جون غاني / الناهض / غيتي إيماجز
- المجموع: 30 دقيقة
- الإعدادية: 30 دقيقة
- طبخ: 0 دقيقة
- العائد: حصتان (4 لفات)
لفة كاليفورنيا هي واحدة من لفات السوشي الأكثر تفضيلًا وقد تم الفضل في تعميم السوشي في الولايات المتحدة. عادة ما تصنع لفائف كاليفورنيا من الداخل - الأرز من الخارج ، والنوري (الأعشاب البحرية) من الداخل - مما يجعلها أسهل في الأكل. المركز مرصع بلحوم السلطعون أو السلطعون المقلد والخيار والأفوكادو.
هناك بعض النقاش حول مكان اختراع قائمة كاليفورنيا. يعتقد معظم الناس أن رئيس الطهاة في مطعم Little Tokyo في لوس أنجلوس جاء بهذه الفكرة. ومع ذلك ، يحصل طاهي السوشي الكندي على الائتمان ، مدعيا أنه أطلق عليه اسم "كاليفورنيا" بسبب شعبيته مع ضيوف جنوب كاليفورنيا.
ستحتاج إلى حصيرة من الخيزران لتدخين السوشي ، الموجود في الأسواق الآسيوية وكذلك بعض محلات السوبر ماركت. تقنية لف السوشي ليست صعبة ولكنها قد تأخذ القليل من الممارسة. بمجرد إتقانها ، ستتمكن من إنشاء أي نوع من السوشي تريد.
مكونات
- 1 الأفوكادو
- 3/4 كوب السلطعون التقليد
- 2 ملعقة كبيرة. مايونيز
- 1/2 ملعقة صغيرة. ملح
- 1 خيار (مقشر)
- 4 صفائح من نوري (الأعشاب البحرية المجففة)
- 6 أكواب أعدت الأرز السوشي
- بذور السمسم الأبيض حسب الرغبة
خطوات لجعله
نصف الأفوكادو. باستخدام النهاية الأقرب إلى مقبض السكين ، قم بإدخال الشفرة بسرعة داخل الحفرة ؛ بدوره سكين مع حفرة قليلا والانسحاب. باستخدام طرف السكين ، قم بتقطيع شرائح الأفوكادو إلى النصف عموديًا ثم مرة واحدة أفقيًا أسفل الوسط. استخرج نصفين شرائح باستخدام ملعقة. بدلاً من ذلك ، يمكنك استبعاد نصفين بالكامل ثم هرس الأفوكادو.
سلطعون تقليد المسيل للدموع إلى قطع ومكان في وعاء. نضيف المايونيز والملح. قطع الخيار إلى جوليان 1 بوصة.
تغطية حصيرة الخيزران المتداول مع غلاف بلاستيكي. وضع ورقة من الأعشاب البحرية المجففة على رأس البلاستيك. يُوزّع 1/4 من أرز السوشي أعلى ورقة نوري. يرش بذور السمسم فوق الأرز السوشي.
باستخدام غلاف بلاستيكي ، اقلب طبقة السوشي بحيث تكون الأعشاب البحرية في الأعلى. أزل اللف البلاستيكي وضع الأفوكادو والسلطعون والخيار أفقياً على الأعشاب البحرية. لفة حصيرة الخيزران نحوك ، والضغط على المكونات داخل السوشي على شكل اسطوانة. عند الانتهاء من التدحرج ، اضغط بإحكام على بساط الخيزران بأيدٍ ، ثم قم بسحبه ثم أخرج السوشي المدرفل.
كرر لجعل المزيد من القوائم. امسح سكين بقطعة قماش مبللة قبل تشريح السوشي. اقطع لفائف السوشي إلى قطع صغيرة الحجم.
وصفة العلامات:
- سوشي
- الغداء
- الآسيوية
- عشاء العائلة
