ديانا راتراي
- المجموع: 35 دقيقة
- الإعدادية: 20 دقيقة
- طبخ: 15 دقيقة
- ارتفاع الوقت: 2 ساعة و 30 دقيقة
- العائد: 12 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 239 | سعرات حراريه |
| 11G | سمين |
| 29G | الكربوهيدرات |
| 7G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 12 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 239 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون 11g | 14٪ |
| الدهون المشبعة 4G | 19٪ |
| الكوليسترول 88mg | 29٪ |
| 600 ملغ الصوديوم | 26٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 29g | 11٪ |
| الألياف الغذائية الجيل الثالث 3G | 11٪ |
| البروتين 7g | |
| الكالسيوم 99mg | 8٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
نقوم بصنع الكعك الصغير للهامبرغر بحجم 3 بوصات باستخدام هذه الوصفة ، لكن يمكنك عمل أي حجم تريده. قبل الخبز ، قم بتنظيف الكعك بغسل البيض ورشي بذور السمسم أو بذور الخشخاش فوق القمم. نوصي بغسل البيض لأنه يحافظ على قشرة ناعمة مع إعطاء قمم بعض اللمعان واللون لطيفة.
يمكنك تقديم هذه الكعك محلي الصنع ذي المذاق الرائع مع لحم الخنزير المسحوق أو البرغر أو شواء اللحم البقري أو سلطة الدجاج أو حشوات السندوتشات الأخرى.
مكونات
- 1 كوب ماء (دافئ)
- ربع كوب حليب (دافئ)
- 2 1/4 ملعقة شاي خميرة جافة نشطة
- 3 ملاعق كبيرة سكر (حبيبات)
- 3 أكواب / 14 أوقية دقيق طحين
- 2/3 كوب / 3 أوقية دقيق (لجميع الأغراض)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 3 ملاعق كبيرة زبدة (خففت)
- 1 بيضة كبيرة
- تتصدر:
- 1 بيضة كبيرة (للضرب مع 1 ملعقة كبيرة من الماء البارد)
- 1-2 ملاعق صغيرة من بذور السمسم الأبيض (أو بذور السمسم الأسود أو بذور الخشخاش)
خطوات لجعله
في وعاء بحجم كوبين أو وعاء صغير ، يُمزج الماء الدافئ مع الحليب. ضجة في الخميرة والسكر واسمحوا الوقوف لمدة 4 إلى 5 دقائق.
في وعاء الخلط ، يُمزج طحين الخبز والدقيق متعدد الأغراض مع الملح ، ثم يُمزج الخليط جيدًا. أضيفي قطع الزبدة واعمل عليها باستخدام خلاط أو أصابع المعجنات حتى يصبح الخليط متفتتًا.
في وعاء آخر ، تغلب على 1 بيضة. يضاف البيض المخفوق إلى مزيج الدقيق مع خليط الخميرة. يقلب حتى يبلل.
انزع العجينة إلى سطح مطحون ودلك لمدة 8 إلى 10 دقائق ، وأضف المزيد من الطحين إذا لزم الأمر. تريد أن يكون العجين ناعمًا ولكن ليس لزجًا جدًا. بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام خلاط حامل مع خطاف العجين لتعجن العجينة.
تشكيل العجين في كرة ووضعها في وعاء كبير بالزبدة. اقلب العجينة بحيث يتم الزبدة في كل مكان. غطي الوعاء بلف من البلاستيك واتركه في مكان دافئ وخالي من السحب حتى يتضاعف حوالي ساعة ونصف.
قسِّم العجينة إلى حوالي 12 إلى 14 جزءًا تقريبًا لكل منها أوقية وشكلها إلى كرات. رتب على أوراق الخبز المبطَّنة من البرشمان على بعد حوالي 2 بوصة. غطيها بمنشفة صحن نظيفة أو غلاف بلاستيكي واتركها في مكان دافئ وخالي من السحب لمدة ساعة.
ضع مقلاة على أرضية الفرن وتملأ حوالي بوصة من الماء الساخن. سخن الفرن إلى 400 فهرنهايت
قبل الخبز ، قم بتنظيف الكعك بالبيضة المخفوقة ومزيج الماء. رش مع بذور السمسم أو بذور الخشخاش ، إذا رغبت في ذلك.
أخبز لمدة 15 دقيقة ، أو حتى لونها بنيا ذهبيا.
بارد على الرفوف.
للخدمة ، اقطع الكعك إلى نصفين أفقيًا ونخبهما قليلاً إذا رغبت في ذلك. يُقدّم الطبق مع البرغر أو لحم الخنزير المسحوق أو شواء اللحم البقري أو الأحجار القذرة أو الحشوات الأخرى.
استمتع!
وصفة العلامات:
- خبز
- الكعك همبرغر
- أمريكي
- عشاء العائلة
