شجرة التنوب / بيت شيرير
- المجموع: 15 دقيقة
- الإعدادية: 5 دقائق
- طبخ: 10 دقائق
- العائد: 4-6 حصص
العديد من المطابخ تتضمن الهليون! إنه نبات تنوعا للغاية ولذيذ. قوتها تكمن في بساطتها. لأنه يضيء بمفرده ، إنه طبق جانبي رائع وسريع التحضير. رائع كجزء من smorgasbord الخضروات ، كما أنه يخفف دورات اللحوم مع حلاوة مميزة.
ليس فقط الهليون لذيذ ، ولكنه مفيد أيضًا لصحتنا. كمكافأة ، إنها واحدة من أسرع خضروات الطهي. تستغرق معظم الاستعدادات أقل من عشر دقائق من الموقد إلى المائدة. ستكون هذه الوصفة البسيطة مفضلة في جميع أنواع المناسبات لأنها يمكن أن تصاحب جميع أنواع الجوانب الأخرى ، مثل البنجر المحمص أو البطاطا الأرجواني المشوية أو حتى مع شرائح اللحم المغربية المشوية.
الهليون نبات جميل ، لكنه مطهو بسهولة. وينطبق هذا بشكل خاص على أكثر أنواع الرماح نحافة والأكثر رقة وحساسة ، والتي غالبا ما تكون لذيذة للغاية. يضيف وقت قصير تحت اللاحم عمق النكهة والملمس ، دون تقليل الرماح إلى قشدة الهراء الخضراء المليئة بالكوابيس الهليون.
لا توجد كميات محددة في هذه الوصفة لأنها غير مطلوبة حقًا. التركيز على الهليون وكل شيء سوف تتحول بشكل جيد. يمكنك بسهولة استبدال Parmigiano أو Ricotta Salata أو حتى Gouda لجبن البيكورينو ، أو مجرد تخطي الجبن بالكامل والتركيز على الهليون.
مكونات
- الهليون الشباب رقيقة جديدة ، قلصت
- زيت الزيتون
- الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج
- ليمون
- جبنة بيكورينو رومانو
خطوات لجعله
جمع المكونات.
ضبط الفروج الخاص بك إلى عالية.
ضع الهليون المشذب على مقلاة مبطنة بالرقائق ورذاذ مع قليل من زيت الزيتون ، وهو ما يكفي لتكسية الرماح.
ضع الهليون تحت التسمين ، وافحصه واتجه دوريا ، حتى يتجعد الجلد قليلاً وتهز الرؤوس من سبع إلى عشر دقائق. ترفع من الفرن.
طبق الهليون. نضيف الملح والفلفل المطحون الطازج والليمون. مبعثر حلق بيكورينو على القمة وتقديم.
نصائح
لتحقيق أفضل النكهات والملمس ، إليك بعض الاقتراحات حول ما يجب تحقيقه:
- الحصول على الطازجة الهليون ممكن. يجب أن تكون الرماح مستقيمة ومرحة. لا يعرج الرماح المسموح بها. فحص نهايات القطع ورفض أي جافة أو منقسمة. الهليون الرقيق يميل إلى أن يكون أكثر حلاوة وأكثر رقة ، في حين أن السيقان السميكة أكثر لحميًا ولذيذًا. لا تقم بتخزين الهليون لفترة طويلة. استخدم في غضون يوم أو يومين من الشراء. إذا كنت بحاجة إلى تخزينه لفترة أطول قليلاً ، فقم بقص الأطراف ووضع المسامير في مياه ضحلة في الثلاجة ، مغطاة بشكل فضفاض بكيس من البلاستيك. قم بتجديد الماء كل يوم. قم بتجفيف الرماح باستخدام مناشف ورقية قبل التحميص ، وقم بقص الأطراف.
وصفة العلامات:
- نبات الهليون
- مقبلات
- الإيطالي
- ربيع
