CaoChunhai / غيتي صور
هل الشراء الزائد في سوق المزارعين؟ الذهاب إلى الخوخ يو اختيار؟ هل تخطط لوضع بعض الخوخ الصيفي الناضج تمامًا في الثلاجة لتستمتع بها لاحقًا عندما تضيء نكهة أشعة الشمس ليلة خريفية باردة أم ليلة شتاء رمادية؟ تخيل أن يتم تقديمه بالكاد يزيل شرائح الخوخ المجمد فوق الآيس كريم في شقة مرتفعة الحرارة في نهاية شهر فبراير. كل ذلك هو السطوع والدفء والصيف. إنها حجة ممتازة لتجميد الخوخ.
عملية تجميد الخوخ
لحسن الحظ ، الخوخ المتجمد سهلا كما هو 1-2-3:
- تحضير الخوخ للتجميد عن طريق تقشير وتشريح لهم. على الرغم من أن التقشير ليس ضروريًا تقنيًا ، إلا أن مستقبلك سوف يشكرك بحرارة على قيادته التبصر لتقشير الخوخ الآن. تعد القدرة على بث الخوخ مباشرةً من الثلاجة إلى العصائر أو الفطائر أو على الآيس كريم جزءًا من الحجة لتجميدها في المقام الأول. ضع شرائح الخوخ المقشرة في طبقة واحدة على ورقة الخبز. إذا كنت ترغب في تقليل عملية التنظيف ، والمضي قدمًا في خط الخبز مع ورقة البرشمان أو ورق الشمع أولاً. المفتاح هو الحفاظ على الخوخ في طبقة واحدة. بقدر ما يلمس أفضل ، أيضا. سيسمح هذا لبرد الفريزر بالعمل بأسرع ما يمكن ، وبشكل متساوٍ ، على جميع شرائح الخوخ. كلما تجمدوا بشكل أسرع ، كان الملمس النهائي للخوخ أفضل. بالإضافة إلى ذلك ، سيتم تجميدها بشكل فردي وليس في مجموعة ، مما يسهل استخدامها في النهاية. اضبط ورقة الخبز في الثلاجة حتى يتم تجميد الخوخ. سيستغرق ذلك أربع ساعات على الأقل وحتى الليلة الماضية ، اعتمادًا على الثلاجة. ستعمل المجمدات القائمة بذاتها أو المجمدات العميقة بشكل أسرع ، وستستغرق المجمدات الموجودة أعلى الثلاجات وقتًا أطول قليلاً. قم بنقل شرائح الخوخ المجمد إلى كيس بلاستيكي قابل للإغلاق. ادفع أكبر قدر ممكن من الهواء (إذا كنت ترغب في أن تكون جادًا ، فقم بإغلاق الكيس على طول الطريق باستثناء المساحة المخصصة للقش ، وقم بإدخال قش ، وامتص أكبر كمية ممكنة من الهواء قبل إغلاق الكيس بالكامل) ؛ أعد الخوخ إلى الثلاجة حتى تصبح جاهزًا لاستخدامها. إذا كان لديك سداده فراغ ، فهذا سيكون وقتًا ممتازًا لاستخدامه.
سيبقى الخوخ المجمد لمدة تصل إلى 6 أشهر في مجموعة المجمد الثلاجة وحتى 12 شهرًا في المجمد المستقل.
كيفية استخدام الخوخ المجمد
استخدام الخوخ المجمدة في السلع المخبوزة أو العصائر لإضافة حلاوة حامضة مرة واحدة موسم الخوخ ، رائع كما هو ، ليست سوى ذاكرة. لا حاجة لإزالة الجليد منها أولاً ، فقط استخدمها كما هي. الخوخ المجمد ، في الواقع ، سيكون بمثابة مثخن تماما مثل الجليد في عصير. في الفطائر وغيرها من السلع المخبوزة ، سوف يخبزون ببساطة أكثر سمكا وأحلى من الطازج.
تلميح
- إذا كان لديك عدد قليل من الخوخ ، فراجع كيفية تقطيع الخوخ للحصول على طريقة سهلة لشرائح ثم قشر الخوخ ؛ إذا كنت تعمل مع 4 خوخ أو أكثر ، فقد تحتاج إلى التقشير ثم التقطيع كما هو موضح في كيفية تقشير الخوخ الكامل.
