لوريل راندولف
- المجموع: 20 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 10 دقائق
- العائد: 2 أجزاء (2 حصص)
طالما لم تتم تغطية شواية الخاص بك في عدة بوصات من الثلوج ، لا يزال بإمكانك استخدامها على مدار السنة. بدلاً من البرغر أو الأضلاع أو الكلاب الساخنة ، حاول استجواب القرنبيط الصحي. يُقطّع الخضار إلى "شرائح اللحم" ويُغمرها البهارات والتوابل ، ويلتقط الكثير من نكهة الدخان من الشواية. يتم رش صلصة بسيطة من الأعشاب الطازجة والليمون والثوم فوقها ، مما يمنح الطبق النهائي نكهة أكثر مما تتوقع. القليل من التوابل ، الملموس ، الدخاني ، الممتع ، إنه طبق حصل على وضع الدخول. ويتم ذلك في 20 دقيقة مسطحة.
مكونات
- 1 قرنبيط رأس كبير
- 1 ملعقة طعام من الكانولا أو زيت بذور العنب
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
- ملح وفلفل
- 2 ملاعق كبيرة (بقدونس طازج مفروم فرماً ناعماً)
- 1 ملعقة طعام معبأة (نعناع طازج مفروم ناعم)
- نصف حبة ليمون صغيرة
- 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
- 1 فص ثوم (مفروم ناعم)
- 1 قرصة كبيرة رقائق الفلفل الأحمر
خطوات لجعله
سخن الشواية في حرارة متوسطة عالية.
تقليم الأوراق من القرنبيط وإزالة نهاية ساق. قم بضبطه على لوح التقطيع وتقطيع شرائح اللحم السميكة من أعلى إلى أسفل (بحيث تبدو الصورة). سوف تحصل على اثنين إلى أربع شرائح كاملة. حفظ ما تبقى من القرنبيط فضفاضة florets لاستخدام آخر.
فرشاة جانبي شرائح اللحم بالزيت. نقع الغبار مع الكمون والكركم ونضيف الملح والفلفل على كلا الجانبين.
شوي شرائح اللحم لمدة خمس دقائق لكل جانب ، أو حتى وصلوا للوحدة المرغوبة.
يُمزج البقدونس والنعناع وحماس الليمون والعصير وزيت الزيتون والثوم والفلفل في وعاء صغير. يتبل بالملح والفلفل.
يُقدّم الصلصة المبللة على الجزء العلوي وأكثر على الجانب.
وصفة العلامات:
- قرنبيط
- دخول
- أمريكي
- الطهي بالخارج
