبن الماعز الطازج)
- ربع كوب طماطم مجففة في زيت الزيتون (مفروم)
- ملعقتان كبيرتان من أوراق الأوريجانو الطازجة
- نصف كوب زيتون كالاماتا (منزوع النواة)
- اختياري: شريحتان prosciutto (أو لحم مقدد مطبوخ ، مقطّعين إلى قطع صغيرة)
خطوات لجعله
جمع المكونات.
سخن الفرن إلى 400 فهرنهايت
بيرس كل البطاطا عدة مرات مع شوكة.
ضع البطاطس مباشرة على رف الفرن واخبزيها حتى تخترق الشوكة بسهولة البطاطس ، حوالي 50 دقيقة.
عندما تبرد البطاطس بدرجة كافية للتعامل معها ، اقطع كل بطاطا إلى نصفين بالطول. اغسل اللحم بملعقة ، تاركي القليل من لحم البطاطس في الجلد.
قم بالفرشاة من الداخل والخارج من جلد البطاطا بسخاء مع زيت الزيتون البكر الممتاز وتتبل بالملح على كلا الجانبين.
في وعاء متوسط ، يُمزج الجبن والطماطم المجففة بالشمس والأوريغان والزيتون (وبروسسيوتو أو لحم الخنزير المقدد ، إذا كان يستخدم). اجلس جانبا.
زيادة درجة حرارة الفرن إلى 475 فهرنهايت
ضعي البطاطا إلى نصفين على جانب ورقة الخبز وأخبزها حتى تصبح متموجة ، من 12 إلى 15 دقيقة.
اقلب الجلد واملأ كل منها بسكويت من مزيج الجبن.
عد إلى الفرن واطبخي أكثر من 5 إلى 10 دقائق ، حتى يصبح الجبن طريًا ودافئًا.
تلميح
راقب البطاطس ، وتأكد من أن الحواف لا تحترق.
تُقدّم شرائح البطاطس اليونانية على الفور ، بينما لا تزال دافئة استمتع!
ماذا يجب أن أفعل مع البطاطا المتبقية؟
شيء واحد حول جلود البطاطا هو أنك تترك مع لحم بطاطس إضافي. لا تضيعه! يمكنك ببساطة هرسه بالزبدة والملح ، أو صنع حساء البطاطس أو كروكيت البطاطس.
الطازجة مقابل المجففة الأوريجانو
الزعتر الطازج له رائحة ونكهة قوية. يستخدم بكميات صغيرة وهو يضيف نكهة عشبية مشرقة إلى الطعام. الزعتر الأبيض المتوسط الطازج هو جزء من عائلة النعناع وله نكهة طازجة ونظيفة. الأوريجانو الأبيض المتوسط المجفف ذو نكهة أخف ورائحة.
ومع ذلك ، الزعتر المكسيكي المجفف أكثر جرأة وله رائحة أقوى. يمكن أن يكون لها شخصية خفيفة أو مثل عرق السوس. يمكن أن يكون من الصعب العثور على نبات الزعتر المكسيكي المجفف في متاجر البقالة العادية ، لذا ابحث عنه في الأسواق اللاتينية.
وصفة العلامات:
- فيتا
- مقبلات
- اليونانية
- حفل
