شاردياي / فليكر
- المجموع: 6 ساعات و 30 دقيقة
- الإعدادية: 30 دقيقة
- طبخ: 6 ساعات
- العائد: 1 هام (12 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 434 | سعرات حراريه |
| 21G | سمين |
| 20G | الكربوهيدرات |
| 41g و | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 1 لحم (12 حصة) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 434 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 21g | 27٪ |
| الدهون المشبعة 5g | 27٪ |
| الكوليسترول 147mg | 49٪ |
| الصوديوم 3034mg | 132٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 20G | 7٪ |
| الألياف الغذائية 2G | 8٪ |
| البروتين 41g | |
| الكالسيوم 43mg | 3٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
هذه طريقة رائعة لأخذ لحم خنزير مطبوخ مسبقًا وتحويله إلى شيء مذهل عن طريق وضع فرك حلو وحار ووضع لحم الخنزير في مدخن. اتركه يدخن لفترة طويلة ، وسيكون له طعم رائع.
للتأكد من حصولك على الكثير من لحم الخنزير للعائلة بأكملها ، استهدف لحم الخنزير العظم الذي يسمح بنصف جنيه لكل فرد أو لحم الخنزير مع 3/4 رطل للشخص الواحد. بالنسبة للعطلة العائلية العادية ، يجب أن يكون حوالي 7 إلى 10 جنيهات كافية.
انقر فوق "تشغيل" لرؤية هذه الوصفة
مكونات
- 1 ملعقة طعام فلفل أسود
- 1 ملعقة طعام من الفلفل الحلو
- 1 ملعقة طعام سكر
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة شاي خردل جاف (مقسم)
- نصف ملعقة صغيرة حريف
- 1 (6 جنيه) لحم الخنزير جاهز للأكل
- 3/4 كوب دجاج
- 1 كوب عصير أناناس (مقسم)
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون بالإضافة إلى قرصة أكثر ، يُوضَع جانبًا
- نصف كوب عسل
خطوات لجعله
جمع المكونات.
في الليلة التي تسبق التدخين ، اخلطي الفلفل والبابريكا والسكر والملح وملعقة صغيرة من الخردل الجاف والكايني.
فرك خليط التوابل على سطح لحم الخنزير.
لف في ورقة ، واتركها في الثلاجة طوال الليل لامتصاص جميع النكهات.
في صباح اليوم التالي ، أخرج لحم الخنزير من الثلاجة واتركه لمدة ساعة. إزالة احباط.
تحضير المدخن. سوف تدخن في حوالي 210 فهرنهايت / 100 درجة مئوية لمدة 6 ساعات.
اخلطي مرق الدجاج مع 3/4 كوب من عصير الأناناس والزيوت النباتية ونصف ملعقة صغيرة من الخردل الجاف ونصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون. يسخن على نار متوسطة حتى يختلط تماما.
ضعي لحم الخنزير في المدخن وخلطه مع الصلصة مرة واحدة كل ساعة.
بينما يدخن لحم الخنزير ، قم بإعداد التزجيج بخلط العسل ، وعصير الأناناس 1/4 كوب المتبقي ، و 1/2 ملعقة صغيرة من الخردل الجاف ، وقرصة من القرنفل.
فرشاة بسخاء مع التزجيج عدة مرات خلال الساعة الأخيرة من التدخين.
خدمة مع الجانبين المفضلة لديك والتمتع به!
تلميح
- يسجل لحم الخنزير قبل أن تدخنه ، لأنه يجعل لتقديم عرض جذاب. كما سيسمح للتزجيج والدخان لاختراق اللحوم بشكل أفضل. بسكين حاد ، يسجل سطح لحم الخنزير في نمط الماس. للحصول على نكهة إضافية ، إذا رغبت في ذلك ، قم بإدخال قرنفل كامل في كل تقاطع مقطوع أو في مراكز الماس. لتجنب تجفيف لحم الخنزير أو لف لحم الخنزير في ورق الألمنيوم أو ضعه في الفرن قبل طبخه. سيساعد هذا لحم الخنزير على فقد الرطوبة أثناء طهيها. طهي لحم الخنزير مطبوخ بالفعل ، لذلك لا يحتاج إلى الكثير من الحرارة في الفرن. لأن لحم الخنزير مطبوخ بالكامل ، ضعه في الفرن لمدة 10 دقائق لكل رطل. في حالة طهيها جزئيًا ، سخنيها لمدة 25 دقيقة لكل رطل.
الاختلافات وصفة
- طلاء السكر البني: يُمزج نصف كوب من عصير البرتقال أو الأناناس ، ونصف كوب من السكر البني ، وملعقتين كبيرتين من خردل ديجون ، وملعقتين صغيرتين من نشا الذرة في وعاء صغير. قم برشها على لحم الخنزير أثناء طهيها. بلسمك الصقيل: يُمزج نصف كوب من السكر البني مع ملعقتين ونصف ملعقة من الخل البلسم و 1 ملعقتان كبيرتان من خردل ديجون في وعاء صغير. قم بتنظيف السطح الزجاجي فوق لحم الخنزير أثناء وجوده في الفرن.
وصفة العلامات:
- أناناس
- لحم خنزير مدخن
- دخول
- أمريكي
