جوان Schmaltz / StockFoodCreative / غيتي صور
- المجموع: 16 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 6 دقائق
- وقت الوقوف: 2 دقيقة
- العائد: 4 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 396 | سعرات حراريه |
| 12G | سمين |
| 19G | الكربوهيدرات |
| 50 غ | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 4 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 396 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 12g | 16٪ |
| الدهون المشبعة 5g | 26٪ |
| الكوليسترول 150mg | 50٪ |
| الصوديوم 134mg | 6٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 19g | 7٪ |
| الألياف الغذائية 1G | 4٪ |
| البروتين 50 جرام | |
| الكالسيوم 93mg | 7٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
هذه الوصفة اللذيذة مصنوعة من لحم الخنزير ، مقطعة إلى شرائح رقيقة (وتسمى أيضًا الميداليات) ، متبلة ، ثم تُشوى. تعد ميداليات لحم الخنزير المشوي وصفة سهلة لأي وقت من السنة ، لكنها مفيدة بشكل خاص في فصل الصيف.
يتكون ماء مالح لحم الخنزير من الأعشاب وشراب القيقب ومرق الدجاج وعصير الليمون والزبدة. تضيف هذه المكونات النكهة والرطوبة إلى اللحوم وتساعدها على الرقة. ولكن نظرًا لأن لحم الخنزير المتن قد أصبح بالفعل قطعًا طريًا من اللحوم ، فإنه ينقع لمدة ساعتين فقط في الثلاجة. إذا قمت بتتبيلة اللحم لمدة أطول من بضع ساعات ، فستصبح اللحوم طرية.
يمكنك تغيير هذا ماء مالح بالطريقة التي تريدها. استخدام العسل أو رحيق الصبار بدلاً من شراب القيقب ؛ استخدم عصير التفاح أو الخل البلسمي بدلاً من عصير الليمون ؛ أو جرِّب الريحان المجفف أو الزعتر أو الطرخون بدلاً من الزعتر والمردقوش. هذا أحد أفضل الأشياء عن وصفات الطهي (على عكس وصفات الخبز) - يمكنك تغييرها لتناسب أذواقك وما لديك في متناول اليد ، وستظل تعمل.
يمكنك مضاعفة هذه الوصفة لخدمة المزيد من الأشخاص إذا كنت ترغب في ذلك. مضاعفة ماء مالح وإضافة المزيد من المتن. هذا طبق ممتاز للترفيه. يمكنك تقديمه مع بعض شرائح تفاح Granny Smith المشوية والهليون أو الفاصوليا الخضراء وسلطة فواكه مع بعض خبز توست بالثوم وبعض النبيذ الأبيض أو الشاي المثلج.
مكونات
- 1 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المجففة
- نصف ملعقة صغيرة من أوراق المردقوش المجففة
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 ملعقة طعام شراب القيقب
- 2 ملعقة طعام مرق دجاج
- 1 ملعقة طعام عصير ليمون
- 1 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة
- 1-1 / 2 باوند لحم خنزير ، مقطعة إلى شرائح 1/2 "
خطوات لجعله
يُمزج الزعتر ، المردقوش ، الملح ، الفلفل ، الثوم المفروم ، شراب القيقب ، مرق الدجاج ، عصير الليمون ، الزبدة المذابة في كيس بلاستيكي كبير بسحاب ziplock ويخلط المزيج بلطف.
أضف شرائح لحم الخنزير ، أغلق الكيس ، وانتقل إلى طبقة اللحم ، ثم برد لمدة ساعة إلى ساعتين.
إزالة لحم الخنزير من ماء مالح. تجاهل ماء مالح.
قم بشواء شرائح لحم الخنزير على شواية مزدوجة التلامس على الوجهين لمدة 3 إلى 5 دقائق حتى تنضج إلى 145 درجة فهرنهايت ، أو تُطهى لمدة 6 إلى 9 دقائق ، ثم تدور مرة واحدة على شواية واحدة على الفحم المتوسط. يمكنك أيضًا شواء هذا بالخارج على الغاز أو الفحم ؛ اطبخ لمدة تتراوح بين 6 و 9 دقائق ، وتأكد من التحقق من الوفاة في أقرب وقت ممكن.
قم بتنظيف الفرشاة باستخدام المزيد من شراب القيقب ، إذا رغبت في ذلك ، واتركه يقف لمدة دقيقتين ، وقدم.
وصفة العلامات:
- لحم خنزير
- ميداليات لحم الخنزير المتن
- وجبة عشاء
- أمريكي
