لوري باترسون / فيتا / غيتي إيماجز
- المجموع: 15 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 5 دقائق
- وقت الانتظار: 8 ساعات
- العائد: 1 لتر (4 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 154 | سعرات حراريه |
| 8G | سمين |
| 12G | الكربوهيدرات |
| 8G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 1 لتر (4 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 154 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 8G | 10٪ |
| الدهون المشبعة 5g | 24٪ |
| الكوليسترول 25mg | 8٪ |
| 108 ملغ الصوديوم | 5٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 12g | 4٪ |
| الألياف الغذائية 0g | 0٪ |
| البروتين 8g | |
| الكالسيوم 285mg | 22٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
الزبادي سهل إلى حد ما في المنزل والنتيجة أفضل بكثير في النكهة والاتساق من معظم الزبادي التجاري. ستوفر المال الذي يصنعه بنفسك ، وستكون أيضًا قادرًا على اختيار الزبادي أو عدم إدخالك (تشمل العلامات التجارية غالبًا مثخن ومكونات أخرى غير الألبان).
بمجرد حصولك على بعض أنواع الزبادي محلية الصنع ، يمكنك استخدامه كبدلة للحصول على دفعات في المستقبل. حاول الجمع بين ذلك مع بعض المربى محلية الصنع أو الفواكه المعلبة منزلية لتناول وجبة خفيفة سريعة.
معدات:
- غرامة مصفاة شبكة 2 باينت (500 مل) الجرار أو 1 لتر (جرة) جرة أو حاوية (مع غطاء)
مكونات
- 1 لتر / 1 لتر لبن
- ملعقتان كبيرتان من اللبن (مع الثقافات النشطة: جميع الماركات التجارية ستوضع على الحاوية إذا كان اللبن يحتوي على ثقافات نشطة).
خطوات لجعله
سخني الحليب برفق على نار متوسطة منخفضة حتى يصل إلى 180 فهرنهايت / 82 درجة مئوية. أطفئ النار وتبرد الحليب إلى 106F / 41C و 110 F / 43C.
أثناء تبريد الحليب الساخن ، اغسل الجرار واتركها مليئة بالماء الساخن حتى يصبح الزجاج دافئًا عند إضافة اللبن.
عندما يبرد الحليب بدرجة كافية ، قم بتسخين وعاء كبير أو كوب قياس بملئه بالماء الساخن. تفريغ الماء. صفي الحليب من خلال مصفاة شبكية دقيقة في الوعاء الدافئ. خفقت في اللبن. اسكب الماء في الجرار واسكب الحليب مع مزيج اللبن. ربط الأغطية.
ضع البرطمانات في مكان دافئ ولكن ليس ساخنًا حيث يمكن أن يظلوا بلا إزعاج لمدة 8 ساعات أو طوال الليل. يعد الفرن ذو الطراز القديم والذي يكون فيه مصباح التجريب دائمًا مثاليًا. لذلك يتم تشغيل الفرن مع إضاءة ولكن الحرارة قبالة. هناك خيار آخر يتمثل في مزيل للطعام تم ضبطه على 110F / 43C مع إزالة الصواني لإفساح المجال أمام الجرار. أو يمكنك شراء صانع زبادي خاص يحافظ على درجة الحرارة المثالية.
احرص على عدم تصادم الجرار أثناء عمل ثقافات اللبن النشطة على الحليب. الزبادي صعب للغاية حول هذا الموضوع ، وأحيانًا لا يتم إعداده جيدًا إذا تم نقل الجرار خلال هذه الفترة.
نقل الجرار إلى الثلاجة.
تلميح
- يمكن قطع هذه الوصفة إلى النصف إذا كان ربع لتر / زبادي أكثر مما سوف تمر خلال أسبوع أو أسبوعين. ومع ذلك ، لا ينبغي مضاعفة ذلك: لا يتم إعداد الدُفعات التي تزيد عن ربع كوارت (1 لتر) جيدًا.
وصفة العلامات:
- غطس
- زبادي محلي الصنع
- وجبة خفيفة
- أمريكي
